Classification

• Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Monocotylédones ;
  • Clade 2 : Commelinidées ;
  • Ordre APN : Zingiberales ;
  • Famille APN : Zingiberaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

• Nom botanique : Kaempferia galanga L. (1753)
• Synonymes français : gingembre aromatique, gingembre sable
• Synonymes : Alpinia sessilis J. Koenig, Kaempferia galanga var. latifolia (Donn ex Homem.) Donn, Kaempferia humilis Salisb, Kaempferia latifolia Donn ex Hornem, Kaempferia plantaginifolia Salisb, Kaempferia procumbens Noronha, Kaempferia rotunda Blanco [Illegitimate]
• Noms anglais et locaux : resurrection lily, galanga, lesser galanga, galanga (local), Gewürzlilie (de), indische Gewürzlilie (de), chandramula (in), chekur (ms), kentjur (sv)

Description et culture

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Description :

    
    Une plante herbacée vivace à croissance lente. Il atteint 15 cm de haut. Le rhizome a des racines tubéreuses. Ils sont charnus. Le rhizome est très ramifié bondé, tubéreux et aromatique. Les rhizomes sont vert pâle ou blanc verdâtre à l'intérieur. Les feuilles ont une légère odeur de réglisse. Il a généralement deux feuilles pressées à plat contre le sol. Les feuilles sont largement ovales. Ils mesurent 7 à 20 cm de long sur 3 à 17 cm de large. Ils sont verts mais ont souvent un bord supérieur rouge. Les fleurs apparaissent à la fin de la pousse. Les bractées florales peuvent mesurer 4 cm de long et 1 cm de large. Chaque bractée entoure une fleur. Les fleurs ont un tube de corolle de 4,5 à 5 cm de long et des lobes étroits. Les fleurs mesurent 2,5 cm de long et sont blanches. Il existe 2 variétés décrites en fonction de la taille des feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A slow growing perennial herb. It grows 15 cm high. The rhizome has tuberous roots. They are fleshy. The rhizome is much branched crowded, tuberous and aromatic. The rhizomes are pale green or greenish white inside. The leaves have a mild smell like liquorice. It usually has two leaves pressed flat against the soil. The leaves are broadly oval. They are 7-20 cm long by 3-17 cm wide. They are green but often have a red upper edge. The flowers occur at the end of the shoot. The flower bracts can be 4 cm long and 1 cm wide. Each bract surrounds one flower. The flowers have a 4.5-5 cm long corolla tube and narrow lobes. Flowers are 2.5 cm long and are white. There are 2 varieties described based on the size of the leaves^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il est cultivé à partir de boutures de rhizome ou de tubercule. Il peut être cultivé à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is grown from rhizome or tuber cuttings. It can be grown from seeds^{{{0(+x).
    
    

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Galerie(s)

Curtis´s Botanical Magazine (vol. 22: t. 850, 1805) [S.T. Edwards], via plantillustrations.org

✖
Par Redouté P.J. (Les Liliacées, vol. 3: t. 144, 1805-1816) [Redoute], via plantillustrations.org

✖

Autres infos

• Statut :

  
  
  Il est largement cultivé en Asie du Sud-Est. Il est vendu sur les marchés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is widely cultivated in SE Asia. It is sold in markets^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tropicale. Il pousse dans les zones ouvertes du sud de la Chine. Il pousse dans les forêts ouvertes jusqu'à 1000 m d'altitude. Il a besoin d'une température supérieure à 18 ° C. Il a besoin d'un sol fertile. Au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. It grows in open areas in S China. It grows in open forests up to 1,000 m above sea level. It needs a temperature above 18°C. It needs a fertile soil. In Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Asie, Bangladesh, Cambodge, Chine *, Hawaï, Inde *, Indochine, Indonésie, Laos, Malaisie, Myanmar, Nord-est de l'Inde, Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Asie du Sud-Est, Sierra Leone, Singapour, Sri Lanka, Soudan, Taiwan, Thaïlande, USA, Vietnam, Afrique de l'Ouest^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Bangladesh, Cambodia, China*, Hawaii, India*, Indochina, Indonesia, Laos, Malaysia, Myanmar, Northeastern India, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Philippines, SE Asia, Sierra Leone, Singapore, Sri Lanka, Sudan, Taiwan, Thailand, USA, Vietnam, West Africa^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 50 espèces de Kaempferia^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 50 Kaempferia species^{{{0(+x).
  
