Classification | Dénominations | Description et culture |

Associations/Compagnonnage

Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

Petite histoire-géographie

Autres infos | Galeries | Rusticité |

Arômes et/ou textures

Échanges/Dons

Tarifs et/ou lieux de vente

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Cantala (dp*)
(Agave cantala)

Illustration Agave cantala, Par "Tropenmuseum of the Royal Tropical Institute", via wikimedia

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-4°C

Une plante qui continue de croître pendant 6 à 10 ans. C'est un arbuste touffeté. Il atteint 4 à 7 m de hauteur lors de la floraison. Il a des coureurs souterrains. Les fe ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Cantala (dp*)

Note alimentaire

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Une plante qui continue de croître pendant 6 à 10 ans. C'est un arbuste touffeté. Il atteint 4 à 7 m de hauteur lors de la floraison. Il a des coureurs souterrains. Les feuilles sont vert bleuâtre et ... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Agave cantala, Par "Tropenmuseum of the Royal Tropical Institute", via wikimedia

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Agave cantala

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Asparagales ;
- Famille APN : Asparagaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Agave cantala (Haw.) Roxb. ex Salm-Dyck (1981)
Synonymes : Furcraea cantala Haw
Dont basionyme : x ;
Noms anglais et locaux : cantala, maguey

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

-4°C

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une plante qui continue de croître pendant 6 à 10 ans. C'est un arbuste touffeté. Il atteint 4 à 7 m de hauteur lors de la floraison. Il a des coureurs souterrains. Les feuilles sont vert bleuâtre et mesurent 1,3 à 1,6 m de long sur 8 à 10 cm de large. C'est comme une longue épine courbe noire et des épines le long des bords. Ces courbes vers le haut. Environ 250 feuilles sont produites au cours de la vie d'une plante. La fleur se présente sous la forme d'une longue tige de 6 m de haut et produit des fleurs de 6 à 8 cm de long. Ceux-ci sont suivis des bulbilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A plant which keeps growing for 6-10 years. It is a tufted shrub. It grows 4-7 m high when flowering. It has underground runners. The leaves are bluish-green and 1.3-1.6 m long by 8-10 cm wide. It as a long black curved spine and spines along the edges. These curve upwards. About 250 leaves are produced during the life of a plant. The flower occurs as a long stalk 6 m high and produces flowers 6-8 cm long. These are followed by bulbils^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Il est normalement cultivé à partir de drageons. Des ventouses de 40 à 60 cm de haut sont utilisées et elles sont plantées à 90 cm l'une de l'autre. Il peut être cultivé à partir de graines. Il peut également être cultivé à partir de coureurs ou de stolons et de bulbilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is normally grown from suckers. Suckers 40-60 cm high are used and they are planted 90 cm apart. It can be grown from seed. It can also be grown from runners or stolons and from bulbils^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Tronc (extrait bulbe (sève) cuit [base boissons/breuvages^{{{(dp*), fleur (jeunes fleurs, hampes florales cuites^(dp*) : bouillies [légume^4(+x)]) et feuille (jeunes bourgeons^4(+x) foliaires : cuits^(dp*) bouillis [légume^4(+x),24]) et fruit (graines mûres broyées^(dp*) [farine])^|{{{27(2*) comestibles.(1*)

Détails :

(2*)Données insuffisantes : absence de références individuelles, concernant la source "27" (cf. genre Agave).
Plante comestible^{{{{~~26,{{{~~28} ; pas plus de précision à ce sujet : il pourrait s'agir d'une partie (et utilisation correspondante) particulière ou de la totalité des possibles comestibilités du genre^{{{(dp*).(1*)

Parties comestibles :

feuilles, tiges de fleurs, légumes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Leaves, Flower stalks, Vegetable^{{{0(+x).

Détails :

Le cœur au sommet est cuit et mangé. Il est coupé en petits morceaux et cuit avec du lait de coco, du sel, du sucre et des herbes. Les tiges des fleurs sont rôties et mangées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The heart at the top is cooked and eaten. It is cut into small pieces and cooked with coconut milk, salt and sugar and some herbs. The flower stalks are roasted and eaten^{{{0(+x).

Partie testée :

feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Leaves^{{{0(+x)

Risques et précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)).

Galerie(s)

Par "Tropenmuseum of the Royal Tropical Institute", via wikimedia

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Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Distribution :

Il peut pousser dans des climats chauds et secs. Il pousse dans les zones avec 2 500 mm de précipitations. Il tolérera les conditions humides du climat et du sol. Il peut pousser dans des zones plus chaudes que le sisal. À Java, il atteint 1700 m d'altitude^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It can grow in hot dry climates. It grows in areas with 2,500 mm rainfall. It will tolerate wet conditions of climate and soil. It can grow in warmer areas than sisal. In Java it grows up to 1,700 m above sea level^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Amérique centrale, Himalaya, Inde, Indonésie, Mexique, Amérique du Nord, Pacifique, Philippines, Asie du Sud-Est^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Central America, Himalayas, India, Indonesia, Mexico, North America, Pacific, Philippines, SE Asia^{{{0(+x).
Notes :

Les feuilles sont utilisées pour la fibre. Il existe environ 250 espèces d'agave. Les Agavacées se trouvent principalement dans les régions tropicales et subtropicales. Il est utilisé pour la médecine au Népal^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The leaves are used for fibre. There are about 250 Agave species. The Agavaceae are mostly in the tropics and subtropics. It is used for medicine in Nepal^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

-4°C

Liens, sources et/ou références

Liens :
Wikipedia (en allemand) ; PALMARIS ; PROTA4U (en anglais) ; Daves's Garden (en anglais) ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
⁴"Mandsfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops" (MWDAHC, en anglais) ; ²⁶"Eat The Weeds and other things, too" (en anglais) ;

dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; INPI (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 24SEPASAL (site, en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, pages 11 et 12, par Louis Bubenicek), 28"The Encyclopedia of Edible Plants of North America" (livre en anglais, pages 524 à 526, par François Couplan) ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 20 ; Fl. ind. ed 1932, 2:167. 1832 (Hort. bengal. 25. 1814, nom. nudum "cantala") ; Kumar, P. D., et al, 2015, Ethnobotanical Knowledge and Usage of Wild Plants in Theog Forest Division, Himachal Pradesh, North Western Himalaya. The Journal of Ethnobiology and Traditional Medicine. Photon 124(2015) 922-935 ; Manandhar, N.P., 2002, Plants and People of Nepal. Timber Press. Portland, Oregon. p 76 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 174 ; Ochse, J.J. et al, 1931, Vegetables of the Dutch East Indies. Asher reprint. p 31 ; Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 10 ; Siemonsma, J. S. & Kasem Piluek, eds. 1993. Vegetables. In: Plant Resources of South-East Asia (PROSEA) 8:311 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 19 ; Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 75 ; Wienk, J.F. and Sâ'chendellaan, A.,van; Sisal and relatives, in Simmonds, N.W., (Ed.), 1979, Evolution of Crop Plants. Longman. p 3
Recherche de/pour :
- "Agave cantala" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Cantala (dp*)" sur Google (pages, images et recettes) ;