Classification | Dénominations | Description et culture |

Associations/Compagnonnage

Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

Petite histoire-géographie | Autres infos | Galeries |

Rusticité

Arômes et/ou textures

Échanges/Dons

Tarifs et/ou lieux de vente

Liens, sources et/ou références | Espèces du même genre (Barbarea) | Espèces de la même famille (Brassicaceae) |

Barbarée
(Barbarea vulgaris)

Illustration Barbarea vulgaris, Par Oeder, G.C., Flora Danica (1761-1861) Fl. Dan., via plantillustrations

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Une herbe de la famille du chou. Il atteint 80 cm de haut. Il complète son cycle de vie sur 2 ans ou peut croître pendant quelques années. Il a des anneaux de feuilles vert ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Barbarée

Note alimentaire
Note médicinale

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Une herbe de la famille du chou. Il atteint 80 cm de haut. Il complète son cycle de vie sur 2 ans ou peut croître pendant quelques années. Il a des anneaux de feuilles vert foncé brillant à la base. Ceux-ci ont des ... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Barbarea vulgaris, Par Oeder, G.C., Flora Danica (1761-1861) Fl. Dan., via plantillustrations

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Barbarea vulgaris

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Malvidées ;
- Ordre APN : Brassicales ;
- Famille APN : Brassicaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Barbarea vulgaris W. T. Aiton (1812)
Synonymes français : barbarée vulgaire, girarde jaune, herbe de Sainte Barbe, herbe aux charpentiers, cresson de terre, herbe de Saint Julien, Julienne jaune, roquette des jardins, roquette des marais
Synonymes : Erysimum barbarea L. 1753 ;
Dont basionyme : x ;
Noms anglais et locaux : bittercress, cressy-greens, herb-Barbaras, rocket cress, upland cress, wintercress (winter cress), yellow rocket, cress, Barbarakraut (de), erva-de-Santa-Barbar (pt), agriao-de-inverno (pt,br), hierba de Santa Barbara (es), oruga del jardin (es), barbarea (it), erba barbara (it), erba Santa barbara (it), Herba babariae (officinal)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

Zones de rsuticité : 5, 6, 7, 8, 9

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une herbe de la famille du chou. Il atteint 80 cm de haut. Il complète son cycle de vie sur 2 ans ou peut croître pendant quelques années. Il a des anneaux de feuilles vert foncé brillant à la base. Ceux-ci ont des dents sur le pourtour. Les tiges sont dressées et ont quelques branches. Les feuilles inférieures de la tige sont les plus larges juste au-dessus du milieu. Ils mesurent 7 à 15 cm de long et ont des lobes profonds sur les côtés. Ils ont des tiges de feuilles. Les feuilles plus haut sur la tige sont plus petites et sans tige. Les fleurs sont jaune vif. Ils se produisent en grappes en forme de cylindre. Chaque fleur a 4 pétales jaunes étroits. Les gousses de fruits sont très étroites et mesurent 1,5 à 3 cm de long. Ils ont un bec court à l'extrémité. Les gousses s'ouvrent sur leur longueur pour libérer les petites graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A cabbage family herb. It grows up to 80 cm tall. It completes its life cycle over 2 years or can grow for a few years. It has rings of dark glossy green leaves at the base. These have teeth around the edge. The stems are erect and have a few branches. The lower stem leaves are broadest just above the middle. They are 7-15 cm long and have deep lobes along the sides. They have leaf stalks. The leaves further up the stem are smaller and without stalks. The flowers are bright yellow. They occur in clusters in a cylinder shape. Each flower has 4 narrow yellow petals. The fruit pods are very narrow and 1.5-3 cm long. They have a short beak at the tip. The pods split open along their length to release the small seeds^{{{0(+x).
- Production :
  
  Les feuilles sont normalement cueillies avant la floraison. Les feuilles peuvent devenir amères plus tard au printemps. Couvrir les feuilles près de la récolte pour les blanchir peut réduire l'amertume^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Leaves are normally picked nefore flowering. The leaves can become bitter in later spring. Covering the leaves near harvest to blanch them can reduce bitterness^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes sont cultivées à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants are grown from seed^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Feuille (feuilles^1,27(+x) crues^(dp*), fleur (fleurs, boutons et tiges^{{{1 : cuits^(dp*) [nourriture/aliment : légume^{{{2(+)(dp*) {comme des brocolis^{{{1}]) et fruit (extrait^(dp*) graines (huile)^{{{1 [nourriture/aliment^{{{(dp*) : huile¹ alimentaire^(dp*)]) comestibles.

Détails : Plante importante localement ; cultivée^{{{27(+x). Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Partie testée :

feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Leaves^{{{0(+x)

Qualité/Valeur nutritionnelle (apport nutriments) pour 100g (3,5 oz) :

Taux d'humidité (%)	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	0	0	0
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
0	130	0	0

Risques et précautions à prendre

ATTENTION : il y a un rapport que l'ingestion des feuilles peut entraîner un dysfonctionnement rénalµ{{{5(+).

Galerie(s)

Par Oeder, G.C., Flora Danica (1761-1861) Fl. Dan., via plantillustrations

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Petite histoire-géo

Aire d'origine : Afrique, Asie (tempérée et tropicale) et Europe{{{2(+x). :: Plus de détails et d'infos (dont zone(s) de naturalisation) : voir GRIN ("2").

Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Distribution :

Une plante tempérée. Il pousse le long des fossés, des berges des rivières, des prairies humides, des terrains vagues, des bords de routes, des champs, des sites perturbés entre 700 et 4100 m d'altitude en Chine. Il peut pousser dans des conditions raisonnablement humides. Il fait mieux au soleil ou à l'ombre partielle. Il répond à une bonne fertilité. Il convient aux zones de rusticité 6-10^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A temperate plant. It grows along ditches, river banks, damp grasslands, waste places, roadsides, fields, disturbed sites between 700â€“4100 m altitude in China. It can grow in reasonably moist conditions. It does best in sun of partial shade. It responds to good fertility. It suits hardiness zones 6-10^{{{0(+x).
Localisation :

Afghanistan, Albanie, Algérie, Argentine, Arménie, Asie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Balkans, Biélorussie, Belgique, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Caucase, Asie centrale, Chine, République tchèque, Danemark, Estonie, Europe, Finlande, France, Géorgie, Allemagne, Himalaya, Hongrie, Inde, Iran, Irak, Irlande, Italie, Kazakhstan, Kirghizistan, Lettonie, Lituanie, Mongolie, Népal, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pakistan, Pologne, Portugal, Roumanie , Russie, Scandinavie, Sibérie, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Suède, Suisse, Tadjikistan, Tasmanie, Tibet, Turquie, Turkménistan, Tunisie, Ukraine, USA, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Afghanistan, Albania, Algeria, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Balkans, Belarus, Belgium, Bosnia, Britain, Bulgaria, Canada, Caucasus, Central Asia, China, Czech Republic, Denmark, Estonia, Europe, Finland, France, Georgia, Germany, Himalayas, Hungary, India, Iran, Iraq, Ireland, Italy, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Latvia, Lithuania, Mongolia, Nepal, Netherlands, New Zealand, North Africa, North America, Pakistan, Poland, Portugal, Romania, Russia, Scandinavia, Siberia, Slovakia, Slovenia, South America, Spain, Sri Lanka, Sweden, Switzerland, Tajikistan, Tasmania, Tibet, Turkey, Turkmenistan, Tunisia, Ukraine, USA, Yugoslavia^{{{0(+x).
Notes :

Il existe 12 espèces de Barbarea^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are 12 Barbarea species^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Zones de rsuticité : 5, 6, 7, 8, 9

Liens, sources et/ou références

Liens :
Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ; florelaurentienne.com ; FloreAlpes ; Rustica ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; ²GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;

dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 181 et 182, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 46, par Louis Bubenicek) ; ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre

dont bibliographie/références : Barton, Fournier, Gerarde, Johnson, Kirk, McMahon, Stobart, Sturtevant, Usher :: Bubenicek, Fleischhauer & Guthmann & Spiegelberger, Walters

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

W. T. Aiton, Hortus kew. ed. 2, 4:109. 1812 ; Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database."http://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) (As Campe barbarea) ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 54 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 132 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 160 ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 37 ; Duke, J.A., 1992, Handbook of Edible Weeds. CRC Press. p 46 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 99 ; Ertug, F, Yenen Bitkiler. Resimli TÃ¼rkiye FlorasÄ± -I- Flora of Turkey - Ethnobotany supplement ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 354 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 52 ; Flora of China @ efloras.org Volume 8 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 92 (As Barbarea arcuata) ; Irving, M., 2009, The Forager Handbook, A Guide to the Edible Plants of Britain. Ebury Press p 80 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1885 ; Luczaj, L. et al, 2012, Wild food plant use in 21st century Europe: the disappearance of old traditions and the search for new cuisines involving wild edibles. Acta Soc Bot Pol 81(4):359â€“370 ; Lyle, K. L., 2010, The Complete Guide to Edible Wild Plants, Mushrooms, Fruits and Nuts. Falcon Guides. p 20 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 78 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 214 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Redzic, S., 2010, Use of Wild and Semi-Wild Edible Plants in Nutrition and Survival of People in 1430 Days of Siege of Sarajevo during the War in Bosnia and Herzegovina (1992â€“1995). Coll. Antropol 34 (2010) 2:551-570 ; Saunders, C.F., 1948, Edible and Useful Wild Plants. Dover. New York. p 124, ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 62 ; Simkova, K. et al, 2014, Ethnobotanical review of wild edible plants used in the Czech Republic. Journal of Applied Botany and Food Quality 88, 49-67 ; Urgamal, M., Oyuntsetseg, B., Nyambayar, D. & Dulamsuren, Ch. 2014. Conspectus of the vascular plants of Mongolia. (Editors: Sanchir, Ch. & Jamsran, Ts.). Ulaanbaatar, Mongolia. â€œAdmonâ€œ Press. 334pp. (p. 79-90). ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; www.wildediblefood.com ; Zhou Taiyan, Lu Lianli, Yang Guang; Ihsan A. Al-Shehbaz, BRASSICACEAE (CRUCIFERAE), Flora of China.
Recherche de/pour :
- "Barbarea vulgaris" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Barbarée" sur Google (pages, images et recettes) ;