Classification | Dénominations | Description et culture |

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Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

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Rusticité

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Échanges/Dons

Tarifs et/ou lieux de vente

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Cardamome de Java
(Amomum maximum)

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Une herbe de la famille du gingembre. La plante atteint une hauteur de 2 à 3 m. Il a une tige ou un rhizome souterrain épais. La tige de la feuille peut soit ne pas exister, ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Cardamome de Java

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Une herbe de la famille du gingembre. La plante atteint une hauteur de 2 à 3 m. Il a une tige ou un rhizome souterrain épais. La tige de la feuille peut soit ne pas exister, soit mesurer jusqu'à 8 cm de long. Le limbe... (traduction automatique) →suite

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Amomum maximum

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Zingiberales ;
- Famille APN : Zingiberaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Amomum maximum Roxb. (1810)
Synonymes français : gingembre du Yunnan
Synonymes : Amomum dealbatum Roxb. 1820, Cardamomum dealbatum (Roxb.) Kuntze 1891, Cardamomum maximum (Roxb.) Kuntze 1891 ;
Dont basionyme : x ;
Noms anglais et locaux : Java cardamom, great winged amomum, Java-Kardamom (de), guo gu (cn transcrit), resah (jv), wresah (jv), hanggasa (jv)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une herbe de la famille du gingembre. La plante atteint une hauteur de 2 à 3 m. Il a une tige ou un rhizome souterrain épais. La tige de la feuille peut soit ne pas exister, soit mesurer jusqu'à 8 cm de long. Le limbe des feuilles est oblong et mesure 30 à 90 cm de long sur 10 à 20 cm de large. Il est vert vif sur le dessus. En dessous se trouve un revêtement blanc. Les épis de fleurs sont presque ronds et mesurent 5 cm de diamètre. Les bractées sont brunâtres et mesurent 2 à 2,5 cm de long. Ils sont velus mais tombent. La fleur est pâle avec des taches violettes. Le fruit est une capsule qui est vert violet et ovale. Il mesure 2,5-3 cm de long sur 1,8-2,4 cm de diamètre. Il a 9 ailes et de fins poils blancs. Les graines sont ovales et mesurent 5 mm de long sur 3 mm de large^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A ginger family herb. The plant grows 2-3 m tall. It has a thick underground stem or rhizome. The leaf stalk can either not exist or be up to 8 cm long. The leaf blade is oblong and 30-90 cm long by 10-20 cm wide. It is bright green on top. Underneath is has a white covering. The flower spikes are almost round and 5 cm across. The bracts are brownish and 2-2.5 cm long. They are hairy but fall off. The flower is pale with purple spots. The fruit is a capsule which is purple-green and oval. It is 2.5-3 cm long by 1.8-2.4 cm across. It has 9 wings and fine white hairs. The seeds are oval and 5 mm long by 3 mm wide^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Il peut être cultivé en utilisant les pointes des rhizomes qui ont des racines. Il peut également être cultivé à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It can be grown using tips of the rhizomes that have roots. It can also be grown from seeds^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Fruit (fruis frais crus^{{{174 [nourriture/aliment^{{{(dp*)] ; capsules⁶⁴ et graines^27(+x),64 [assaisonnement : aromate^{{{(dp*) (condiment¹⁷² aromatique^(dp*)) et épice^{27(+x),64,173,174}]) comestibles.

Détails : Epice cultivé à Java^{{{27(+x).

Partie testée :

feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Leaves^{{{0(+x)

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Statut :

C'est une plante alimentaire cultivée. Il est vendu sur les marchés locaux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a cultivated food plant. It is sold in local markets^{{{0(+x).
Distribution :

Une plante tropicale. Il pousse dans les forêts ombragées et sur les pentes des collines entre 600 et 800 m d'altitude dans le sud de la Chine. Il se trouve généralement dans les forêts sur des sols humides riches en humus. Au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A tropical plant. It grows in shady forests and on hill slopes between 600-800 m altitude in S. China. It is usually in forests on moist humus rich soils. In Yunnan^{{{0(+x).
Localisation :

