• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Monocotylédones ;
  • Ordre APN : Asparagales ;
  • Famille APN : Amaryllidaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Allium fistulosum L. (1753)
• Synonymes français : ciboule commune, ail fistuleux (ail fastuleux = faute d'orthographe ? (qp*)), ciboule commune rouge, ciboule blanche, ciboule orientale, cive, oignon d'Espagne, chiboule, oignon à tondre, ciboule rouge, civat, oignon d'hiver, oignon vert
• Nom breton : sivolez, sivolezenn
• Synonymes : Allium bouddae Debeaux 1878 ;
  Dont basionyme : x ;
• Noms anglais et locaux : bunching onion, Japanese bunching onion, Welsh onion, cibol, ciboul, stone leek, two-bladed onion, spring onion, cong (cn transcrit), Schnittzwiebel (de), Winterzwiebel (de), cipoletta (it), cipolla d'inverno (it), negi (jp romaji), ba (ko transcrit), luk batun (ru translittéré), luk dud?atyj (ru translittéré), cebolleta (es), piplök (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -20°C (-15/-10°C selon d'autres)

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  300-400-750-850

  7 ans

  0,5-1cm

  10-15-20cm

  20-30cm

  12 à 15 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Description générale :
  La ciboule (Allium fistulosum), originaire d'Asie, est une plante vivace, proche de l'oignon, atteignant 40 cm de hauteur. Elle se distingue par ses feuilles creuses et cylindriques, vert foncé, et ses inflorescences mauves en ombelles. Cultivée pour ses feuilles aromatiques, elle est appréciée pour son goût prononcé et sa facilité de culture.
  
  Parties comestibles et utilisations :
  Les feuilles et les bulbes de ciboule sont utilisés en cuisine. Elles peuvent être consommées crues en salades ou cuites dans des plats sautés, soupes, sauces et garnitures. Ce légume est un ingrédient essentiel en cuisine asiatique, et se retrouve également dans des spécialités antillaises et jamaïcaines.
  
  Culture :
  La ciboule se cultive facilement par semis ou division des touffes. Elle préfère un sol léger et bien drainé, avec une exposition ensoleillée. Les semis ont lieu de février à mai, et les feuilles peuvent être récoltées environ trois mois après. C'est une plante rustique, tolérante au froid, et qui peut produire des feuilles tout au long de l'hiver.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux recettes à base de Ciboule (Allium fistulosum) : une salade et une potée.
  
  

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  Salade de Ciboule et de légumes croquants
  
  

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  Ingrédients :
  - 1 botte de ciboule (Allium fistulosum)
  
  - 1 concombre
  - 2 carottes
  - 1 poivron rouge
  - 100 g de radis
  - 1 citron (pour le jus)
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques feuilles de menthe ou de coriandre (facultatif)
  
  

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  Instructions :
  1. Lavez tous les légumes soigneusement.
  2. Émincez la ciboule en fines rondelles.
  3. Coupez le concombre en dés, les carottes en julienne (fins bâtonnets) et le poivron en lamelles.
  4. Coupez les radis en rondelles.
  5. Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes préparés.
  6. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
  8. Si vous le souhaitez, ajoutez des feuilles de menthe ou de coriandre pour une touche de fraîcheur.
  9. Servez frais en entrée ou en accompagnement.
  
  

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  Potée de Ciboule et Légumes
  
  

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  Ingrédients :
  - 1 botte de ciboule (Allium fistulosum)
  
  - 4 pommes de terre
  - 3 carottes
  - 1 navet
  - 1 oignon
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel, poivre et herbes de Provence au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Lavez et épluchez tous les légumes.
  2. Coupez les pommes de terre en cubes, les carottes en rondelles, le navet en dés, et émincez l'oignon.
  3. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  4. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  5. Ajoutez ensuite les carottes, le navet et les pommes de terre. Faites revenir pendant environ 5 minutes en remuant.
  6. Versez le bouillon de légumes dans la casserole, ajoutez la ciboule coupée en morceaux, et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  7. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  8. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
  
  Ces deux recettes mettent en valeur la ciboule tout en étant délicieuses et nutritives. Bonne dégustation !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  C'est une espèce d'allium de 40 cm de haut, formant des feuilles cylindriques et creuses, vert foncé légèrement bleutées, portant des inflorescences mauves, en ombelles, de forme sphérique, et des bulbes allongés, légèrement asymétriques, blancs ou roses. Elle est cultivée pour ses feuilles aromatiques.
  
