Agaric des jachères
(Agaricus arvensis)
Un champignon. Les organes de fructification sont mangés. Ils sont épais, fermes et blancs. Ils peuvent mesurer 25 cm de diamètre (traduction automatique)
→suite
Affich., herbiers & co.
Agaric des jachères 


Un champignon. Les organes de fructification sont mangés. Ils sont épais, fermes et blancs. Ils peuvent mesurer 25 cm de diamètre (traduction automatique)
Champignon (cf. MycoDB)
Agaricus arvensis
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique : Inconnue
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Agaricus arvensis Schaeff. ex Fr.
- Synonymes français : boule de neige (boule-de-neige), psalliote des jachères, bouchon de champagne, pratelle, pâturon blanc
- Synonymes : Psalliota arvensis (Schaeff.:Secr.) Kummer
- Noms anglais et locaux : Horse mushroom
Description et culture
Tableau récapitulatif
Dessus du chapeau Taille : 3/15cm Couleur : blanc Forme : ovoïde ; ogival ; cylindrique ; campanule ; convexe ; plan ; mamelonné Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; lisse ; glabre Marge Type : / Couleur : / Dessous du chapeau (lames) Type : lamelles Couleur : gris ; brun ; noir ; rose Oxydation : non Type de lamelles : normal ; Espace entre elles : serrées Lien entre chapeau et pied : lames libres Position : centrale Pied Longueur : pied long Couleur : blanc Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve Creux ou plein : pied plein Surface : / Couleur base : / Anneau Orientation : descendant Mobilité : / Couleur : blanc ; Chair Couleur : blanc Oxydation : jaune Fermeté : ferme Odeur : anis ; agréable Latex : non Autres infos Pousse en touffe : non Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) Milieu : prairies ; prés ; pelouses Pousse sur du bois : non Commentaires : Peut être confondu avec Amanita virosa (amanite vireuse) et Amanita verna (amanite printaniere), mais elles ont une volve et leurs lames sont blanches
Données du site identifier-les-champignons.com
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Parties comestibles :
champignon, épice, champignon{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Fungus, Spice, Mushroom{{{0(+x).Détails :
Ils sont consommés crus dans les salades et également grillés, farcis et utilisés dans les soupes, les beignets, les sauces et les casseroles{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : They are eaten raw in salads and also grilled, stuffed and uses in soups, fritters, sauces and casseroles{{{0(+x).
Partie testée :
champignon{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Mushroom{{{0(+x)| Taux d'humidité (%) | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| 87.7 | 210 | 50 | 5.6 |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| 0 | 0 | 0 | 0 |
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
Par Hussey [born Reed], A.M., Illustrations of British mycology (1849-1855) Ill. Brit. Mycol. vol. 1 (1847) t. 76, via plantillustrations
Par Salix, via wikimedia
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Distribution :
C'est une plante tempérée{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Alaska, Asie, Australie, Grande-Bretagne, Caucase, Chine, République tchèque, Afrique de l'Est, Europe, Géorgie, Grèce, Hong Kong, Hongrie, Iran, Irak, Italie, Japon, Mexique, Nouvelle-Zélande, Amérique du Nord, Rwanda, Sicile , Espagne, USA{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Alaska, Asia, Australia, Britain, Caucasus, China, Czech Republic, East Africa, Europe, Georgia, Greece, Hong Kong, Hungary, Iran, Iraq, Italy, Japan, Mexico, New Zealand, North America, Rwanda, Sicily, Spain, USA{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 300 espèces d'Agaricus{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 300 Agaricus species{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont livres et bases de données : 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Aziz, F. H. & Toma, F. M., 2012, First Observations on the Mushroom in Mountain Area of Iraqi Kurdistan Region. Journal of Advanced Laboratory Research in Biology 3(4) ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 120 (As Psalliota arvensis) ; Boa, E. R., 2004, Wild edible fungi and their importance to people. FAO Non Wood Forest Products Booklet 17 ; Bussman, R. W. et al, 2017, Ethnobotany of Samtskhe-Javakheti, Sakartvelo (Republic of Georgia), Caucasus. Indian Journal of Traditional Knowledge Vol. 16(1) pp 7-24 ; Cribb, A.B. & J.W., 1976, Wild Food in Australia, Fontana. p 199 ; Crowe, A., 1997, A Field Guide to the Native Edible Plants of New Zealand. Penguin. p 128 ; Degreef, J., et al, 2016, Wild edible mushrooms, a valuable resource for food security and rural development in Burundi and Rwanda. Biotechnol. Agron. Soc. Environ. 2016 20(4), 441-452 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 249 ; Guild, B., 1979, The Alaskan Mushroom Hunter's Guide. Alaska Northwest Publishing Company. p 146 ; Hall, I. R., et al, 2003, Edible and Poisonous Mushrooms of the World. Timber Press. p 195, 315 ; Harter, J.(Ed.), 1988, Plants. 2400 copyright free illustrations. Dover p 5.8 ; Imai, S., 1938, Studies on the Agaricaceae of Hokkaido. 