Ail doré
(Allium moly)

Illustration Allium moly, Botanical Magazine (vol. 14: t. 499 ; 1800) [S.T. Edwards], via plantillustrations.org

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-29/-20/-13°C selon les sources

C?est une espèce d?ail de petite taille (10 à 40cm) qui se reconnaît notamment à la couleur dorée de ses fleurs. Son bulbe est plus ou moins ovoïde, à tunique brunâtre ...
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Ail doré

Note alimentaire

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C?est une espèce d?ail de petite taille (10 à 40cm) qui se reconnaît notamment à la couleur dorée de ses fleurs. Son bulbe est plus ou moins ovoïde, à tunique brunâtre et coriace, et ses feuilles lancéolées de 15 à 35 mm de largeur. Il pousse dans les lieux rocheux et frais ou les prairies de fauche (souvent... →suite

Zoom illustration Allium moly, Botanical Magazine (vol. 14: t. 499 ; 1800) [S.T. Edwards], via plantillustrations.org

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Asparagales ;
- Famille APN : Amaryllidaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Allium moly L. (1753)
Synonymes français : ail moly, ail d'Espagne
Synonymes : Allium aureum Lam.et d'autres
Noms anglais et locaux : golden garlic, ornamental onion, Lily leek, all daurat (cat)

Description et culture

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Description :

C?est une espèce d?ail de petite taille (10 à 40cm) qui se reconnaît notamment à la couleur dorée de ses fleurs. Son bulbe est plus ou moins ovoïde, à tunique brunâtre et coriace, et ses feuilles lancéolées de 15 à 35 mm de largeur. Il pousse dans les lieux rocheux et frais ou les prairies de fauche (souvent sur calcaire), où il fleurit de mai à juillet. Relativement rare, il se rencontre surtout en Espagne et dans le sud de la France, et est également cultivé dans les jardins, pour l?ornementation.
dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une plante de la famille des oignons. Une plante à bulbe. Il pousse de 30 à 45 cm de haut et s'étend sur 25 cm de diamètre. Les ampoules mesurent environ 25 mm de diamètre. Les feuilles sont plates et bleu-vert. Les fleurs sont en grappes légèrement arrondies. Ils sont en forme d'étoile et jaune d'or. Les tiges des fleurs mesurent environ 20 à 30 cm de long^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An onion family plant. A bulb plant. It grows 30-45 cm high and spreads 25 cm across. The bulbs are about 25 mm across. The leaves are flat and blue-green. The flowers are in slightly rounded clusters. They are star shaped and golden yellow. The flower stems are about 20-30 cm long^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou en divisant les touffes. Certaines plantes produisent des bulbilles et celles-ci peuvent être plantées. Les bulbes sont plantés à 10 cm de profondeur et les plantes sont espacées de 10 cm^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants can be grown from seed or by dividing the clumps. Some plants produce bulbils and these can be planted. The bulbs are planted 10 cm deep and plants are spaced 10 cm apart^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Le bulbe est comestible cru ou cuit. Il a une douce et agréable saveur d'ail doux agréable. Tranché, il fait une très bonne addition aux salades et peut également être utilisé comme aromatisant dans les aliments cuits. Les feuilles peuvent également être utilisées.

Détails : -bulbe - cru ou cuit ; un goût d'ail doux agréable ; tranché il fait une très bonne addition aux salades et peut également être utilisé comme aromatisant dans les aliments cuits^{{{5(K) ; les bulbes mesurent environ 25mm de diamètre^{{{5(+) ;

-feuilles

Partie testée :

bulbe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Bulb^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Espèce menacée, présente dans le livre rouge de la flore menacée de France de l'INPN, Inventaire National du Patrimoine Naturel^{{{wiki.

Galerie(s)

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Botanical Magazine (vol. 14: t. 499 ; 1800) [S.T. Edwards], via plantillustrations.org

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

Il pousse naturellement sur les rochers ombragés et les pentes d'éboulis des montagnes des régions méditerranéennes. Il préfère une position ensoleillée et un sol léger et bien drainé. Une fois établi, il peut tolérer une certaine sécheresse. Les bulbes dormants sont assez résistants aux températures froides. Il convient aux zones de rusticité 7-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It grows naturally on shady rocks and scree slopes in mountains in Mediterranean regions. It prefers a sunny position and a light well drained soil. Once established it can tolerate some drought. The dormant bulbs are fairly hardy to cold temperatures. It suits hardiness zones 7-9^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Australie, Europe *, France, Méditerranée, Afrique du Nord, Espagne, Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Australia, Europe*, France, Mediterranean, North Africa, Spain, Tasmania^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 300 à 700 espèces d'Allium. La plupart des espèces d'Allium sont comestibles (Flora of China). Tous les alliums sont comestibles mais ils ne valent pas tous la peine d'être mangés! _X000B_Ils ont également été mis dans la famille des Alliacées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 300-700 Allium species. Most species of Allium are edible (Flora of China). All alliums are edible but they may not all be worth eating!They have also been put in the family Alliaceae^{{{0(+x).