  En Provence et dans le Sud-Est de la France, elle est connue sous le nom de cébette et récoltée avant renflement des bulbes. Elle faisait déjà partie des plantes dont la culture était recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (fin du VIIIe ou début du IXe siècle).
  
  

• Description détaillée :

  
  
  CIBOULE
  
  Allium fistulosum L.
  
  Famille des Liliacées.
  
  
  Synonymes : Ail Ostuleux, Ognon à tondre.
  
  Noms étrangers : Welsh onion (en), Schnittzwiebel, Cipolle, Winterzwiebel, Welsche Zwiebel, Winterheckezwiebel, Heckzwiebel, Rohrenlauch (de), Pijplook (fl), Bieslook (nl), Purlog (da), Cipolleta (it), Cebolleta, Cebollino de Inglaterra (es), Cebolinha (pt).
  
  
  Sibérie ou Orient. — Vivace ; annuelle où bisannuelle dans la culture. — Plante très voisine de l’ognon par ses caractères botaniques, quoiqu’elle ne forme pas de bulbes proprement dits, mais seulement un renflement peu marqué à la base de chaque pousse. Feuilles nombreuses, fistuleuses, d’un vert assez foncé, un peu glauque, longues de 0m,25 à 0m,35 ; la seconde année, tiges de 0m,50, renflées vers le milieu, terminées par un bouquet sphérique de fleurs semblables à celles de l’ognon.
  
  Culture. — La ciboule peut se propager par division, chacune de ses tiges, renflée à la base, pouvant donner naissance rapidement à une touffe nouvelle. Cependant comme elle grène abondamment et qu’elle est sujette à souffrir du froid dans les hivers rigoureux, on préfère habituellement la reproduire par la voie du semis. On choisit pour cette culture une bonne terre bien fumée et bien préparée, et l’on y sème la ciboule en place depuis le mois de février jusqu’en avril ou en mai ; les soins adonner se réduisent, comme pour les ognons, à quelques sarclages et arrosages. Trois mois après le semis, on peut commencer à couper les feuilles des ciboules.
  
  
  

  

  
  
  
  Usage. — Les feuilles, qui ont un goût d’ognon très prononcé, s’emploient comme condiment.
  
  
  CIBOULE COMMUNE.
  
  
  Bulbes ou renflements très allongés, d’un rouge cuivré, revêtus de membranes sèches, comme celles de l’ognon, qui accompagnent les feuilles jusqu’à plusieurs centimètres au-dessus de terre. C’est la forme qu’on cultive le plus généralement ; elle est productive et relativement rustique.
  
  La graine est noire, anguleuse, déprimée et concave sur l’une des faces, ressemblant tout à fait à celle de l’ognon. Un gramme en contient environ 300, et le litre pèse en moyenne 480 grammes ; sa durée germinative est de deux ou trois ans.
  
  
  CIBOULE BLANCHE HÂTIVE.
  
  
  Synonyme : Ciboule vierge.
  
  
  Variété très distincte, à renflements plus courts que la forme ordinaire, a enveloppes d’un blanc rosé, prenant hors de terre une teinte blanc d’argent ; feuilles courtes, raides, d’un vert foncé, glauque, d’une saveur moins forte et plus fine que celle de la ciboule commune. La graine en est également plus petite : un gramme en contient jusqu’à 500 et plus ; le litre pèse 520 grammes ; la durée germinative est la même. Cette variété parait sensible au froid ; elle perd complètement ses feuilles pendant l’hiver, mais recommence à pousser de bonne heure au printemps.
  
