• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Rosales ;
  • Famille APN : Rosaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Prunus avium (L.) L. (1755)
• Synonymes français : merisier vrai, cerisier des oiseaux, cerisier sauvage, guignier sauvage, cerisier des bois, merise {fruit}, guigne {fruit}, guigner, cerise {fruit}
• Nom breton : kignezenn, kignez {fruit}, babu
• Synonymes : Prunus avium (L.) L. subsp. Avium, Cerasus nigra, Cerasus sylvestris ;
  Dont basionyme : Prunus cerasus var. avium L. ;
• Noms anglais et locaux : bird cherry, gean, mazzard cherry, sweet cherry, wild cherry, ou zhou tian ying tao (cn transcrit), Herzkirsche (de), Süßkirsche (de), Süßkirschenbaum (de), Vogelkirsche (de), ciliegio (it), seiy?-mizakura (jp romaji), yangbeojnamu (ko transcrit), cerejeira (pt), cerezo (es)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 3, 4, 5, 6, 7

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Prunus avium (Merisier)
  Le merisier, o
  
  Parties comestibles et usages
  Les fruits (merises) peuvent être consommés crus ou cuits, tandis que les feuilles et les fleurs sont également comestibles. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées comme aromatisantes, et les fleurs se prêtent à des préparations comme des tisanes ou des confiseries. En cuisine, les cerises peuvent être intégrées dans des desserts, des sauces ou des confitures.
  
  Culture
  Le merisier nécessite un traitement à froid pour ses graines avant le semis. Il préfère les sols bien drainés et nécessite un ensoleillement adéquat. Pour une bonne pollinisation, il est conseillé de planter plusieurs cultivars ensemble. Il est recommandé de tailler les arbres pour favoriser une bonne structure et une production optimale de fruits.

  
  
  

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  Voici une Fiche pédagogique et ludique sur le Prunus avium (Merisier) :
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Merisier (Prunus avium)
  - Brève introduction : Le Prunus avium, communément connu sous le nom de merisier, est un arbre fruitier originaire d'Europe. Il est prisé non seulement pour ses délicieuses cerises rouge bordeaux, mais également pour la beauté de sa floraison au printemps. En plus de ses fruits appréciés en cuisine, le merisier joue un rôle important dans la biodiversité en fournissant des habitats pour de nombreux oiseaux et insectes.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le merisier est un arbre de taille moyenne, mesurant généralement entre 10 et 20 mètres de hauteur. Son bois est de couleur brun rougeâtre, et il présente une écorce lisse et gris argenté qui se fend par endroits. Les feuilles, caduques, sont ovales, à bords dentelés, et passent du bronze au vert foncé puis au rouge en automne. En avril, il se couvre de fleurs blanches ou légèrement rosées.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Le merisier préfère les sols bien drainés et riches en matière organique, avec une exposition ensoleillée pour favoriser sa fructification. Il peut tolérer une légère ombre mais produira moins de fruits dans ces conditions.
  - Zones géographiques : On le trouve principalement en Europe, et il s'adapte également bien à d'autres régions tempérées. Il prospère dans des zones de rusticité allant de 3 à 7.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Le semis des graines nécessite une stratification à froid de plusieurs mois. Pour favoriser la pollinisation, il est conseillé de planter plusieurs cultivars ensemble. Lors de leur croissance, les merisiers peuvent être taillés pour stimuler leur structure et optimiser la production.
  - Associations bénéfiques : Le merisier a besoin d'un bon voisinage avec d'autres espèces du genre Prunus (comme d'autres cerisiers) pour une meilleure pollinisation. En revanche, il est déconseillé de le planter près des pommes de terre et des pruniers.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les cerises peuvent être consommées crues, cuisinées en confitures, desserts, ou intégrées dans des salades. Les jeunes feuilles peuvent également être utilisées comme aromatisantes.
  - Médicinal : Les pédoncules des fruits ont des propriétés astringentes et diurétiques, et sont utilisés dans des infusions pour traiter certaines affections.
  - Autres : Le bois de merisier, apprécié pour sa résistance et sa beauté, est utilisé en menuiserie, pour la fabrication de meubles et d'instruments de musique.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Bien que le merisier soit largement comestible, il contient des composés comme l'amygdaline qui peuvent libérer du cyanure dans certaines conditions (parties amères, notamment dans les noyaux). Il est important de ne pas consommer les graines amères et de faire attention à la consommation excessive.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Le merisier offre un habitat vital pour de nombreuses espèces d'oiseaux grâce à ses fruits et ses fleurs qui attirent les pollinisateurs. Il contribue aussi à la régénération de la forêt en offrant un abri et une source de nourriture pour les insectes.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Le merisier a été cultivé depuis des siècles pour ses fruits et sa beauté ornementale. Il est souvent présent dans les jardins d'agrément et les vergers européens. Il est également un symbole de la nature sauvage.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encourage les enfants à dessiner un merisier ou à réaliser un herbier en prélevant des feuilles et fleurs (en prenant soin de respecter la nature).
  - Recettes : Organiser un atelier culinaire où les participants préparent des desserts à base de cerises du merisier, comme des tartes ou des compotes.
  
