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Ail de Bulgarie
(Allium siculum)

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-15°C (-7°C selon certaines sources)

C'est une espèce d'ail européen et turc, originaire des régions méditerranéennes et de la mer Noire, et cultivé dans d'autres régions comme plante ornementale et culina ...
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Ail de Bulgarie

Note alimentaire

Etiquettes : n&b étiquette 1

- autres ex.

C'est une espèce d'ail européen et turc, originaire des régions méditerranéennes et de la mer Noire, et cultivé dans d'autres régions comme plante ornementale et culinaire. Elle est notamment remarquable de par ses magnifiques fleurs crèmes et pourpre en forme de clochettes.

Zoom illustration Allium siculum, Par Fiori, A., Paoletti, G., Iconographia florae italicae (1895-1904) Iconogr. Fl. Ital. t. 705 p. 88 f. 8 , via plantillustrations

Illustration Allium siculum, Par Lindley, J., Edwardss Botanical Register (1829-1847) Edwardss Bot. Reg. vol. 22 (1836) [tt. 1829-1919] t. 1912, via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Asparagales ;
- Famille APN : Amaryllidaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Allium siculum Ucria (1793)
Synonymes français : Ail de Sicile, Nectaroscorde de Sicile
Synonymes : Nectaroscordum siculum (Ucria) Lindl 1836 ;
Noms anglais et locaux : honey garlic, Sicilian honey lily, Sicilian honey garlic, Mediterranean bells

Description et culture

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Description :

C'est une espèce d'ail européen et turc, originaire des régions méditerranéennes et de la mer Noire, et cultivé dans d'autres régions comme plante ornementale et culinaire. Elle est notamment remarquable de par ses magnifiques fleurs crèmes et pourpre en forme de clochettes.
dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe d'oignon^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An onion herb^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Les feuilles sont utilisées dans la préparation de mélanges d'épices et de sels, et comme assaisonnement, notamment dans les salades. Les fleurs sont également comestibles.

Détails : En Bulgarie, les feuilles d' Allium siculum subsp. dioscoridis sont utilisées dans la préparation de mélanges d'épices et de sels, et comme assaisonnement^{{{wiki.

Les feuilles sont utilisées dans les salades^{{{{{{0(+x).

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

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Par Lindley, J., Edwardss Botanical Register (1829-1847) Edwardss Bot. Reg. vol. 22 (1836) [tt. 1829-1919] t. 1912, via plantillustrations

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Par Fiori, A., Paoletti, G., Iconographia florae italicae (1895-1904) Iconogr. Fl. Ital. t. 705 p. 88 f. 8 , via plantillustrations

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tempérée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant^{{{0(+x).
Localisation :

Bulgarie, Europe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Bulgaria, Europe^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

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-15°C (-7°C selon certaines sources)

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Wikipedia (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; Inpn ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
Recherche de/pour :
- "Allium siculum" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Ail de Bulgarie" sur Google (pages, images et recettes) ;