Agave shrevei

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Un agave (traduction automatique)
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Agave shrevei

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Un agave (traduction automatique)

Zoom illustration Agave shrevei, Par cobalt123, via flickr

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Asparagales ;
- Famille APN : Asparagaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Agave shrevei Gentry (1942)
Synonymes : Agave shrevei subsp. shrevei
Dont basionyme : x ;
Noms anglais et locaux : Mescal ceniza, mescal ceniza (es)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Un agave^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An agave^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Tronc (bulbe^(dp*) (tête^160(+x)|) cuit : roti^160(+x) (fosse-cuisson^|167(dp*)) [base boissons/breuvages^{167(+)(dp*),{{{2(+)} fermenté(e)s^{167µ(+)(dp*)} : "sugui" ou "tesguino" comme on l'appelle généralement à travers la Sierra Madre^{{{{167(+)(dp*)}]) et fleurs (hampes florales^{{{160(+x) cuites^(dp*) : roties^160(+x) [nourriture/aliment^{{{(dp*)] ; et fleurs cuites : bouillies [nourriture/aliment^{{{160(+x)]) comestible.(1*)

Détails : ^(dp*) il s'agit là, d'un copié-collé de la comestibilité de 2 sous-espèces : Agave shrevei subsp. magna Gentry 1982 et Agave shrevei subsp. matapensis Gentry 1972.

Partie testée :

tige de fleur^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Flower stalk^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	295	4.68
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)).

Galerie(s)

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Par cobalt123, via flickr

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Par Stan Shebs, via wikimedia

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Petite histoire-géo

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Les Tarahumaras cueillaient les fleurs non ouvertes d´A. shrevei en période de pénurie alimentaire et enlevaient les ovaires. Ils mettaient les fleurs, sans ovaires, sur le toit de la maison du jour au lendemain ; dans la matinée, ils collectaient les fleurs, qui, selon eux, étaient alors plus douces/sucrées (pourquoi elles étaient plus douces/sucrées n'est pas connu). Les Tarahumaras cuisaient et lavaient consciencieusement les fleurs pour enlever toute amertume, puis les broyaient avec du maïs cuit à la chaux pour être transformées en tortillas.^{{{167(+x)

Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tropicale^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a tropical plant^{{{0(+x).
Localisation :

Australie, Mexique, Amérique du Nord^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Australia, Mexico, North America^{{{0(+x).