Mescal cendré (tp* de "Mescal ceniza")
(Agave colorata)

Illustration Agave colorata, Par Em?ke Dénes (Kew Gardens), via wikimedia

-5/-6°C et même -7/-9,5°C (au sec)

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Mescal cendré (tp* de "Mescal ceniza")

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Zoom illustration Agave colorata, Par Em?ke Dénes (Kew Gardens), via wikimedia

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Asparagales ;
- Famille APN : Asparagaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Agave colorata Gentry (1942)
Synonymes :
Dont basionyme : x ;
Noms anglais et locaux : mescal ceniza (es)

Description et culture

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Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Tronc (bulbe cuit^{{{(dp*) : roti^160(+x) [nourriture/aliment{{{ et/ou base boissons/breuvages^{{{(dp*)]) comestible^~~167(dp*).(1*)

Détails : Les ditepalaes sont tous à faible teneur en sapogénine. Toutes les espèces ont été généralement acceptables et utiles comme nourriture/aliment et boissons pour les Amérindiens^{{{167.

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)). ATTENTION : espèce rare/menacée^{{{160, et de ce fait leur cueillette, pouvant être réglémentée et/ou interdite, doit être fortement raisonnée et/ou totalement évitée/exclue^{{{(dp*).

Galerie(s)

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Par Em?ke Dénes (Kew Gardens), via wikimedia

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Petite histoire-géo

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D'après Gentry, les autochtones considéraient cette plante comme appropriée pour la "fosse-cuisson" ("pit-baking") ; consommée par le peuple seri (Sonora, au Mexique){{{~^~~160(+x). Les Seris recueillaient et fosses-cuisaient A. vivipera var. vivipera, A. cerulata ssp. dentiens, A. chrysoglossa, A. pelona, A. colorata, A. subsimplex et éventuellement le sapogenous A. felgeri jusqu'au début des années 1980 (Felger et Moser 1970-1985)^{{{16µ0(+).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

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-5/-6°C et même -7/-9,5°C (au sec)

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
PALMARIS ; "Dave's Garden" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; TAD (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 160"Food Plants of the Sonoran Desert" (livre en anglais, pages 30, 41 et 249, par Wendy C. Hodgson), 167"Agaves of Continental North America" (livre en anglais, pages 16, 418 et 419, par Howard Scott Gentry) ;
Recherche de/pour :
- "Agave colorata" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Mescal cendré (tp* de "Mescal ceniza")" sur Google (pages, images et recettes) ;