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Maca
(Lepidium meyenii)

Illustration Lepidium meyenii, Par Gust4vo, via wikimedia

legume-fruit (tomate)legume-feuille (laitue)legume-racine (carotte) | ***** - ***

Une herbe de la famille de la moutarde avec un navet comme une racine. Il faut 2 ans pour terminer son cycle de vie. Il pousse de 12 à 20 cm de haut. Il a un anneau de 12-20 ... (traduction automatique)
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Maca legume-fruit (tomate)legume-feuille (laitue)legume-racine (carotte)

Note alimentaire MiamMiamMiamMiamMiam
Note médicinale SosSosSos

Une herbe de la famille de la moutarde avec un navet comme une racine. Il faut 2 ans pour terminer son cycle de vie. Il pousse de 12 à 20 cm de haut. Il a un anneau de 12-20 feuilles près de la base. Ils ont un contour... (traduction automatique) →suite

Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)


Lepidium meyenii

Classification


À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)


Dénominations


  • Nom botanique : Lepidium meyenii Walp. (1843)
  • Synonymes français : ginseng péruvien, viagra péruvien, maca rouge
  • Synonymes : Lepidium peruvianum G.Chacón 1990 ;
  • Noms anglais et locaux : maca, pepper grass, pepper weed, Peruvian-ginseng, maca (es), maca (sv)

Description et culture

  • Tableau récapitulatif

    Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en Soleil Besoins en Eau (1-3) Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte
    legume-fruit (tomate)legume-feuille (laitue)legume-racine (carotte) MiamMiamMiamMiamMiam SosSosSos Zones de rsuticité : J F M A M J
    J A S O N D
    J F M A M J
    J A S O N D     		1000


  • Nombre de graines au gramme :

    1000

  • dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

    • Description :


      Une herbe de la famille de la moutarde avec un navet comme une racine. Il faut 2 ans pour terminer son cycle de vie. Il pousse de 12 à 20 cm de haut. Il a un anneau de 12-20 feuilles près de la base. Ils ont un contour ovale. Il y a des lobes vers la fin. De nouvelles feuilles poussent à partir du centre de l'anneau. Les tiges sont courtes et reposent sur le sol. Les fleurs sont blanchâtres et mesurent environ 0,5 cm de long. Ils sont sur des tiges minces. Le fruit est à 2 cellules. Les graines sont ovales et mesurent 0,2 cm de long. Ils sont lisses et rougeâtres. Les structures radiculaires de la chair mesurent 2 à 5 cm de long. Ils peuvent être blancs ou jaunes, ou avec des marques rouges ou jaunes{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A herb in the mustard family with a turnip like root. It takes 2 years to complete its life cycle. It grows 12-20 cm high. It has a ring of 12-20 leaves near the base. They are oval in outline. There are lobes near the end. New leaves grow from the centre of the ring. The stems are short and lie along the ground. The flowers are whitish and about 0.5 cm long. They are on slender stalks. The fruit is 2 celled. The seeds are oval and 0.2 cm long. They are smooth and reddish. The flesh root structures are 2-5 cm long. They can be white or yellow, or with red or yellow markings{{{0(+x).

    • Production :


      La récolte prend 8 à 10 mois pour mûrir. Les racines peuvent être séchées et stockées pendant des années. Ils sont normalement exposés au soleil pendant 4 à 6 jours jusqu'à ce qu'ils soient secs. Des rendements entre 2 et 15 tonnes par hectare se produisent en fonction du soin apporté à la production{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : The crop takes 8-10 months to mature. The roots can be dried and stored for years. They are normally exposed to the sun for 4-6 days until they are dry. Yields between 2 and 15 tonnes per hectare occur depending on the care with production{{{0(+x).

    • Culture :


      Il est cultivé à partir de graines. Les graines sont collectées à partir de plantes spécialement sélectionnées. Les semis sont transplantés. Il faut 300 kg de semences pour un hectare. Les plantes sont semées au début de la saison des pluies. Pour produire des graines, les plantes sélectionnées sont placées dans un trou de 50 à 60 cm de profondeur et après 25 à 30 jours, des plantules sont cultivées. Ceux-ci sont ensuite transplantés pour devenir des plantes d'ensemencement après 6-7 mois{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is grown from seed. Seed is collected from specially selected plants Seedlings are transplanted. It takes 300 kg of seed for one hectare. Plants are sown at the beginning of the wet season. To produce seed, selected plants are placed in a hole 50-60 cm deep and after 25-30 days plantlets grown. These are then transplanted to grow into seeding plants after 6-7 months{{{0(+x).


