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Ail à tête ronde
(Allium sphaerocephalon)

Illustration Allium sphaerocephalon, Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 36, t. 2111 ; 1761-1883), via plantillustrations.org

legume-feuille (laitue)legume-racine (carotte) | *** - **

-22°C

Cette plante des prés et zones rocailleuses, originaire d'Asie centrale mais naturalisée et commune, surtout dans le sud de l'Europe, est également cultivée comme plante o ...
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Ail à tête ronde legume-feuille (laitue)legume-racine (carotte)

Note alimentaire MiamMiamMiam
Note médicinale SosSos

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Cette plante des prés et zones rocailleuses, originaire d'Asie centrale mais naturalisée et commune, surtout dans le sud de l'Europe, est également cultivée comme plante ornementale pour ses jolis pompons roses violacés.



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Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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  • Nom botanique : Allium sphaerocephalon L. (1753)
  • Synonymes français : ciboulail
  • Synonymes : Allium sphaerocephalum Crome ex Schltdl., Porrum sphaerocephaluon (L.) Rchb. 1830 ;
    Dont basionyme : x ;
  • Noms anglais et locaux : ball-head onion, ballhead onion, round-head garlic, round-head leek , round-headed Leek, globe garlic, Kugellauch (de), klotlök (sv)





Description et culture

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  • Description :



     Cette plante des prés et zones rocailleuses, originaire d'Asie centrale mais naturalisée et commune, surtout dans le sud de l'Europe, est également cultivée comme plante ornementale pour ses jolis pompons roses violacés.

  • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Description :


      Une plante de la famille des oignons. C'est une plante à bulbe. Il atteint une hauteur de 60 à 90 cm et une largeur de 30 à 50 cm. Les feuilles sont creuses et longues de 30 cm. Il y a 2 à 6 feuilles sur chaque bulbe. Ils gainent la partie inférieure de la tige. La bractée autour des fleurs a 2 valves et un bec court. Les capitules sont en forme de cône. Ils ont de petites fleurs violettes ou rouges. Il peut parfois y avoir des bulbilles. Les capitules peuvent mesurer 2 à 4 cm de diamètre. Les étamines ressortent{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : An onion family plant. It is a bulb plant. It grows 60-90 cm high and spreads 30-50 cm wide. The leaves are hollow and 30 cm long. There are 2-6 leaves on each bulb. They sheath the lower part of the stem. The bract around the flowers has 2 valves and a short beak. The flower-heads are cone shaped. They have small, purple or red flowers. There can sometimes be bulbils. The flower-heads can be 2-4 cm across. The stamens stick out{{{0(+x).






Miam Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Bulbes, feuilles et fleurs : crus ou cuits ;


Les feuilles sont hachées comme condiment dans les salades, avec du fromage blanc, etc... (Printemps-Automne). On les emploie de préférence crues pour conserver leur arôme délicat. Les fleurs peuvent également s'utiliser (Été).

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourritureµ(dp*)µ/alimentµ27(+x)µ et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ouµ{{{(dp*)µ condimentµ27(+x)µ aromatiqueµ{{{(dp*)µ)]) et feuille (feuilles : idem bulbesµ|{{{(dp*)(27(+x))µ, ex. comme potherbeµ{{{(dp*)µ) comestibles.(1*)



Les feuilles sont hachées comme condiment dans les salades, avec du fromage blanc, etc... (Printemps-Automne). On les emploie de préférence crues pour conserver leur arôme délicat. Les fleurs peuvent également s'utiliser (Eté)µ{{{32µ.

Partie testée :

bulbe{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Bulb{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
/ / / /
Pro-
vitamines A (µg)		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
/ / / /





Précautions Risques et précautions à prendre

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(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ{{{(rp*)µ.





Galerie(s)

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Illustration Allium sphaerocephalon, Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 36, t. 2111 ; 1761-1883), via plantillustrations.org
Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 36, t. 2111 ; 1761-1883), via plantillustrations.org

Illustration Allium sphaerocephalon, Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 36, t. 2111 ; 1761-1883), via plantillustrations.org ✖





Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Distribution :



     C'est une plante tempérée. Il pousse dans des endroits sablonneux et rocheux dans l'herbe. Il convient aux zones de rusticité 5-9{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : It is a temperate plant. It grows in sandy and rocky places in grass. It suits hardiness zones 5-9{{{0(+x).

  • Localisation :



     Afrique, Asie, Australie, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Caucase, Croatie, Europe, France, Grèce, Inde, Italie, Méditerranée, Moldavie, Afrique du Nord, Sibérie, Slovénie, Espagne, Tasmanie, Turquie{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Africa, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Bulgaria, Caucasus, Croatia, Europe, France, Greece, India, Italy, Mediterranean, Moldova, North Africa, Siberia, Slovenia, Spain, Tasmania, Turkey{{{0(+x).

  • Notes :



     Il existe environ 300 à 700 espèces d'Allium. La plupart des espèces d'Allium sont comestibles (Flora of China). Tous les alliums sont comestibles mais ils ne valent peut-être pas tous la peine d'être mangés! Ils ont également été placés dans la famille Alliaceae{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : There are about 300-700 Allium species. Most species of Allium are edible (Flora of China). All alliums are edible but they may not all be worth eating! They have also been put in the family Alliaceae{{{0(+x).






Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

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-22°C





Liens, sources et/ou références

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Espèces du même genre (Allium)

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50 taxons (sur 232)





Espèces de la même famille (Amaryllidaceae)

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50 taxons (sur 291)
Phylogénie végétale
Illustration Allium sphaerocephalon, Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 36, t. 2111 ; 1761-1883), via plantillustrations.org

Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 36, t. 2111 ; 1761-1883), via plantillustrations.org



Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Cgs

Patrick Le Ménahèze

Tel. : 07.69.99.25.77

Appel  SMS

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 Mail. : patlm@live.fr

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 Cgs
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⬁
LeEn haut (à gauche sur les ordinateurs et au milieu sur les téléphones ou tablettes), le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita), premier rang, jusqu'à celui juste au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme "→suite", en dessous de la description, ainsi que le reste de la page ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin Champignon pour les champignons, puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir un résumé.















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