Canne à gratter
(Dieffenbachia seguine)

1/2°C (zone 10b)

Une herbe dressée. Il continue de croître d'année en année. Il atteint une hauteur de 0,9 à 1,8 m et une largeur de 45 à 60 cm. Les tiges sont en forme de canne. Les feu ... (traduction automatique)
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Canne à gratter

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- autres ex.

Une herbe dressée. Il continue de croître d'année en année. Il atteint une hauteur de 0,9 à 1,8 m et une largeur de 45 à 60 cm. Les tiges sont en forme de canne. Les feuilles sont grandes et coriaces. Ils sont ovales avec des pointes pointues. Plusieurs variétés nommées existent (traduction automatique)

Zoom illustration Dieffenbachia seguine, Par Descourtilz, M.E., Flore [pittoresque et] médicale des Antilles (1821-1829) Fl. Méd. Antilles vol. 3 (1827), via plantillustrations

Illustration Dieffenbachia seguine, Par Miller, P., Figures of the most beautiful, useful and uncommon plants, described in the gardeners? dictionary (1755-1760) Fig. Pl. Gard. Dict. vol. 2 , via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Alismatales ;
- Famille APN : Araceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Dieffenbachia seguine (Jacq.) Schott (1829)
Synonymes français : dieffenbachia, dieffenbachée, plante des sourds-muets, séguine
Synonymes : Arum seguine Jacq, Arum seguinum L, et d'autres
Noms anglais et locaux : dumb cane (dumbcane), dumbplant, mother-in-law-plan, spotted dumbcane, séguine (local), canne de imbé (local)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe dressée. Il continue de croître d'année en année. Il atteint une hauteur de 0,9 à 1,8 m et une largeur de 45 à 60 cm. Les tiges sont en forme de canne. Les feuilles sont grandes et coriaces. Ils sont ovales avec des pointes pointues. Plusieurs variétés nommées existent^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An erect herb. It keeps growing from year to year. It grows 0.9-1.8 m tall and spreads 45-60 cm wide. The stems are cane like. The leaves are large and leathery. They are oval with pointed tips. Several named varieties occur^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Fruit^0(+x), fécule de la tige/souche ("stem", en anglais)^{{{{(dp*)(0(7(+x),+x))}. Racines et tiges utilisées à la fabrication d'une fécule^{{{27(+x). Une fécule équilibrée est préparé à partir de la tige^{{{7(+x). A la Guadeloupe, une recette de "Calalou" serait réalisée à partir de feuilles de Séguine ; cependant, bien que Dieffenbachia seguine soit, semble-t'il, la seule espèce portant ce nom, A Pailleux et D. Bois doutent grandement qu'il s'agisse de celle-ci dont il est question^{{{{(dp*)(76(+x))} ; peut-être ont-elles été utilisées par défaut et/ou en temps de famine/disette, mais il est tout de même préférable d'utiliser les feuilles d'une autre aracée (aroïdée) comme le "taro" (Colocasia esculenta), le "macabo" (Xanthosoma sagittifolium) ou le "belembe sylvestre" (Xanthosoma helleborifolium) consommés sous le nom d'"herbage", notamment dans d'autres recettes de Calalou^{{{(dp*).(1*)

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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(1*)ATTENTION : ce sont généralement des plantes toxiques (et même très toxiques lorsqu'elles sont ingérées crues) à cause de la présence de cristaux/raphides d'oxalate et d'enzymes protéolytiques^{{{{(dp*)(~~0(+x))} ; ceux-ci peuvent, entre autres effets, enflammer la gorge ; le jus de la plante est si excessivement âcre qu'il peut provoquer, à quiconque la mord, un gonflement de la bouche, empêchant ainsi la personne d'articuler pendant plusieurs jours^{{{7(+x) ; un verre d'eau mélangé avec du bicarbonate de soude est bu comme premier soin^{{{{(dp*)(~~0(+x))} ; ces composés sont probablement, au moins partiellement, détruits à la cuisson, et plus particulièrement après changement des eaux, comme c'est le cas pour le taro (Colocasia esculenta) et autres aracées ; voir fiche toxine pour plus d'informations. Toujours est-il est qu'il est tout de même fortement déconseillé de consommer la plante ou, au minimum, de se contenter de petites quantités de feuilles, comme aromate, avec cuisson à l'eau et, de préférence, changement des eaux, avant recherches/études et obtention d'informations suffisantes. La sève peut également causer une irritation de la peau, de sorte que les mains devraient être lavées immédiatement après avoir été en contact avec celle-ci ; éviter aussi, et surtout, son contact avec les yeux^{{{(dp*)

Galerie(s)

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Par Miller, P., Figures of the most beautiful, useful and uncommon plants, described in the gardeners? dictionary (1755-1760) Fig. Pl. Gard. Dict. vol. 2 , via plantillustrations

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Illustration Dieffenbachia seguine, Par Descourtilz, M.E., Flore [pittoresque et] médicale des Antilles (1821-1829) Fl. Méd. Antilles vol. 3 (1827), via plantillustrations

Par Descourtilz, M.E., Flore [pittoresque et] médicale des Antilles (1821-1829) Fl. Méd. Antilles vol. 3 (1827), via plantillustrations

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Par Hooker, W.J., Exotic Flora (1823-1827) Exot. Fl. vol. 1 (1823), via plantillustrations

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Par L? Illustration horticole (1854-1896) Ill. Hort. vol. 39 (1892), via plantillustrations

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Par Schott, H.W., Icones Aroidearum (1857-1860) Icon. Aroid., via plantillustrations

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Petite histoire-géo

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Amérique tropicaleµ{{{7(+x)µ.

Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

Une plante tropicale. Il pousse en Amérique tropicale. Il convient aux zones de rusticité 10-12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A tropical plant. It grows in tropical America. It suits hardiness zones 10-12^{{{0(+x).
Localisation :

Australie, Brésil, Amérique centrale, Costa Rica, Équateur, El Salvador, Guatemala, Guyane, Guyane, Guyane, Hawaï, Honduras, Îles Marshall, Mexique, Micronésie, Myanmar, Nauru, Amérique du Nord, Pacifique, Sao Tomé-et-Principe, Slovénie, Amérique du Sud, Suriname, USA, Venezuela, Antilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Australia, Brazil, Central America, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guiana, Guianas, Guyana, Hawaii, Honduras, Marshall Islands, Mexico, Micronesia, Myanmar, Nauru, North America, Pacific, Sao Tome and Principe, Slovenia, South America, Suriname, USA, Venezuela, West Indies^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ (25) 114 espèces de Dieffenbachia. Ils poussent en Amérique tropicale^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about (25) 114 Dieffenbachia species. They grow in tropical America^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

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1/2°C (zone 10b)

Échanges/Dons

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Daves's Garden" (en anglais)

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Jardin! L'Encyclopédie ; "Dave's Garden" (en anglais) ; Centre Hospitalier Régional Universitaire de Lille ; Système canadien d'information sur la biodiversité ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 7"Sturtevant's edible plants of the word" (livre en anglais, page 270, par Edward Lewis Sturtevant, U. P. Hedrick), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 114, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, page 207 [Dieffenbachia seguine], par A. Paillieux et D. Bois) ;

Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Brown, D., 2000, Aroids. Plants of the Arum family. Timber Press. (Second edition) p 271 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 498 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 270 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 86
Recherche de/pour :
- "Dieffenbachia seguine" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Canne à gratter" sur Google (pages, images et recettes) ;