Andamans, Asie, Bangladesh, Chine, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Malaisie, Myanmar, Népal, Nouvelle-Guinée, Nord-est de l'Inde, Asie du Sud-Est, Sikkim, Thaïlande, Tibet^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Andamans, Asia, Bangladesh, China, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Malaysia, Myanmar, Nepal, New Guinea, Northeastern India, SE Asia, Sikkim, Thailand, Tibet^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 150 espèces d'Amomum. Ils sont pour la plupart tropicaux. Il est utilisé en médecine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 150 Amomum species. They are mostly tropical. It is used in medicine^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 23, par Louis Bubenicek), 64"World Spice Plants : Economic Usage, Botany, Taxonomy" (livre en anglais, page 37, par Johannes Seidemann), 172"Chemistry of Spices" (livre en anglais, page 66, par V.A. Parthasarathy, B. Chempakam, T. John Zachariah), 173"Cultivation of Spice Crops" (livre en anglais, page 238, par Azhar Ali Farooqi, B.S. Sreeramu, K.N. Srinivasappa), 174"Food Plants of China" (livre en anglais, page 326, par Shiu-Ying Hu) ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Arora, R. K., 2014, Diversity in Underutilized Plant Species - An Asia-Pacific Perspective. Bioversity International. p 100 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 132 (As Amomum dealbatum) ; Fern, K., 2012, Tropical Species Database http://theferns.info/tropical/ (As Amomum dealbatum) ; Hazarika, T. K., et al, 2012, Studies on wild fruits of Mizoram, India used as ethno-medicines. Genetic Resources and Crop Evolution. Published on line 03 February, 2012 (As Amomum dealbatum) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 50 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 326 ; Kar, A., et al, 2013, Wild Edible Plant Resources used by the Mizos of Mizoram, India. Kathmandu University Journal of Science, Engineering and Technology. Vol. 9, No. 1, July, 2013, 106-126 (As Amomum dealbatum) ; Lalfakzuala, R., 2007, Ethnobotanical usages of plants in western Mizoram. Indian Journal of Traditional Knowledge. Vol 6(3) pp 480-493 (As Amomum dealbatum) ; Liu, Yi-tao, & Long, Chun-Lin, 2002, Studies on Edible Flowers Consumed by Ethnic Groups in Yunnan. Acta Botanica Yunnanica. 24(1):41-56 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 225 ; Medhi, P. & Borthakur, S. K., 2012, Phytoresources from North Cachur Hills of Assam -3: Edible plants sold at Hflong market. Indian Journal of Natural Products and Resources. 3(1) pp 84-109 ; Medhi, P. & Borthakur, S. K., 2013, Wild edible plants sold by the Zeme Nagas at the makeshift market of Mahur, Dima Hasao district of Assam. Pleione 7(1): 84 - 93. 2013 ; Medhi, P., Sarma, A and Borthakur, S. K., 2014, Wild edible plants from the Dima Hasao district of Assam, India. Pleione 8(1): 133-148 ; Pfoze, N. L., et al, 2012, Survey and assessment of floral diversity on wild edible plants from Senapati district of Manipur, Northeast India. Journal of Biodiversity and Environmental Sciences. 1(6):50-52 (As Amomum dealbatum) ; Ochse, J. J. et al, 1931, Vegetables of the Dutch East Indies. Asher reprint. p 734 ; PROSEA handbook Volume 13 Spices. p 274 (As Amomum dealbatum) ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 37 ; Sukarya, D. G., (Ed.) 2013, 3,500 Plant Species of the Botanic Gardens of Indonesia. LIPI p 1060 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 23 ; Verheij, E. W. M. and Coronel, R.E., (Eds.), 1991, Plant Resources of South-East Asia. PROSEA No 2. Edible fruits and nuts. Pudoc Wageningen. p 313 (As Amomum dealbatum) ; Wu Delin, Larsen, K., Zingiberaceae. Flora of China. (As Amomum dealbatum) ; Xu, You-Kai, et al, 2004, Wild Vegetable Resources and Market Survey in Xishuangbanna, Southwest China. Economic Botany. 58(4): 647-667.
Recherche de/pour :
- "Amomum maximum" sur Google (pages et images) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Plants For A Future" (en anglais) ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Cardamome de Java" sur Google (pages, images et recettes) ;