  10. Conclusion :
  - Le Prunus avium, ou merisier, enrichit non seulement nos jardins avec sa beauté et ses délicieux fruits, mais contribue également à la biodiversité. Sa culture est l'opportunité de partager des moments en famille et d'apprécier les bienfaits de la nature autour de nous. Découvrir et cultiver le merisier, c'est un pas vers un jardin vivant et productif !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici cinq recettes utilisant le Prunus avium (Merisier) :
  
  

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  1. Salade de Merises et de Roquette
  
  Ingrédients :
  - 200 g de merises (cerises)
  - 100 g de roquette
  - 50 g de fromage de chèvre émietté
  - 30 g de noix
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Préparation :
  1. Laver et dénoyauter les merises.
  2. Dans un saladier, mélanger la roquette, les merises, le fromage de chèvre émietté et les noix.
  3. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
  5. Servir immédiatement.
  
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  2. Potée de Légumes aux Merises
  
  Ingrédients :
  - 300 g de merises (cerises sauvages)
  - 4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 oignon, émincé
  - 2 branches de céleri, coupées en dés
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Herbes de Provence (ou thym) pour assaisonner
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajoutez les merises et les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  6. Servez chaud, et profitez de cette potée réconfortante avec une touche sucrée des merises !
  
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  3. Conserve de Merises
  
  Ingrédients :
  - 500 g de merises (cerises)
  - 1 litre d'eau
  - 200 g de sucre
  - 1 bâton de cannelle
  - 1 zeste de citron
  
  Préparation :
  1. Laver et dénoyauter les merises.
  2. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le sucre, la cannelle et le zeste de citron.
  3. Ajouter les merises et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
  4. Lorsque les merises sont tendres, retirer du feu et laisser refroidir.
  5. Verser la préparation dans des bocaux stérilisés et conserver au réfrigérateur.
  
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  4. Confiture de Merises
  
  Ingrédients :
  - 1 kg de merises (cerises)
  - 500 g de sucre
  - 1 jus de citron
  
  Préparation :
  1. Laver et dénoyauter les merises.
  2. Dans une casserole, mélanger les merises, le sucre et le jus de citron.
  3. Laisser macérer pendant environ 1 heure, puis cuire à feu moyen pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
  4. Vérifier la consistance en versant une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle fige, elle est prête.
  5. Mettre en bocaux stérilisés et conserver dans un endroit frais.
  
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  5. Tisanes de Fleurs de Merisier
  
  Ingrédients :
  - 1 tasse de fleurs de merisier fraîches
  - 500 ml d'eau bouillante
  - Miel (facultatif)
  
  Préparation :
  1. Laver délicatement les fleurs de merisier.
  2. Dans une théière, ajouter les fleurs et verser l'eau bouillante.
  3. Laisser infuser pendant 10 minutes.
  4. Filtrer et servir chaud, avec un peu de miel si désiré.
  