Miam Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)


Racine (racines/tuberculesµ{{{0(+x),{{{~~27(+x)(dp*)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ {comme légumeµ{{{27(+x)µ, salades ; en confituresµ{{{0(+x)µ...} et base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(0(+x))µ {substitut de café ; bièreµ{{{0(+x)µ}]), feuille (feuillesµ0(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(27(+x))µ {comme légumeµ{{{27(+x)µ, ex. : comme potherbeµ{{{(dp*)µ}]) et fruit (grainesµ27(+x)µ [assaisonnementµ(dp*)(27(+x))µ {comme condimentµ{{{27(+x)µ}]) comestiblesµ0(+x)µ.

Détails : Tubercules, feuilles, racinesµ{{{0(+x)µ.
Plante consommée localement comme légumeµ{{{27(+x)µ.
Les petits tubercules sont grillés ou transformés en bouillie ; les racines sont utilisées pour les salades, confitures, pain, substitut de café et de la bièreµ{{{0(+x)µ.
Les petites feuilles sont comestiblesµ{{{27(+x)µ.
Graines utilisées comme condimentµ{{{27(+x)µ.

Partie testée :

/

Attention Risques et précautions à prendre


néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)


Illustration Lepidium meyenii, Par Weddell H.A. (Chloris andina, essai d´une flore de la re?gion alpine des Cordille?res de l´Ame?rique du Sud, vol. 2: t. 86, 1857) [ Riocrieux], via botanicalillustrations
Par Weddell H.A. (Chloris andina, essai d´une flore de la re?gion alpine des Cordille?res de l´Ame?rique du Sud, vol. 2: t. 86, 1857) [ Riocrieux], via botanicalillustrations

Illustration Lepidium meyenii, Par Weddell H.A. (Chloris andina, essai d´une flore de la re?gion alpine des Cordille?res de l´Ame?rique du Sud, vol. 2: t. 86, 1857) [ Riocrieux], via botanicalillustrations ✖ Flèche droite Illustration Lepidium meyenii, Par Gust4vo, via wikimedia
Par Gust4vo, via wikimedia

Illustration Lepidium meyenii, Par Gust4vo, via wikimedia ✖ Flèche gauche


Autres infos


Plante cultivée localementµ{{{27(+x)µ.

  • Distribution :



     Une plante tropicale. Il est cultivé sur de petites parcelles à haute altitude au Pérou. Il peut tolérer des vents forts et des températures froides. Il pousse entre 3 500 et 4 100 m d'altitude. Il est très résistant au gel. Il pousse dans les régions avec des températures inférieures à 0 ° C. C'est probablement une plante à jours courts et ne forme probablement pas les organes de stockage des racines dans les endroits froids de haute latitude{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : A tropical plant. It is cultivated on small plots at high altitudes in Peru. It can tolerate strong winds and cold temperatures. It grows between 3,500 and 4,100 m altitude. It is very frost resistant. It grows in regions with temperatures below 0°C. It is probably a short day plant and probably does not form the root storage organs in cold high latitude places{{{0(+x).

  • Localisation :



     Andes, Argentine, Bolivie, Brésil, Chili, Pérou, Amérique du Sud *{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Andes, Argentina, Bolivia, Brazil, Chile, Peru, South America*{{{0(+x).

  • Notes :



     Il existe environ 150 espèces de Lepidium{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : There are about 150 Lepidium species{{{0(+x).


Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)


Zones de rsuticité :

Liens, sources et/ou références


Espèces du même genre (Lepidium)


52 taxons


Espèces de la même famille (Brassicaceae)


375 taxons






Phylogénie végétale
Illustration Lepidium meyenii, Par Gust4vo, via wikimedia

Par Gust4vo, via wikimedia

Illustration Lepidium meyenii, Par Weddell H.A. (Chloris andina, essai d´une flore de la re?gion alpine des Cordille?res de l´Ame?rique du Sud, vol. 2: t. 86, 1857) [ Riocrieux], via botanicalillustrations

Par Weddell H.A. (Chloris andina, essai d´une flore de la re?gion alpine des Cordille?res de l´Ame?rique du Sud, vol. 2: t. 86, 1857) [ Riocrieux], via botanicalillustrations



Contact :

Patrick Le Ménahèze

Tel. : 07.69.99.25.77

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 Mail. : patlm@live.fr

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  • Archives - page des archives avec de nombreux documents sur différents thèmes complémentaires comme la botanique, les légumes, les champignons, la cuisine, le bien-être ainsi que différents MOOC mais également des liens vers les archives de l'association ;

Vous pouvez retrouver le détails de ces pages et outils ainsi que d'autres informations sur le site, l'asso et leurs buts ici : Screen résumé Résumé au format pdf (en français)



En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita), premier rang, jusqu'à celui juste au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme "→suite", en dessous de la description, ainsi que le reste de la page ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin Champignon pour les champignons, puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir un résumé.



Retrouvez le détails de ces outils ainsi que d'autres informations sur le site, l'asso et leurs buts ici : Screen résumé Résumé au format pdf (en français)

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