  
  CIBOULE VIVACE
  
  Allium lusitanicum Lamk.
  
  Famille des Liliacées.
  
  
  Synonyme : Ciboule de Saint-Jacques.
  Noms étrangers : Johannislauch, Fleischlauch, Jakobslauch (de).
  
  
  Bulbes nombreux, très allongés, d’un brun rougeâtre assez foncé, fixés à la base sur un plateau commun ; feuilles d’un vert très glauque, raides, grosses, nombreuse ?. La plante donne quelquefois des tiges florales qui sont terminées par un bouquet arrondi de fleurs violet pâle, ne produisant pas de graines. La multiplication de la C. vivace se fait toujours par division des touffes ; à cela près, la culture en est la même que celle de la C. communeµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  300-400-750-850
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une plante de la famille des oignons. Une plante à bulbe mais le bulbe est indistinct. Il atteint 60 cm de haut et 20 cm de large. Les racines sont des racines latérales et fibreuses. Ils poussent en grosses touffes. Les feuilles sont arrondies en section transversale et creuses. Ils atteignent 15-30 cm de long sur 5-20 mm de large. Les bulbes sont très petits et mesurent 4 à 8 cm de long mais seulement 5 à 25 mm de diamètre. La plante produit de nombreux bourgeons latéraux qui se développent comme des ramifications. Les fleurs poussent sur une tige qui vient du sous-sol et il y a beaucoup de fleurs sur des tiges autour d'une tête. Cette tige creuse mesure 40 à 80 cm de long. Les fleurs sont jaunes et s'ouvrent du haut du capitule vers le bas. Il peut parfois y avoir des bulbilles sur le capitule^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An onion family plant. A bulb plant but the bulb is indistinct. It grows to 60 cm high and 20 cm wide. The roots are side roots and fibrous. They grow in large clumps. The leaves are rounded in cross section and hollow. They grow to 15-30 cm long by 5-20 mm wide. The bulbs are very small and 4-8 cm long but only 5-25 mm across. The plant produces many side buds which develop as offshoots. Flowers grow on a stalk which comes from underground and there are many flowers on stalks around one head. This hollow stalk is 40-80 cm long. The flowers are yellow and they open from the top of the flower head downwards. There can sometimes be bulbils on the flower head^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les plantes sont prêtes pour la récolte 50 à 60 jours après la plantation^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are ready for harvest 50-60 days after planting^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il peut être cultivé à partir de graines ou de division des bulbes. Les bulbes doivent être plantés assez profondément. Celles-ci se multiplient et produisent plus d'ampoules. Les graines sont transplantées à 10 cm de hauteur. Un espacement de 7 à 10 cm convient. En Chine, le sol est entassé autour de l'ampoule pour l'allonger. La production de semences sous les tropiques est possible au-dessus d'environ 1 000 m au-dessus du niveau de la mer^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It can be grown from seed or division of the bulbs. Bulbs should be planted fairly deeply. These multiply producing more bulbs. Seeds are transplanted when 10 cm high. A spacing of 7-10 cm is suitable. In China soil is heaped up around the bulb to make it elongated. Seed production in the tropics is possible above about 1,000 m above sea level^{{{0(+x).
    
    

• Compagnons :

  carotte

• Enemis :