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  Ces recettes mettent en valeur les différentes parties comestibles du Merisier tout en respectant les précautions nécessaires. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Originaire d'Europe, cet arbre de taille moyenne, mesurant entre 10 et 20 mètres est apprécié pour ses petits fruits de couleur rouge à bordeaux mais également la beauté de sa floraison ainsi que son bois.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Caduque
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Nécessite un sol bien drainé et retenant l'humidité^{[1, 11]}. Réussit à l'ombre légère, mais fructifie mieux en exposition ensoleillée^{[11, 200]}. Prospère dans un sol limoneux, se portant bien sur le calcaire^[11]. Préfère un peu de craie dans le sol, mais a tendance à devenir chlorotique en cas d'excès^[1]. Plante très ornementale^[1], elle pousse rapidement sur les sols profonds et humides^[11], mais son enracinement est superficiel^[98]. Les arbres projettent une ombre légère et sont eux-mêmes intolérants à l'ombre intense^[186]. Ils produisent beaucoup de drageons et peuvent former des fourrés, surtout si le tronc principal est abattu^[186]. Cette espèce est le parent de nombreuses formes cultivées de cerisiers doux^{[17, 34]}, en particulier les formes à fruits noirs^[11]. Lorsque l'espace est limité ou aux limites de leur aire de répartition climatique, les cerisiers doux peuvent être cultivés contre un mur. La plupart des cultivars poussent bien contre un mur ensoleillé exposé au sud ou à l'ouest, mais les murs orientés à l'est ou au nord ne sont pas très adaptés^[219]. Les principaux problèmes liés à la culture de cette espèce contre un mur sont, premièrement, son autostériléité, nécessitant donc de la place pour au moins deux cultivars différents^[186], et, deuxièmement, sa grande vigueur, difficile à maintenir dans des limites raisonnables^[219]. La plupart des membres de ce genre ont des racines superficielles et produisent des drageons si leurs racines sont endommagées^[238]. C'est un excellent arbre pour les insectes^[24] et ses fruits constituent une bonne source de nourriture pour les oiseaux. Il est un mauvais compagnon pour les pommes de terre, les rendant plus sensibles au mildiou^[201], et freine également la croissance du blé^[18]. Il pousse également mal avec les pruniers, ses racines libérant une sécrétion antagoniste^[201]. Les plantes de ce genre sont particulièrement sensibles à l'aleurode^[200]. Caractéristiques particulières : Comestible, non originaire d'Amérique du Nord, plante toxique en tout ou en partie, fleurs parfumées, fleurs ou inflorescences attrayantes. Français La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 8 à 1. (Les zones de rusticité des plantes montrent dans quelle mesure les plantes résistent aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes indiquent quand les plantes commenceraient à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur des plantes est basée sur le nombre de « jours de chaleur » rencontrés dans une zone donnée où la température grimpe à plus de 30 °C (86 degrés F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (pas de jours de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception de polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus), des informations sur le port et le schéma racinaire sont également utiles et données ici si elles sont disponibles. Une norme de germination envoyant des pousses à partir de la base ^[1-2]. Dans la conception de jardins, ainsi que pour l'architecture aérienne d'une plante, les considérations sur la structure racinaire aident à choisir des plantes qui fonctionnent ensemble pour leurs besoins optimaux en sol, y compris les nutriments et l'eau. Le modèle racinaire est en drageonnement avec de nouvelles plantes provenant de stolons souterrains éloignés de la plante ^[2-1]µ^{{{5(+)µ. La récolte a généralement lieu de la fin de l'été au début de l'automne, la période variant selon les espèces. Par exemple, les prunes et les pêches sont généralement récoltées de juillet à septembre (hémisphère nord), tandis que les amandes sont récoltées d'août à septembre (hémisphère nord). Les espèces de Prunus fleurissent généralement au début du printemps, souvent entre mars et avril (hémisphère nord), selon l'espèce et le climat local. Les taux de croissance varient selon les espèces, mais en général, les Prunus peuvent croître modérément vite, atteignant souvent leur pleine hauteur en 3 à 5 ans. Cependant, la fructification peut prendre plusieurs années, selon l'espèce et les conditions de croissance. Utilisations en agroforesterie : Les espèces de Prunus peuvent être utilisées comme brise-vent et dans les systèmes de culture en allées. Elles améliorent également la biodiversité en fournissant des habitats aux pollinisateurs et à d'autres espèces sauvages. Certaines variétés peuvent fixer l'azote dans le sol, contribuant ainsi à sa santéµ^{{{5(x)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : les graines nécessitent une stratification à froid de 2 à 3 mois et se sèment de préférence sous châssis froid dès leur maturité^[200]. Semez les graines stockées sous châssis froid le plus tôt possible dans l’année^[200]. Protégez les graines des souris, etc. La germination peut être assez lente, prenant parfois 18 mois^[113]. Repiquez les semis dans des pots individuels lorsqu’ils sont suffisamment grands pour être manipulés. Cultivez-les en serre ou sous châssis froid