Mauve
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Malvidées ;
- Ordre APN : Malvales ;
- Famille APN : Malvaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Malva L.
- Noms anglais et locaux : cheeses, mallow, Malve (de), Pappelkraut (de), malva (es), Kaasjeskruid (nl), malva (it)
Description et culture
✖Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Partie(s) comestible(s) : jeune racine {{{8 , feuillles (dp*)(8,27(+x)) , boutons floraux {{{(dp*)(8) , fleurs (dp*)(8,27(+x)) , jeunes fruits, graines {{{(dp*)(8) . Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-fleurs consommées en salade ;
-feuilles et tiges consommées bouillies {{{27(+x) .(1*).(1*)
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖(1*)ATTENTION : l'accoutumance doit être progressive (risque de troubles digestives pour des grandes quantités consommées) {{{27(+x) ; lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en azote (et en particulier lorsque ceux-ci sont cultivés inorganiquement), les feuilles de certaines espèces ont tendance à concentrer des niveaux élevés de nitrates dans leurs feuilles ; les feuilles sont parfaitement saines à tout autre moment {{{(dp*)(5(+x) .
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
dont livres et bases de données : 8Le régal végétal : plantes sauvages comestibles (livre pages 293 à 294, par François Couplan, éditions Ellebore), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 186, par Louis Bubenicek) ;
CDV
dont biographie/références : Couplan F. (1983), Hopkins J. (1999), Kirk D.R. (1970), Peterson L. (1977)
Recherche de/pour :
- "Malva" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Mauve" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Malva" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;