  légumineuses (fève, haricot, lentille, pois…)
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tempérée. Il préfère une position ensoleillée et un sol léger et bien drainé. Il préfère un pH compris entre 6,5 et 7,5, mais il tolère un pH compris entre 4,9 et 7,5. Une plante rustique qui produit des feuilles tout au long de l'hiver. Ils sont également tolérants aux températures élevées et peuvent pousser sous les tropiques. Les plantes donnent de meilleurs rendements lorsqu'elles sont cultivées au-dessus de 1 000 m sous les tropiques. En PNG, il a été enregistré du niveau de la mer à 2800 m au-dessus du niveau de la mer. Des températures supérieures à 25 ° C donnent moins de production. Il convient aux zones de rusticité 5-9. Au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate plant. It prefers a sunny position and a light well drained soil. It prefers a pH in the range 6.5 to 7.5, but it tolerates a pH in the range 4.9 to 7.5. A hardy plant which produces leaves throughout the winter. They are also tolerant of high temperatures and can grow in the tropics. Plants yield better when grown above 1,000 m in the tropics. In PNG it has been recorded from sea level to 2,800 m above sea level. Temperatures above 25°C give less production. It suits hardiness zones 5-9. In Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Asie, Australie, Brésil, Grande-Bretagne, Cambodge, Cameroun, Canada, Caucase, Afrique centrale, Tchad, Chine, RD Congo, Îles Cook, Côte d'Ivoire, Cuba, Afrique de l'Est, Timor oriental, Fidji, Géorgie, Guam, Hawaï, Inde, Indochine, Indonésie, Côte d'Ivoire, Japon, Kenya, Kiribati, Corée, Lituanie, Malaisie, Îles Marshall, Mironesia, Nauru, Nigéria, Amérique du Nord, Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Rotuma, Russie , Asie du Sud-Est, Serbie, Sibérie, Sierra Leone, Slovénie, Îles Salomon, Afrique du Sud, Afrique australe, Sri Lanka, Taiwan, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Tuvalu, États-Unis, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Australia, Brazil, Britain, Cambodia, Cameroon, Canada, Caucasus, Central Africa, Chad, China, Congo DR, Cook Islands, Côte d'Ivoire, Cuba, East Africa, East Timor, Fiji, Georgia, Guam, Hawaii, India, Indochina, Indonesia, Ivory Coast, Japan, Kenya, Kiribati, Korea, Lithuania, Malaysia, Marshall Islands, Mironesia, Nauru, Nigeria, North America, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Rotuma, Russia, SE Asia, Serbia, Siberia, Sierra Leone, Slovenia, Solomon Islands, South Africa, Southern Africa, Sri Lanka, Taiwan, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Tuvalu, USA, Vanuatu, Vietnam, West Africa, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Les feuilles contiennent environ 1,4% de protéines, 0,3% de matières grasses, 4,6% de glucides, 0,8% de cendres, un peu de vitamine B1 et des niveaux modérés de vitamine C Root (poids sec) Eau: 0 Calories: 349 Protéines: 18,6 Lipides: 3,5 Glucides: 70,9 Fibres: 9,3 Cendres: Calcium: 640 Phosphore: 477 Fer: 13 Sodium: 174 Potassium: 2233 Vitamine A: 7326 Thiamine: 0,69999 Riboflavine: 0,93 Niacine: 5,81 Vitamine C: 221. Il existe environ 300 à 700 espèces d'Allium. La plupart des espèces d'Allium sont comestibles (Flora of China). Tous les alliums sont comestibles mais ils ne valent peut-être pas tous la peine d'être mangés! _X000B_Ils ont également été mis dans la famille des alliacées Il contient 14,5 mg pour 100 g de poids sec et 7,5 mg d'alpha-tocophérol (vitamine E). ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : The leaves contain about 1.4% protein, 0.3% fat, 4.6% carbohydrate, 0.8% ash, some vitamin B1 and moderate levels of vitamin CRoot (Dry weight) Water: 0 Calories: 349 Protein: 18.6 Fat: 3.5 Carbohydrate: 70.9 Fibre: 9.3 Ash: Calcium: 640 Phosphorus: 477 Iron: 13 Sodium: 174 Potassium: 2233 Vitamin A: 7326 Thiamine: 0.69999 Riboflavin: 0.93 Niacin: 5.81 Vitamin C: 221. There are about 300-700 Allium species. Most species of Allium are edible (Flora of China). All alliums are edible but they may not all be worth eating!They have also been put in the family Alliaceae.It has 14.5 mg per 100 g dry weight and 7.5 mg fresh weight of alpha-tocopherol (Vitamin E)^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ; auJardin.info ; Semeurs (Catégorie:CIBOULE) ; PROTA4U ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; ²GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 17, par Louis Bubenicek) ; CDV ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 28 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 142 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 113 ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 32 ; Chen Xinqi, Liang Songyun, Xu Jiemei, Tamura M.N., Liliaceae. Flora of China. p 1239 ; Ching, L. S. & Mohamed, S., 2001, Alpha-Tocopherol Content in 62 Edible Tropical Plants. J. Agric. Food Chem. 2001, 49, 3101−3105 ; Creasy, R., 2000, The Edible Asian Garden. Periplus p 29 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 126 ; Dahlen, M., 1995, A Cook's Guide to Chinese Vegetables. Odyssey Guides. p 21 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. 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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Allium fistulosum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Ciboule" sur Google (pages, images et recettes) ;