pendant leur premier hiver et plantez-les à la fin du printemps ou au début de l’été de l’année suivante. Boutures de bois à moitié mûr avec un talon, juillet/août sous châssis^{[11, 200]}. Boutures de résineux provenant de plantes à forte croissance, du printemps au début de l’été sous châssis^[200]. Division des rejets en période de dormance^[98]µ^{{{5(+)µ. Ils peuvent être plantés directement à leur emplacement définitif. Marcottage au printempsµ^{{{5(x)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un arbre de taille moyenne. Il atteint 10-20 m de haut. Il se propage et perd ses feuilles au cours de l'année. L'écorce est gris argenté et pèle en bandes circulaires. Les feuilles sont alternes. Les feuilles sont bronze lorsqu'elles s'ouvrent, virent au vert foncé puis virent au cramoisi à l'automne. Les feuilles sont ovales et à double denture. La surface supérieure est vert foncé terne. Ils sont velus en dessous où les veines se rejoignent. La tige de la feuille est rouge et rainurée. Les fleurs sont roses et blanches. Ils se produisent en petits groupes. Les fruits sont petits et rouge-noir à maturité. Ils mesurent 25 mm de diamètre. Ils sont sucrés et juteux. Il existe au moins 1000 formes différentes de cerises douces^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A medium sized tree. It grows to 10-20 m high. It is spreading and loses its leaves during the year. The bark is silver grey and peels in circular strips. The leaves are alternate. The leaves are bronze when they open, turn dark green then change to crimson in autumn. The leaves are oval and double toothed. The upper surface is dull dark green. They are hairy underneath where the veins join. The leaf stalk is red and grooved. The flowers are pink and white. They occur in small clusters. The fruit are small and red-black when ripe. They are 25 mm across. They are sweet and juicy. There are at least 1,000 different forms of sweet cherry^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les arbres produisent en 3-4 ans. Les arbres durent environ 45 ans. Les fruits sont cueillis à la main lorsqu'ils sont mûrs. Un arbre peut produire 18 à 20 kg de fruits^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Trees produce in 3-4 years. Trees last about 45 years. Fruit are hand picked when ripe. A tree can produce 18-20 kg of fruit^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les graines doivent être traitées au froid en les mettant au réfrigérateur pendant 3-4 mois avant le semis. Ils doivent être semés à 5 cm de profondeur. Ils peuvent encore mettre un an à germer. Les semis peuvent être poussés à partir d'arbres plus fructueux. Une greffe de langue est utilisée. Les fruits plus gros manquent souvent de saveur. Il nécessite une pollinisation croisée pour que 2 cultivars ou plus soient plantés ensemble. Des variétés pollinisatrices appropriées doivent être choisies. Un espacement de 4 m convient. Les arbres sont taillés pour produire 4 ou 5 branches largement espacées. Les arbres porteurs nécessitent peu de taille. Les fruits sont produits sur des éperons de bois vieux d'un an. Ceux-ci peuvent produire pendant 10 à 12 ans^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Seeds need to be treated with cold by putting in a refrigerator for 3-4 months before sowing. They should be sown 5 cm deep. They may still take a year to germinate. Seedlings can be budded from better fruuting trees. Tongue grafting is used. Larger fruit often lack flavour. It requires cross pollination so 2 or more cultivars are planted together. Suitable pollinating varieties have to be chosen. A spacing of 4 m is suitable. Trees are pruned to produce 4 or 5 widely spaced branches. Bearing trees need little pruning. Fruit are produced on spurs of one year old wood. These can produce for 10-12 years^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est une plante alimentaire cultivée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a cultivated food plant^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il est originaire d'Europe. Il peut tolérer les gelées sauf à la floraison. Il a besoin de sols bien drainés. Il a besoin d'une humidité adéquate pendant le développement des fruits. En Inde, il est cultivé entre 2 000 et 2 500 m d'altitude. Il a besoin de 1 100 à 1 600 heures de refroidissement en dessous de 7 ° C en hiver. Un pH de 6,5 à 7 est le meilleur. Il convient aux zones de rusticité 3-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It is native to Europe. It can tolerate frosts except at flowering. It needs well drained soils. It needs adequate moisture during fruit development. In India it is grown between 2,000-2,500 m altitude. It needs 1,100-1,600 chilling hours below 7°C during winter. A pH of 6.5-7 is best. It suits hardiness zones 3-9^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Albanie, Argentine, Arménie, Asie, Asie Mineure, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Balkans, Biélorussie, Belgique, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Caucase, Chine, République tchèque, Daguestan, Danemark, Europe, France, Géorgie, Allemagne , Grèce, Himalaya, Hongrie, Inde, Iran, Irlande, Italie, Kazakhstan, Kirghizistan, Lituanie, Macédoine, Moldavie, Myanmar, Pays-Bas, Amérique du Nord, Norvège, Pérou, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, Scandinavie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Suisse, Tasmanie, Turquie, Ukraine, USA, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Albania, Argentina, Armenia, Asia, Asia