  

Échanges/Dons

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  "Dave's Garden" (en anglais) ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 167, par Louis Bubenicek) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 307 ; Barrau, J., 1976, Subsistence Agriculture in Melanesia. Bernice P. Bishop Museu, Bulletin 219 Honolulu Hawaii. Kraus reprint. p 60 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 180 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 249 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1296 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 248 ; French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 356 ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes Macmillan. p 186 ; Hutton, W., 1997, Tropical Herbs and Spices of Indonesia. Periplus. p 37 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 328 ; Jacquat, C., 1990, Plants from the Markets of Thailand. D.K. Book House p 117 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1776 ; Larsen, K., Ibrahim, H., Khaw, S.H., & Saw, L.G., 1999, Gingers of Peninsula Malaysia and Singapore. Natural History Publications (Borneo). p 9, 52 ; Lembaga Biologi Nasional, 1977, Ubi-Ubian, Balai Pustaka, Jakarta. p 42 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 99, 225 ; Morton, ; Mot So Rau Dai an Duoc O Vietnam. Wild edible Vegetables. Ha Noi 1994, p 156 ; Ochse, ; Owen, S., 1993, Indonesian Food and Cookery, INDIRA reprints. p 69 ; Powell, J.M., Ethnobotany. In Paijmans, K., 1976, New Guinea Vegetation. Australian National University Press. p 110 ; PROSEA handbook Volume 13 Spices. p 277 ; Purseglove, J. W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 521 ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 191 ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 171 ; Sp. pl. 1:2. 1753 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 770 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 54 ; Thitiprasert, W., et al, 2007, Country report on the State of Plant Genetic Resources for Food and Agriculture in Thailand (1997-2004). FAO p 95 ; Woodward, P., 2000, Asian Herbs and Vegetables. Hyland House. p 83 ; Yeoh, H. and Wong, P. F., 1993, Food value of lesser utilised tropical plants. Food Chemistry 46:239-241
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Kaempferia galanga" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Kencur" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Kaempferia)

• Kaempferia angustifolia
• Kaempferia galanga L. (Kencur)
• Kaempferia harmandiana
• Kaempferia laotica
• Kaempferia parviflora
• Kaempferia roscoeana
• Kaempferia rotunda L. (Curcuma blanc)

Espèces de la même famille (Zingiberaceae)

• Achasma loroglossum
• Aframomum albiflorum
• Aframomum alboviolaceum (Ridl.) K.Schum. (Aframome blanc violacée (tp*))
• Aframomum angustifolium (Sonn.) K. Schum. (Longoza)
• Aframomum cereum
• Aframomum citratum (C.Pereira) K.Schum. (Mbongo)
• Aframomum corrorima (C. Pereira) P. C. M. Jansen (Korarima)
• Aframomum daniellii (Hook.f.) K.Schum. (Cardamome du cameroun)
• Aframomum elliotii
• Aframomum exscapum (Sims) Hepper (Maniguette)
• Aframomum giganteum
• Aframomum laurentii
• Aframomum letestuanum
• Aframomum longiscapum
• Aframomum luteoalbum
• Aframomum mala
• Aframomum melegueta (Rosc.) K. Schum. (Maniguette)
• Aframomum polyanthum
• Aframomum pruinosum
• Aframomum rostratum
• Aframomum strobilaceum (Sm.) Hepper (Maniguette)
• Aframomum subsericeum
• Aframomum sulcatum
• Aframomum thonneri
• Aframomum verrucosum
• Aframomum zambesiacum (Baker) K.Schum. (Korarima des singes)
• Alpinia aquatica
• Alpinia arundelliana
• Alpinia athroantha
• Alpinia beamanii
• Alpinia blepharocalyx
• Alpinia caerulea (R.Br.) Benth. (Gingembre d'ornement)
• Alpinia calcarata
• Alpinia capitellata
• Alpinia chinensis
• Alpinia conchigera
• Alpinia coriandriodora
• Alpinia elegans
• Alpinia emaculata
• Alpinia galanga (L.) Willd. (Galanga)
• Alpinia glabra
• Alpinia globosa
• Alpinia hainanensis
• Alpinia japonica
• Alpinia javanica
• Alpinia kawakamii
• Alpinia kusshakuensis
• Alpinia kwangsiensis
• Alpinia latilabris
• Alpinia ligulata
• ...