• f. alba

• cv. 'Afrodyta'
• cv. 'AGX 206'
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• cv. 'Aprelskij'
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• Ciboule blanche

• Ail
• Ail à feuilles de scorsonère
• Ail à feuilles torsadées
• Ail à fleurs comestibles
• Ail à fleurs de narcisse
• Ail à tête ronde
• Ail à trois feuilles
• Ail améthyste
• Ail anguleux
• Ail arrondi
• Ail azuré
• Ail blanc
• Ail callimischon
• Ail caréné
• Ail cilié
• Ail d'aflatun
• Ail de Bourgeau
• Ail de Bulgarie
• Ail de Cupani
• Ail de la sainte-victoire
• Ail de Lombardie
• Ail des bois
• Ail des Indes
• Ail des jardins
• Ail des montagnes
• Ail des ours
• Ail des vignes
• Ail doré
• Ail dressé
• Ail du canada
• Ail en panicule
• Ail géant
• Ail géant de l'Himalaya
• Ail japonais
• Ail jaune
• Ail linéaire
• Ail musqué
• Ail odorant
• Ail oréophile
• Ail pâle
• Ail paradoxal
• Ail penché
• Ail pendant
• Ail petit-moly
• Ail rocambole
• Ail rose
• Ail tacheté
• Ail très scabre
• Ail triquètre
• Ciboule de chine

• Allium abramsii
• Allium acuminatum Hook.
• Allium aflatunense B.Fedtsch. (Ail d'aflatun)
• Allium akak S.G.Gmel. ex Schult. & Schult.f.
• Allium alibile A.Rich.
• Allium altaicum Pall.
• Allium altissimum Regel (Ail géant)
• Allium altyncolicum N.Friesen
• Allium amethystinum Tausch (Ail améthyste)
• Allium ampeloprasum L. (Poireau perpétuel)
• Allium amplectens Torr.
• Allium anceps Kellogg
• Allium angulare Pall.
• Allium angulosum L. (Ail anguleux)
• Allium anisopodium Ledeb.
• Allium armenum Boiss. & Kotschy
• Allium ascalonicum L. (Échalote)
• Allium aschersonianum Barbey
• Allium atropurpureum Waldst. & Kit.
• Allium atrosanguineum Schrenk
• Allium atroviolaceum Hornem. ex Steud. (Poireau violet)
• Allium aucheri Boiss.
• Allium auriculatum Kunth
• Allium barsczewskii Lipsky
• Allium beesianum W.W.Sm.
• Allium bisceptrum S.Watson
• Allium bodeanum Regel
• Allium bolanderi S.Watson
• Allium bourgeaui Rech.f. (Ail de Bourgeau)
• Allium brevistylum S.Watson
• Allium caeruleum Pall. (Ail azuré)
• Allium caesium Schrenk
• Allium callimischon Link (Ail callimischon)
• Allium campanulatum S.Watson
• Allium canadense L. (Ail du canada)
• Allium cardiostemon Fisch. & C.A.Mey.
• Allium carinatum L. (Ail caréné)
• Allium carmeli Boiss.
• Allium carolinianum RedoutŽ
• Allium cepa L. (Oignon)
• Allium cepiforme
• Allium cernuum Roth (Ail penché)
• Allium chamaemoly Viv. (Ail petit-moly)
• Allium chinense G.Don (Oignon de Chine)
• Allium chrysanthum Regel
• Allium chrysocephalum Regel
• Allium commutatum Guss. (Poireau variable)
• Allium condensatum Turcz.
• Allium consanguineum Kunth
• Allium convallarioides Grossh.
• ...