Minor, Australia, Austria, Azerbaijan, Balkans, Belarus, Belgium, Bosnia, Britain, Bulgaria, Canada, Caucasus, China, Czech, Dagestan, Denmark, Europe, France, Georgia, Germany, Greece, Himalayas, Hungary, India, Iran, Ireland, Italy, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Lithuania, Macedonia, Moldova, Myanmar, Netherlands, North America, Norway, Peru, Poland, Portugal, Romania, Russia, Scandinavia, Serbia, Slovakia, Slovenia, South America, Spain, Sweden, Switzerland, Tasmania, Turkey, Ukraine, USA, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 200 espèces de Prunus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 200 Prunus species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 49 et 50, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[1-2] Edible Forest Gardens, Dave Jacke, Eric Toensmeier, 2015, Chelsea Green Publishing Co., ISBN 9781890132606 ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[2-1] Forest Gardening in Practice: An Illustrated Practical Guide for Homes, Communities and Enterprises, Tomas Remiarz, 2017, Permanent Publications, ISBN 185623293X ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[8] Free for All,Ceres, 1977, Thorsons Publishers, ISBN 0-7225-0445-4 (Plantes sauvages comestibles en Grande-Bretagne. Petit livret, rien de spécial.^{{{5(x)) ;
  • ^[11] Trees and Shrubs Hardy in Great Britain. Vol. 1 - 4 and Supplement, Bean W., 1981, Murray (Un classique avec une mine d'informations sur les plantes, mais pauvre en images.^{{{5(x)) ;
  • ^[12] Britain's Wild Larder, Loewenfeld C. and Back P., David and Charles, ISBN 0-7153-7971-2 (Un guide de poche pratique.^{{{5(x)) ;
  • ^[13] Encyclopaedia of Plants, Triska Dr. Hamlyn, 1975, Hamlyn, ISBN 0-600-33545-3 (Lecture très intéressante, donnant quelques détails sur les utilisations des plantes et beaucoup de folklore.^{{{5(x)) ;
  • ^[17] Flora of the British Isles, Clapham, Tutin & Warburg, 1962, Cambridge University Press (Une flore très complète, l'ouvrage de référence standard mais il n'a pas de photos.^{{{5(x)) ;
  • ^[18] Companion Plants, Philbrick H. & Gregg R. B., 1979, Watkins (Détails des relations bénéfiques et antagonistes entre les plantes voisines.^{{{5(x)) ;
  • ^[24] Making a Wildlife Garden, Baines C. (Assez bien avec beaucoup d'idées sur la création de zones pour les amoureux dans le jardin.^{{{5(x)) ;
  • ^[34] The Oxford Book of Food Plants, Harrison S., Wallis M. & Masefield G., 1975, Oxford University Press (De bons dessins de certaines des plantes vivrières les plus courantes du monde entier. Peu d'informations cependant.^{{{5(x)) ;
  • ^[74] Flora of the USSR, Komarov V. L., 1968, Israel Program for Scientific Translation (Une traduction immense (25 ou plus) et une traduction non encore complète de la flore russe. Pleine d'informations sur les utilisations et les habitats des plantes, mais lourd pour les lecteurs occasionnels.^{{{5(x)) ;
  • ^[98] Seed Manual for Ornamental Trees and Shrubs, Gordon A. G. & Rowe. D. C. f., (Guide très complet sur la culture d'arbres et d'arbustes à partir de graines. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[113] The Reference Manual of Woody Plant Propagation, Dirr M. A. & Heuser M. W., 1987, Athens Ga. Varsity Press, ISBN 0942375009 (Un livre très détaillé sur la propagation des arbres. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[115] The Useful Plants of Great Britain, Johnson C. P. (Il y a environ cent ans, mais toujours un très bon guide pour les plantes utiles de la Grande-Bretagne.^{{{5(x)) ;
  • ^[168] Nature's Colors - Dyes from Plants, Grae I., 1974, MacMillan Publishing Co., New York, ISBN 0-02-544950-8 (Un très bon livre sur la teinture.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[186] Planting Native Trees and Shrubs, Beckett G. and K., 1979, Jarrold (Un excellent guide pour les arbres et arbustes britanniques indigènes avec beaucoup de détails sur les plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[201] A - Z of Companion Planting, Allardice P., 1993, Cassell Publishers Ltd., ISBN 0-304-34324-2 (Un livre bien produit et très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[219] Gardening on Walls, Grey-Wilson C. & Matthews V., 1983, Collins, ISBN 0-00-219220-0(Un joli petit livre sur les plantes pouvant pousser contre les murs et une petite section sur les plantes qui peuvent pousser dans les murs.^{{{5(x)) ;
  • ^[223] Vegetable Tannins, Rottsieper E.H.W., 1946, The Forestal Land, Timber and Railways Co. Ltd. (Un traité assez détaillé sur les principales sources de tanins végétaux.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[1145] AgroAtlas, http://www.agroatlas.ru/en/index.htmlhttp://www.euforgen.org/ (Une base de données en ligne sur les plantes économiques de la Russie et des pays voisins qui ont formé l'URSS, donnant des descriptions botaniques, la distribution, les habitats et utilisations. Il fournit également des informations complètes sur le climat, le sol, les parasites, les maladies, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[1195] European Forest Genetic Resources Programme, http://www.euforgen.org/ (Une série de fiches d'informations sur les arbres forestiers d'Europe avec une excellente profondeur de traitement. Elles peuvent être téléchargées à partir d'Internet.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Prunus avium" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Merisier" sur Google (pages, images et recettes) ;

