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A V I. O

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À suivre !

Cardamome naine

Dénominations
Classification
Consommation
Précautions
Rusticité
Liens, sources et/ou références
Espèces du même genre (Amomum)
Espèces de la même famille (Zingiberaceae)

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Illustration Amomum compactum, Par Rumphius (Rumpf), G.E., Herbarium amboinense (1741-1750) Herb. Amboin. vol. 5 (1747), via plantillustrations

Illustration Amomum compactum, Par Rumphius (Rumpf), G.E., Herbarium amboinense (1741-1750) Herb. Amboin. vol. 5 (1747), via plantillustrations - Fermer

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Par Rumphius (Rumpf), G.E., Herbarium amboinense (1741-1750) Herb. Amboin. vol. 5 (1747), via plantillustrations

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Illustration Amomum compactum, Par Koorders, S.H., Valeton, T., Icones Bogoriensis (1897-1914) Icon. Bogor. vol. 2 , via plantillustrations

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Illustration Amomum compactum, Par Koorders, S.H., Valeton, T., Icones Bogoriensis (1897-1914) Icon. Bogor. vol. 2 , via plantillustrations - Fermer

Par Koorders, S.H., Valeton, T., Icones Bogoriensis (1897-1914) Icon. Bogor. vol. 2 , via plantillustrations

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Dénominations
:

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- Nom botanique :
  Amomum compactum Sol. ex Maton (1811)
- Synonymes français
  :
  
  amome à grappes, cardamome ronde, gingembre cannelle, cardamome de Java, fausse cardamome
- Synonymes
  :
  
  Alpinia striata Link 1821, Amomum cardamomum auct. non L., Amomum cardamomum Willd. 1814 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Amomum cardamomum Roxb. (synonyme selon WSP), Amomum kepulag (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Amomum kepulaga Sprague & Burkill 1929, Zingiber compactum (Sol. ex Maton) Stokes 1812, Zingiber compactum (Sol. ex Maton) Stokes 1812 ;
  
  Dont basionyme : x ;
- Noms anglais et locaux
  :
  
  round cardamom, Jawa cardamom, false cardamom, cluster cardamom, kapulaga (jv), kapol (su), puwar pelaga (id Sumatra), kepulaga (ms), puar (ms), pelaga (ms), ronde kardemom (de), Javakardamom (de), ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Liliopsida ;
  - Sous-classe : Zingiberidae ;
  - Ordre : Zingiberales ;
  - Famille : Zingiberaceae ;
  - Sous-famille : Alpinioideae ;
  - Tribu : Alpinieae ;
  - Genre : Amomum ;
  - Section : x ;
  - Nom complet : ? ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Monocotylédones ;
  - Clade 2 : Commelinidées ;
  - Ordre APN: Zingiberales ;
  - Famille APN : Zingiberaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Fruit (fruitsµ^172,173µ (capsules et grainesµ^63,{{{64µ) [assaisonnement : aromateµ^{{{(dp*)µ (condimentµ¹⁷²µ aromatiqueµ^2(+),63µ) et épiceµ^63,64,173µ]) comestible.

Détails :

Substitut (parfois plus apprécié) de cardamome, à saveur poivrée de gingembre, utilisé comme épice aromatique chaudeµ^{{{63µ.

Partie testée
: /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre
:

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néant, inconnus ou indéterminés.

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
:

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-15?

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  ⁶³PROSEA (en anglais) ; Wikipedia ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; ²"GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 64"World Spice Plants : Economic Usage, Botany, Taxonomy" (livre en anglais, page 35, par Johannes Seidemann), 172"Chemistry of Spices" (livre en anglais, page 66, par V.A. Parthasarathy, B. Chempakam, T. John Zachariah), 173"Cultivation of Spice Crops" (livre en anglais, page 238, par Azhar Ali Farooqi, B.S. Sreeramu, K.N. Srinivasappa) ;
  
  ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
- Recherche de/pour :
  - "Amomum compactum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Cardamome naine" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Amomum)
: 38 taxons

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Espèces de la même famille (Zingiberaceae)
: 50 taxons (sur 296)

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