• Agapanthe précoce
• Ail
• Ail à feuilles de scorsonère
• Ail à feuilles torsadées
• Ail à fleurs comestibles
• Ail à fleurs de narcisse
• Ail à tête ronde
• Ail à trois feuilles
• Ail améthyste
• Ail anguleux
• Ail arrondi
• Ail azuré
• Ail blanc
• Ail callimischon
• Ail caréné
• Ail cilié
• Ail d'aflatun
• Ail de Bourgeau
• Ail de Bulgarie
• Ail de Cupani
• Ail de la sainte-victoire
• Ail de Lombardie
• Ail des bois
• Ail des Indes
• Ail des jardins
• Ail des montagnes
• Ail des ours
• Ail des vignes
• Ail doré
• Ail dressé
• Ail du canada
• Ail en panicule
• Ail géant
• Ail géant de l'Himalaya
• Ail japonais
• Ail jaune
• Ail linéaire
• Ail musqué
• Ail odorant
• Ail oréophile
• Ail pâle
• Ail paradoxal
• Ail penché
• Ail pendant
• Ail petit-moly
• Ail rocambole
• Ail rose
• Ail tacheté
• Ail très scabre
• Ail triquètre

• Agapanthus praecox Willd. (Agapanthe précoce)
• Allium abramsii
• Allium acuminatum Hook.
• Allium aflatunense B.Fedtsch. (Ail d'aflatun)
• Allium akak S.G.Gmel. ex Schult. & Schult.f.
• Allium alibile A.Rich.
• Allium altaicum Pall.
• Allium altissimum Regel (Ail géant)
• Allium altyncolicum N.Friesen
• Allium amethystinum Tausch (Ail améthyste)
• Allium ampeloprasum L. (Poireau perpétuel)
• Allium amplectens Torr.
• Allium anceps Kellogg
• Allium angulare Pall.
• Allium angulosum L. (Ail anguleux)
• Allium anisopodium Ledeb.
• Allium armenum Boiss. & Kotschy
• Allium ascalonicum L. (Échalote)
• Allium aschersonianum Barbey
• Allium atropurpureum Waldst. & Kit.
• Allium atrosanguineum Schrenk
• Allium atroviolaceum Hornem. ex Steud. (Poireau violet)
• Allium aucheri Boiss.
• Allium auriculatum Kunth
• Allium barsczewskii Lipsky
• Allium beesianum W.W.Sm.
• Allium bisceptrum S.Watson
• Allium bodeanum Regel
• Allium bolanderi S.Watson
• Allium bourgeaui Rech.f. (Ail de Bourgeau)
• Allium brevistylum S.Watson
• Allium caeruleum Pall. (Ail azuré)
• Allium caesium Schrenk
• Allium callimischon Link (Ail callimischon)
• Allium campanulatum S.Watson
• Allium canadense L. (Ail du canada)
• Allium cardiostemon Fisch. & C.A.Mey.
• Allium carinatum L. (Ail caréné)
• Allium carmeli Boiss.
• Allium carolinianum RedoutŽ
• Allium cepa L. (Oignon)
• Allium cepiforme
• Allium cernuum Roth (Ail penché)
• Allium chamaemoly Viv. (Ail petit-moly)
• Allium chinense G.Don (Oignon de Chine)
• Allium chrysanthum Regel
• Allium chrysocephalum Regel
• Allium commutatum Guss. (Poireau variable)
• Allium condensatum Turcz.
• Allium consanguineum Kunth
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