Classification | Dénominations | Description et culture |

Associations/Compagnonnage

Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

Petite histoire-géographie

Autres infos | Galeries |

Rusticité

Arômes et/ou textures

Échanges/Dons

Tarifs et/ou lieux de vente

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Ail japonais
(Allium macrostemon)

Illustration Allium macrostemon, Par Qwert1234, via wikimedia

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Une plante de la famille des oignons. Une plante à bulbe. Il atteint 60 cm de haut. Il n'y a qu'une seule ampoule. Il mesure de 0,7 à 1,5 cm de diamètre. Il peut avoir de p ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Ail japonais

Note alimentaire
Note médicinale
Note autre usage

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Une plante de la famille des oignons. Une plante à bulbe. Il atteint 60 cm de haut. Il n'y a qu'une seule ampoule. Il mesure de 0,7 à 1,5 cm de diamètre. Il peut avoir de petites bulbilles à la base. Le revêtement e... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Allium macrostemon, Par Qwert1234, via wikimedia

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Allium macrostemon

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Asparagales ;
- Famille APN : Amaryllidaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Allium macrostemon Bunge (1833)
Synonymes français : ail chinois, oignon à longues étamines
Synonymes : Allium nipponicum Franch. & Sav. 1878 ;
Noms anglais et locaux : Chinese field garlic, Chinese garlic, Japanese garlic, long-stamen onion, membiru (Aïnos), nobiru (Aïnos)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

Zones de rsuticité :

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une plante de la famille des oignons. Une plante à bulbe. Il atteint 60 cm de haut. Il n'y a qu'une seule ampoule. Il mesure de 0,7 à 1,5 cm de diamètre. Il peut avoir de petites bulbilles à la base. Le revêtement est noirâtre et papyracé. Le congé est plus court que le scape. Ils mesurent 2 à 5 mm de large. Ils peuvent avoir 3 angles. Le scape mesure 30 à 70 cm de long. Le capitule est demi-rond avec de nombreuses fleurs et bulbes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An onion family plant. A bulb plant. It grows to 60 cm high. There is only one bulb. It is 0.7-1.5 cm across. It can have small bulbils at the base. The covering is blackish and papery. The leave are shorter than the scape. They are 2-5 mm wide. They can be 3 angled. The scape is 30-70 cm long. The flower head is half round with many flowers and bulblets^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou en divisant les touffes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants can be grown from seed or by dividing the clumps^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Les Aïnos en mangent généralement les bulbes à l'état frais, en salade, et les emploient quelquefois aussi « pour donner une délicate saveur aux aliments »^{{{76(+x). Feuilles cuites comme potherbe ? (qp*).(1*)

Partie testée :

bulbe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Bulb^{{{0(+x)

Risques et précautions à prendre

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Galerie(s)

Par Qwert1234, via wikimedia

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Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Distribution :

C'est une plante de climat tempéré. Il pousse naturellement sur les prairies et les terres arables en Chine, au Japon. Il pousse du niveau de la mer à 1600 m d'altitude dans le nord de la Chine et à 3000 m dans le sud de la Chine. Il pousse dans le Sichuan et le Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate climate plant. It grows naturally on meadows and arable land in China, Japan. It grows from sea level to 1600 m altitude in N China and 3000 m in S China. It grows in Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Chine, Himalaya, Japon, Corée, Mongolie, Russie, Tibet^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, China, Himalayas, Japan, Korea, Mongolia, Russia, Tibet^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 300 à 700 espèces d'Allium. La plupart des espèces d'Allium sont comestibles (Flora of China). Tous les alliums sont comestibles mais ils ne valent pas tous la peine d'être mangés! _X000B_Ils ont également été mis dans la famille des Alliacées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 300-700 Allium species. Most species of Allium are edible (Flora of China). All alliums are edible but they may not all be worth eating!They have also been put in the family Alliaceae^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Zones de rsuticité :

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, page 8 [Allium nipponicum Franch. & Sav.], par A. Paillieux et D. Bois) ; ⁷⁶Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Altschul, S.V.R., 1973, Drugs and Foods from Little-known Plants. Notes in Harvard University Herbaria. Harvard Univ. Press. Massachusetts. no. 263 ; Chen Xinqi, Liang Songyun, Xu Jiemei, Tamura M.N., Liliaceae. Flora of China. p 129 ; Enum. pl. China bor. 65. 1833 (Mem. Acad. Imp. Sci. St.-Petersbourg Divers Savans 2:139. 1835) ; Fan, L., et al, The Use of Edible Wild Plants and Fungi in Korean-Chinese Villages. Journal of Environmental Information Science 44-5 p 71-79 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 313 ; Hwang, H., et al, 2013, A Study on the Flora of 15 Islands in the Western Sea of Jeollanamdo Province, Korea. Journal of Asia-Pacific Biodiversity Vol. 6, No. 2 281-310 ; Kang, Y., et al, 2012, Wild food plants and wild edible fungi in two valleys on the Qinling Mountains (Shaanxi, central China) Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine; 9:26 ; Khasbagan, Hu-Yin Huai, and Sheng-Ji pei, 2000, Wild Plants in the Diet of Athorchin Mongol Herdsmen in Inner Mongolia. Economic Botany 54(4): 528-536 ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 3 ; Ong, H. G., et al, 2015, Ethnobotany of the wild edible plants gathered in Ulleung Island, South Korea. Genet Resourc Crop Evol. Springer ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Song, M., et al, 2013, Traditional knowledge of wild edible plants in Jeju Island, Korea. Indian Journal of Traditional Knowledge. 12(2) pp 177-194 ; Wang, J. et al, 2013, A Study on the Utilization of Wild Plants for Food in Liangshan Yi Autonomous Prefecture. Plant Diversity and Resources. 35(4): 416-471 ; Weckerle, C. S., et al, 2006, Plant Knowledge of the Shuhi in the Hengduan Mountains, Southwest China. Economic Botany 60(1):2-23 ; Wujisguleng, W., & Khasbagen. K., 2010, An integrated assessment of wild vegetable resources in Inner Mongolian Autonomous Region, China. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 6:34
Recherche de/pour :
- "Allium macrostemon" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Ail japonais" sur Google (pages, images et recettes) ;