Anthrisque sauvage
(Anthriscus sylvestris)
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Une petite plante. Il pousse de 60 à 150 cm de haut. Il s'étend de 40 à 60 cm de large. Il forme des touffes. Les feuilles sont fines et ressemblent à des plumes. Ils sont ... (traduction automatique)
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Anthrisque sauvage
Note alimentaire
Note médicinale
Une petite plante. Il pousse de 60 à 150 cm de haut. Il s'étend de 40 à 60 cm de large. Il forme des touffes. Les feuilles sont fines et ressemblent à des plumes. Ils sont divisés 3 fois. Les feuilles mesurent 15 à 30 cm de long. Ils sont d'un vert profond. Les fleurs sont blanches.
Attention: Ne conf... (traduction automatique) →suite
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Apiales ;
- Famille APN : Apiaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. (1814)
- Synonymes français : cerfeuil sauvage, cerfeuil des bois, anthrisque des bois, cerfeuil d'âne, persil d'âne, cerfeuil des prés, persil des bois, persil sauvage, fausse cigüe, cigüe blanche
- Synonymes : Anthriscus alpina (Vill.) Jord. 1849, Anthriscus sylvestre (L.) Schims. & Thell. (synonyme selon DPC), Anthriscus torquata Duby 1828, Cerefolium sylvestre Bubani 1899, Cerefolium sylvestre Bess. (synonyme selon DPC), Chaerophyllum sylvestre L. 1753, Myrrhis sylvestris Spreng. 1813 ;
Dont basionyme : x ; - Noms anglais et locaux : cow-parsley (cow parsley), keck, wild chervil, woodland chervil, e shen (cn transcrit), Wiesen-Kerbel (de), Gemeiner Kerbel (de), Weissen Kerbel (de), shaku (jp romaji), cerefolio-do-campo (pt,br), cerefolho-do-campo (pt,br), hundkäx (sv), perfollo silvestre (es), cerofoglio selvatico (it)
Description et culture
✖Nombre de graines au gramme :
400
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une petite plante. Il pousse de 60 à 150 cm de haut. Il s'étend de 40 à 60 cm de large. Il forme des touffes. Les feuilles sont fines et ressemblent à des plumes. Ils sont divisés 3 fois. Les feuilles mesurent 15 à 30 cm de long. Ils sont d'un vert profond. Les fleurs sont blanches.
Attention: Ne confondez pas cette plante avec la pruche vénéneuse Conium maculatum{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A small plant. It grows 60-150 cm high. It spreads 40-60 cm wide. It forms clumps. The leaves are fine and feather like. They are divided 3 times. The leaves are 15-30 cm long. They are deep green. The flowers are white. Caution: Don't mistake this plant for the poisonous hemlock Conium maculatum{{{0(+x).
Culture :
Il est cultivé à partir de graines fraîches{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is grown from fresh seeds{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pointes et tiges : crues 1µ/cuitesµ1 {ex. : comme potherbe {{{(dp*) } et/ou aromatisantes 1 ), fleur 1 (bourgeons : aromatisants 1 ou confits 1 ), racine jeunes et/ou tendres : crues 1µ/cuitesµ1 et/ou aromatisantes 1 ) et fruit (graines : aromatisantes 1 ; dont germes 1 ) comestibles.(1µ*)
Partie testée :
feuilles{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Leaves{{{0(+x)Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖(1*) Toxicité potentielle de la plante entière, en particulier les racines {{{27(+x) , probablement dûe à la présence de furocoumarines (ou furanocoumarines) : agents toxiques photosensibles ; voir toxine et genre Anthriscus, pour plus d'informations. Certains sites internet font également allusion à une lignane antimitotique, pour expliquer la tocicité de la racine, mais les données et références sont insuffisantes. ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de l'anthrisque sauvage, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ;
leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier 1 .
Galerie(s)
✖Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 37 ; 1890), via plantillustrations.org
✖
Petite histoire-géo
✖Aire d'origine : Afrique, Asie (tempérée et tropicale) et Europe{{{2(+x). :: Plus de détails et d'infos (dont zone(s) de naturalisation et/ou de cullture) : voir GRIN ("2").
Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Statut :
Il est fourragé et fourni aux restaurants en Suède{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is foraged and supplied to restaurants in Sweden{{{0(+x).
Distribution :
C'est une plante tempérée. En Chine, il passe du niveau de la mer à 4 500 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 4-9. Au Sichuan et au Yunnan{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. In China it grows from sea level to 4,500 m above sea level. It suits hardiness zones 4-9. In Sichuan and Yunnan{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Asie, Australie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Caucase, Chine, Estonie, Europe, Malouines, Géorgie, Himalaya, Hongrie, Inde, Irlande, Japon, Corée, Népal, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Norvège, Pakistan, Russie, Scandinavie, Sibérie, Slovénie, Suède, Tasmanie, Tibet, Turquie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Asia, Australia, Britain, Bulgaria, Caucasus, China, Estonia, Europe, Falklands, Georgia, Himalayas, Hungary, India, Ireland, Japan, Korea, Nepal, North Africa, North America, Norway, Pakistan, Russia, Scandinavia, Siberia, Slovenia, Sweden, Tasmania, Tibet, Turkey{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 12 espèces d'Anthriscus. Il a des propriétés anticancéreuses{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 12 Anthriscus species. It has anticancer properties{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Tela Botanica ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 192, 193 et 205 à 210, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;
Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre
Recherche de/pour :
Espèces du même genre (Anthriscus)
✖5 taxons
Espèces de la même famille (Apiaceae)
✖50 taxons (sur 523)
- Aciphylla bidentata F. Muell.
- Aciphylla colensoi Hook.f.
- Aciphylla glacialis
- Aciphylla squarrosa J.R.Forst. & G.Forst.
- Aegopodium alpestre
- Aegopodium podagraria L. (Podagraire)
- Aethusa cynapium (Ciguë des jardins)
- Afrosciadium harmsianum
- Alepidea longifolia
- Alepidea natalensis
- Alepidea peduncularis
- Alepidea spp.
- Ammi majus L. (Ammi élevé)
- Ammi visnaga (L.) Lam.
- Ammodaucus leucotrichus
- Ammoides pusilla
- Anethum foeniculoides
- Anethum graveolens L. (Aneth)
- Anethum sowa Roxb. ex Fleming
- Angelica acutiloba
- Angelica amurensis
- Angelica archangelica L. (Angélique)
- Angelica arguta
- Angelica atropurpurea L. (Angélique à tige pourpre)
- Angelica cartilaginomarginata
- Angelica crucifolia
- Angelica dahurica (Hoffm.) Benth. & Hook.f. ex Franch. & Sav. (Angélique de Dahurie (tp* de "Angelica dahurica" e)
- Angelica decursiva
- Angelica edulis
- Angelica genuflexa
- Angelica gigas
- Angelica glauca
- Angelica gmelinii
- Angelica grosseserrata
- Angelica hendersonii
- Angelica japonica
- Angelica keiskei
- Angelica koreana
- Angelica lucida
- Angelica megaphylla
- Angelica montana
- Angelica polymorpha
- Angelica pubescens
- Angelica sinensis (Oliv.) Diels (Angélique de Chine)
- Angelica sylvestris L. (Angélique des bois)
- Angelica tomentosa
- Angelica ursina
- Annesorhiza flagellifolia
- Annesorhiza macrocarpa Eckl. & Zeyh. (Anyswortel)
- Annesorhiza nuda (Aiton) B.L.Burtt (Anyswortel)
- ...