Classification | Dénominations | Description et culture |

Associations/Compagnonnage

Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

Petite histoire-géographie

Autres infos | Galeries |

Rusticité

Arômes et/ou textures

Échanges/Dons

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Agaric champêtre
(Agaricus campestris)

Illustration Agaricus campestris, Par Vietz, F.B., Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum (1800-1822) Icones Pl. Med.-Oecon. vol. 3 (1806), via plantillustrations

Un champignon (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Agaric champêtre

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Champignon (cf. MycoDB)

Zoom illustration Agaricus campestris, Par Vietz, F.B., Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum (1800-1822) Icones Pl. Med.-Oecon. vol. 3 (1806), via plantillustrations

Illustration Agaricus campestris, Par Byrain, via wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Agaricus campestris

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique : Inconnue

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Agaricus campestris L. (1753)
Synonymes français : rosé des prés (rosé-des-prés), champignon de couche, champignon blanc, champignon des prés, potiron, rosé, camparol, champignon de Paris, souris-rose, boule de neige, pratelle, bolet blanc
Synonymes : Psalliota campestris ;
Noms anglais et locaux : Field mushroom, Bangerchhatta, Grass mushroom, Kharerhay, Khumb, Khumbi, Kukkago-dugu, Meadow mushroom, Mogu, Olatany, Olatra, Prataiolo, Pucerci, Sanjuanero, Shong, Sumbal

Description et culture

Tableau récapitulatif

Dessus du chapeau
Taille : 3/10cm	Couleur : blanc	Forme : /	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
Taille : 3/10cm	Couleur : blanc	Forme : /	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : rose ; brun ; noir ;	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : mobile	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rouge	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement à Agaricus xanthoderma (psalliote jaunissante), sa chair ne jaunit pas

Données du site identifier-les-champignons.com

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Un champignon^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A mushroom^{{{0(+x).
- Production :
  
  Ils sont généralement récoltés dans les 5 semaines suivant la plantation^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : They are usually harvested within 5 weeks of planting^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Parties comestibles :

champignon, légume^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Mushroom, Fungus, Vegetable^{{{0(+x).

Détails :

Les organes de fructification sont mangés. Ils sont utilisés pour parfumer les casseroles et les plats de riz. Ils peuvent être frits dans du beurre et épaissis avec un peu de farine et de lait^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The fruiting bodies are eaten. The are used to flavour casseroles and rice dishes. They can be fried in butter and thickened with a little flour and milk^{{{0(+x).

Partie testée :

champignon^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Mushroom ^{{{0(+x)

**Qualité/Valeur nutritionnelle (apport nutriments) pour 100g (3,5 oz) :**
Taux d'humidité (%)	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
88.8	155	37	2.7
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
0	0	1.0	0

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

Par Byrain, via wikimedia

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Par Vietz, F.B., Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum (1800-1822) Icones Pl. Med.-Oecon. vol. 3 (1806), via plantillustrations

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Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Distribution :

Une plante tempérée. Il pousse dans la plupart des régions tempérées. Ils ont besoin d'un compost spécial et d'un endroit très sombre et humide avec des températures comprises entre 10 et 13 ° C. Il convient aux zones de rusticité 5-11^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A temperate plant. It grows in most temperate regions. They need special compost and a farily dark humid location with temperatures between 10-13Â°C. It suits hardiness zones 5-11^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Alaska, Albanie, Arménie, Asie, Australie, Grande-Bretagne, Canada, Afrique centrale, Amérique centrale, Chine, RD Congo, République tchèque, Afrique de l'Est, Égypte, Éthiopie, Europe, Ghana, Grèce, Guatemala, Himalaya, Hong Kong, Hongrie, Inde, Indochine, Irak, Israël, Italie, Japon, Jordanie, Kenya, Kirghizistan, Madagascar, Malawi, Malaisie, Mexique, Népal, Nouvelle-Zélande, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pakistan, Russie, Asie du Sud-Est , Sicile, Slovénie, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Tasmanie, Tanzanie, Turquie, USA, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Alaska, Albania, Armenia, Asia, Australia, Britain, Canada, Central Africa, Central America, China, Congo DR, Czech Republic, East Africa, Egypt, Ethiopia, Europe, Ghana, Greece, Guatemala, Himalayas, Hong Kong, Hungary, India, Indochina, Iraq, Israel, Italy, Japan, Jordan, Kenya, Kyrgyzstan, Madagascar, Malawi, Malaysia, Mexico, Nepal, New Zealand, Nigeria, North Africa, North America, Northeastern India, Pakistan, Russia, SE Asia, Sicily, Slovenia, Somalia, South Africa, Southern Africa, Tasmania, Tanzania, Turkey, USA, Vietnam, West Africa, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 300 espèces d'Agaricus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 300 Agaricus species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

Liens :
Wikipedia ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)

dont livres et bases de données : ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 7"Sturtevant's edible plants of the word" (livre en anglais, page 407, par Edward Lewis Sturtevant et U. P. Hedrick ; éditions Dover) ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

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Recherche de/pour :
- "Agaricus campestris" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Plants For A Future" (en anglais) ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Agaric champêtre" sur Google (pages, images et recettes) ;