2. Jour. Facul. Agr., Hokkaido Imp. Univ., Sapporo, Vol. XLIII, Pt. 2, August, 1938 ; Jordan, P., 2000, The Mushroom Guide and Identifier, Hermes House, p 26 ; Kalac, P. and Svoboda, L., 1999, A review of trace element concentrations in edible mushrooms. Food Chemistry 69: 273-281 ; Kaufmann, B. et al, 1999, The Great Encyclopedia of Mushrooms. Konemann. p 160 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 318 ; Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 2007; 3: 15 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 47 ; Mulherin, J., 1994, Spices and natural flavourings. Tiger Books, London. p 61 ; Pace, G., 1998, Mushrooms of the world. Firefly books. p 46 (As Psalliota arvensis) ; Purkayastha, 1978, ; Uphof, ; Vetner, J., 2004, Arsenic content of some edible mushroom species. Eur. Food Res. Technol. 219: 71-74 ; Vetner, J., 2005, Lithium content of some common edible wild-growing mushrooms. Food Chemistry 90:31-37 ; www.plantnames.unimelb.edu.au
Recherche de/pour :
- "Agaricus arvensis" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Plants For A Future" (en anglais) ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Agaric des jachères" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Agaricus arvensis" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Plants For A Future" (en anglais) ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Agaricus)
83 taxons
- Agaric à bulbe abrupt
- Agaric auguste
- Agaric blanc sanguinolent
- Agaric boule-de-neige
- Agaric bulbeux
- Agaric champêtre
- Agaric de Bernard
- Agaric des bois
- Agaric des forêts
- Agaric des trottoirs
- Agaric neigeux
- Champignon de Paris
- Psalliote a grosses spores
- Psalliote vaporeuse
- Agaricus abruptibulbus (Agaric à bulbe abrupt)
- Agaricus adiposus
- Agaricus amboensis
- Agaricus argyrotectus
- Agaricus augustus (Agaric auguste)
- Agaricus basianulosus
- Agaricus benesii (Agaric blanc sanguinolent)
- Agaricus bernardii (Agaric de Bernard)
- Agaricus bingensis
- Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach (Champignon de Paris)
- Agaricus bitorquis (Agaric des trottoirs)
- Agaricus blazei
- Agaricus bohusii
- Agaricus boltoni
- Agaricus brasiliensis
- Agaricus bretschneideri
- Agaricus bukavuensis
- Agaricus bulbillosa
- Agaricus campestris L. (Agaric champêtre)
- Agaricus comptulus
- Agaricus comtulus
- Agaricus croceolutescens
- Agaricus cupero-brunneus
- Agaricus deliciosus
- Agaricus devoniensis
- Agaricus diminutivus
- Agaricus edulis
- Agaricus endoxanthus
- Agaricus erythrotrichus
- Agaricus essettei (Agaric bulbeux)
- Agaricus flocculosipes
- Agaricus fuscofibrillosus
- Agaricus fuscovelatus
- Agaricus gennadii
- Agaricus goossensiae
- Agaricus haemorrhoidarius
- Agaricus heterocystis
- Agaricus hortensis
- Agaricus impudicus
- Agaricus kivuensis
- Agaricus langei
- Agaricus lanipes
- Agaricus lilaceps
- Agaricus luzonensis
- Agaricus macrosporus (Psalliote a grosses spores)
- Agaricus manilensis
- Agaricus meleagris
- Agaricus merrillii
- Agaricus micromegethus
- Agaricus nivescens (Agaric neigeux)
- ...
Espèces de la même famille (Agaricaceae)
199 taxons
- Agaric à bulbe abrupt
- Agaric auguste
- Agaric blanc sanguinolent
- Agaric boule-de-neige
- Agaric bulbeux
- Agaric champêtre
- Agaric de Bernard
- Agaric des bois
- Agaric des forêts
- Agaric des trottoirs
- Agaric neigeux
- Boviste couleur de plomb
- Calvatie en coupe ; Lycoperdon en sac
- Champignon de Paris
- Coulemelle
- Crepidote mou
- Hypholome hydrophyle
- Lepiote a ecailles aigues ; Lepiote apre
- Lépiote de Konrad
- Lépiote déguenillée
- Lepiote en bouclier
- Lépiote excoriée
- Lépiote mammelonnée
- Lépiote pudique
- Psalliote a grosses spores
- Psalliote vaporeuse
- Schizophylle commun
- Vesse-de-loup
- Agaricus abruptibulbus (Agaric à bulbe abrupt)
- Agaricus adiposus
- Agaricus amboensis
- Agaricus argyrotectus
- Agaricus augustus (Agaric auguste)
- Agaricus basianulosus
- Agaricus benesii (Agaric blanc sanguinolent)
- Agaricus bernardii (Agaric de Bernard)
- Agaricus bingensis
- Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach (Champignon de Paris)
- Agaricus bitorquis (Agaric des trottoirs)
- Agaricus blazei
- Agaricus bohusii
- Agaricus boltoni
- Agaricus brasiliensis
- Agaricus bretschneideri
- Agaricus bukavuensis
- Agaricus bulbillosa
- Agaricus campestris L. (Agaric champêtre)
- Agaricus comptulus
- Agaricus comtulus
- Agaricus croceolutescens
- Agaricus cupero-brunneus
- Agaricus deliciosus
- Agaricus devoniensis
- Agaricus diminutivus
- Agaricus edulis
- Agaricus endoxanthus
- Agaricus erythrotrichus
- Agaricus essettei (Agaric bulbeux)
- Agaricus flocculosipes
- Agaricus fuscofibrillosus
- Agaricus fuscovelatus
- Agaricus gennadii
- Agaricus goossensiae
- Agaricus haemorrhoidarius
- Agaricus heterocystis
- Agaricus hortensis
- Agaricus impudicus
- Agaricus kivuensis
- Agaricus langei
- Agaricus lanipes
- Agaricus lilaceps
- Agaricus luzonensis
- Agaricus macrosporus (Psalliote a grosses spores)
- Agaricus manilensis
- Agaricus meleagris
- Agaricus merrillii
- Agaricus micromegethus
- Agaricus nivescens (Agaric neigeux)
- ...



Codes QR