• var. duracina
• var. juliana

• Cerisier
• Guignier

• Abricot prune
• Abricotier
• Abricotier du japon
• Amandier
• Amandier nain
• Amandier-nain trilobé
• Cerisier d'hiver
• Cerisier de Desfontaines
• Cerisier de Lannes
• Cerisier de Sainte-Lucie
• Cerisier de virginie
• Cerisier des steppes en boule
• Cerisier du Japon
• Cerisier intermédiaire
• Cerisier noir
• Cerisier prostré
• Cerisier yoshino
• Griottier
• Laurière des Açores
• Laurière officinale du Caucase
• Merisier à grappes
• Microcerisier du Japon
• Pêcher
• Prunellier
• Prunellier à gros fruits
• Prunier
• Prunier américain
• Prunier chicachas
• Prunier cocomille
• Prunier d'Afrique
• Prunier de Briançon
• Prunier japonais
• Prunier myrobalan
• Prunier noir
• Ragouminier

• Prunus afghana Cardot
• Prunus africana (Hook.f.) Kalkman (Prunier d'Afrique)
• Prunus alabamensis C.Mohr
• Prunus alleghaniensis Porter
• Prunus amareno
• Prunus americana Marshall (Prunier américain)
• Prunus andersonii A.Gray
• Prunus angustifolia Marshall (Prunier chicachas)
• Prunus apetala
• Prunus arabica
• Prunus armeniaca L. (Abricotier)
• Prunus barbata Koehne
• Prunus besseriana
• Prunus besseyi L.H.Bailey
• Prunus bifrons Fritsch
• Prunus bokhariensis Royle ex C.K.Schneid.
• Prunus bracteopadus Koehne
• Prunus brigantina Vill. (Prunier de Briançon)
• Prunus bucharica
• Prunus buergeriana Miq.
• Prunus campanulata Maxim.
• Prunus canescens Bois
• Prunus capollin Zucc.
• Prunus capsica
• Prunus carmesina H.Hara
• Prunus caroliniana
• Prunus cerasifera Ehrh. (Prunier myrobalan)
• Prunus cerasifera x Prunus salicina
• Prunus cerasoides Koidz.
• Prunus cerasus L. (Griottier)
• Prunus cocomilia Ten. (Prunier cocomille)
• Prunus consociiflora C.K.Schneid.
• Prunus cornuta
• Prunus cortapico Kerber ex Koehne
• Prunus davidiana
• Prunus dawyckensis
• Prunus demissa
• Prunus depressa Pursh
• Prunus dielsiana
• Prunus divaricata Ledeb.
• Prunus domestica L. (Prunier)
• Prunus dulcis (Mill.) DAWebb (Amandier)
• Prunus edentata Hand.-Mazz.
• Prunus emarginata W.H.Brewer & S.Watson
• Prunus fasciculata
• Prunus fenzliana Fritsch
• Prunus ferganensis
• Prunus fruticans
• Prunus fruticosa Pall. (Cerisier des steppes en boule)
• Prunus geniculata R.M.Harper
• ...

