Amaranthe hybride
(Amaranthus hybridus)

Illustration Amaranthus hybridus, Par Bouba [GFDL ou CC-BY-SA-3.0], via wikimedia

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Une herbe annuelle. C'est une plante dressée. Il pousse de 80 cm à 2 m de haut. Il est souvent vert mais peut être rouge foncé. Les feuilles sont simples et alternes. Les ... (traduction automatique)
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Amaranthe hybride

Note alimentaire

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Une herbe annuelle. C'est une plante dressée. Il pousse de 80 cm à 2 m de haut. Il est souvent vert mais peut être rouge foncé. Les feuilles sont simples et alternes. Les feuilles sont de forme ovale et peuvent mesurer 15 cm de long. Les fleurs peuvent être rouges, jaunes ou blanches. Ils sont en épis au sommet d... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Amaranthus hybridus, Par Bouba [GFDL ou CC-BY-SA-3.0], via wikimedia

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Ordre APN : Caryophyllales ;
- Famille APN : Amaranthaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Amaranthus hybridus L. (1753)
Synonymes français : amarante hybride, amaranthe glabre (amarante glabre), amaranthe élancée (amarante élancée), amaranthe à épi vert clair (amarante à épi vert clair), amaranthe rouge (amarante rouge)
Synonymes : Amaranthus aureus Moq. 1849, Amaranthus chlorostachys Willd. 1790 ;
Dont basionyme : x ;
Noms anglais et locaux : green amaranth, green pigweed, hybrid amaranth, slim amaranth, smooth amaranth, smooth pigweed, spleen amaranth , wild cabbage, red cockscomb, wild beet, amaranth greens, lü sui xian (cn transcrit), tai wan xian (cn transcrit), ausgebreiteter Fuchsschwanz (de), hoso-ao-geito (jp romaji), nalamarant (sv)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe annuelle. C'est une plante dressée. Il pousse de 80 cm à 2 m de haut. Il est souvent vert mais peut être rouge foncé. Les feuilles sont simples et alternes. Les feuilles sont de forme ovale et peuvent mesurer 15 cm de long. Les fleurs peuvent être rouges, jaunes ou blanches. Ils sont en épis au sommet de la plante et à l'aisselle des feuilles. Les graines sont petites et brillantes et noires^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An annual herb. It is an upright plant. It grows 80 cm to 2 m tall. It is often green but can be dark red. The leaves are simple and alternate. The leaves are oval shaped and can be 15 cm long. The flowers can be red, yellow or white. They are in spikes at the top of the plant and in the axils of leaves. The seeds are small and shiny and black^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes sont cultivées à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants are grown from seeds^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues¹ ou cuites^1,32), fleur¹ (jeunes inflorescences³² (dont bourgeons) ; cuites¹) et graines (séchées : crues¹ ou cuites (rôties)¹ ; dont germes¹) comestibles.(1µ*)

Détails : Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe^{{{{(dp*)(1,32)}).

Partie testée :

tige^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Stem^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser ^(dp*), plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire^{{{5.

Galerie(s)

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Par Bouba [GFDL ou CC-BY-SA-3.0], via wikimedia

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Statut :

C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
Distribution :

Une plante tropicale. Il pousse bien dans un sol fertile. Il peut pousser dans les endroits tempérés chauds ainsi que sous les tropiques. Au Kenya, il pousse entre 900 et 2600 m d'altitude^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A tropical plant. It grows well in fertile soil. It can grow in warm temperate places as well as the tropics. In Kenya it grows between 900-2,600 m above sea level^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Argentine, Asie, Australie, Bhoutan, Bolivie, Botswana, Brésil, Grande-Bretagne, Burkina Faso, Cambodge, Canada, Afrique centrale, Chili, Chine, Colombie, RD Congo, République dominicaine, Afrique de l'Est, Équateur, Eswatini, Éthiopie, Europe , Fidji, Ghana, Guatemala, Guyane, Guyanes, Guinée, Guinée, Guinée-Bissau, Hawaï, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Japon, Kenya, Laos, Madagascar, Malawi, Mali, Méditerranée, Mexique, Mozambique, Namibie , Népal, Nouvelle-Zélande, Nigéria, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Paraguay, Asie du Sud-Est, Sénégal, Sierra Leone, Sikkim, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Sri Lanka, Suriname, Swaziland , Taiwan, Tanzanie, Tasmanie, Turquie, Ouganda, Uruguay, USA, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Bhutan, Bolivia, Botswana, Brazil, Britain, Burkina Faso, Cambodia, Canada, Central Africa, Chile, China, Colombia, Congo DR, Dominican Republic, East Africa, Ecuador, Eswatini, Ethiopia, Europe, Fiji, Ghana, Guatemala, Guiana, Guianas, Guinea, GuinÃ©e, Guinea-Bissau, Hawaii, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Japan, Kenya, Laos, Madagascar, Malawi, Mali, Mediterranean, Mexico, Mozambique, Namibia, Nepal, New Zealand, Nigeria, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Paraguay, SE Asia, Senegal, Sierra Leone, Sikkim, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, South Sudan, Sri Lanka, Suriname, Swaziland, Taiwan, Tanzania, Tasmania, Turkey, Uganda, Uruguay, USA, Vietnam, West Africa, West Indies, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 60 espèces d'Amaranthus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 60 Amaranthus species^{{{0(+x).