• Abricot prune
• Abricotier
• Abricotier du japon
• Aigremoine eupatoire
• Alchémille à folioles soudées
• Alchémille brillante
• Alchémille commune
• Alchémille des champs
• Alchémille fendue
• Alchémille glabre
• Alchémille hybride
• Alchémille molle
• Alisier
• Alisier de Mougeot
• Alisier de suède
• Alouchier
• Amandier
• Amandier nain
• Amandier-nain trilobé
• Amélanchier à feuilles d'aulne
• Amélanchier à feuilles ovales
• Amélanchier à grappes
• Amélanchier de lamarck
• Amélanchier du canada
• Amélanchier glabre
• Aronie à fruits noirs
• Aronie pourpre
• Aronie rouge
• Aubépine
• Aubépine à feuilles de tanaisie
• Aubépine d'Orient
• Aubépine de Lavallée
• Aubépine du Kansas
• Aubépine du lac Champlain
• Aubépine du Sinaï
• Aubépine noire
• Aubépine orientale
• Aubépine russe
• Aubépine subsoyeuse
• Aubépine succulente
• Azerole
• Barbe-de-bouc
• Benoîte à fruits variables
• Benoîte à grandes feuilles
• Benoîte aquatique
• Benoîte commune ou benoite commune
• Benoîte des montagnes
• Buisson ardent
• Cenellier de l'est
• Cenellier de l'ouest

• Acaena anserinifolia (Forst. & Forst.f.) Druce
• Agrimonia coreana Nakai
• Agrimonia eupatoria L. (Aigremoine eupatoire)
• Agrimonia odorata Mill.
• Agrimonia pilosa Kitam.
• Alchemilla alpina L. (Satinée)
• Alchemilla conjuncta Bab. (Alchémille à folioles soudées)
• Alchemilla fissa Hornem. (Alchémille fendue)
• Alchemilla glabra Buser (Alchémille glabre)
• Alchemilla hybrida BrŸgger (Alchémille hybride)
• Alchemilla mollis (Alchémille molle)
• Alchemilla plicatula Gand.
• Alchemilla splendens Christ (Alchémille brillante)
• Alchemilla vulgaris L. (Alchémille commune)
• Alchemilla xanthoclora
• Amelanchier alnifolia (Nutt.) Nutt. ex M. Roem. (Amélanchier à feuilles d'aulne)
• Amelanchier amabilis Wiegand
• Amelanchier arborea
• Amelanchier asiatica
• Amelanchier bartramiana
• Amelanchier basalticola Piper
• Amelanchier canadensis (L.) Medik. (Amélanchier du canada)
• Amelanchier confusa
• Amelanchier cretica
• Amelanchier cusickii Fernald
• Amelanchier humilis Wiegand
• Amelanchier huroensis
• Amelanchier interior E.L.Nielsen
• Amelanchier intermedia Blanch.
• Amelanchier laevis Wiegand (Amélanchier glabre)
• Amelanchier lamarckii F. G. Schroed. (Amélanchier de lamarck)
• Amelanchier oblongifolia Wiegand
• Amelanchier obovalis
• Amelanchier obovata Knowlt.
• Amelanchier ovalis Medik. (Amélanchier à feuilles ovales)
• Amelanchier pallida Greene
• Amelanchier parviflora Douglas ex Hook.
• Amelanchier pumila
• Amelanchier sanguinea Decne.
• Amelanchier spicata Decne. (Amélanchier à grappes)
• Amelanchier stolonifera Wiegand
• Amelanchier utahensis Koehne
• Amelanchier weigandii
• Amelanchier x grandiflora Rehder
• Amelanchier x grandiflora
• Amelasorbus jackii
• Amygdalus andersonii
• Amygdalus communis L.
• Amygdalus graeca Lindl.
• Amygdalus lycioides Spach
• ...