Cresson alénois 

Détails

CRESSON ALÉNOIS

Lepidium sativum L.

Famille des Crucifères.


Synonymes : Passerage cultivée, Nasitor.

Noms étrangers : Garden-cress (en), Garten-Kresse (de), Hofkers (fl), Tuinkers (nl), Havekarse (da), Agretto, Crescione inglese, Cerconcello (it), Mastuerzo, Malpica (es), Mastruço (pt).


Perse. — Plante annuelle à végétation très rapide. Le goût fort et piquant de ses feuilles l’a fait de tout temps rechercher comme condiment, et la culture en est si facile, qu’elle a trouvé place dans les jardins les plus modestes. Feuilles radicales très découpées, assez nombreuses, formant une rosette peu fournie, du centre de laquelle s’élève bientôt une tige lisse, ramifiée, garnie de quelques feuilles presque linéaires ; fleurs blanches, petites, à quatre pétales, faisant place à des silicules arrondies, très déprimées et légèrement concaves. Les graines sont relativement grosses, sillonnées, oblongues, rouge-brique. Elles ont un goût acre et une saveur alliacée. Un gramme en contient 450, et le litre pèse 730 grammes ; leur durée germinative est de cinq années.

Culture. — Il n’est pas de plante plus facile à cultiver que le C. alénois ; on peut le semer en tout temps et en tout terrain avec la certitude d’avoir au bout de quelques semaines des feuilles vertes à couper. Pendant les grandes chaleurs seulement, il est bon de faire le semis à une exposition un peu fraîche et ombragée, afin d’obtenir un produit plus tendre et plus abondant. En été, comme la plante monte rapidement à graine, il est bon de renouveler souvent les semis.

La graine de C. alénois est une de celles qui germent le plus rapidement : à la température de 10 à 15 degrés centigrades, elle lève habituellement en moins de vingt-quatre heures. On utilise quelquefois, en hiver, cette propriété pour se procurer rapidement dans les appartements un peu de verdure fraîche ; il suffit, pour cela, de répandre abondamment de cette graine sur de la mousse ou du sable, ou bien d’en saupoudrer un vase ou un autre objet revêtu de mousse humide ou d’argile fraîche. En quelques jours on obtient une masse de verdure d’un fort joli effet.

Usage. — Les feuilles radicales de la plante sont très employées comme condiment ; on en garnit les mets, particulièrement les rôtis, ou bien on les emploie en hors-d’œuvre ou en salade.


CRESSON ALÉNOIS COMMUN.


Nom étranger : Grüne gewöhnliche Garten-Kresse (de).


La forme qui se rencontre habituellement dans les cultures constitue un progrès assez marqué sur la plante sauvage ; les feuilles sont plus grandes, d’un vert plus foncé, et le produit en est plus abondant.


CRESSON ALÉNOIS FRISÉ.


Synonyme : Cresson crépu.

Noms étrangers : Curled garden-cress or Normandy (en), Krausblättrige oder gefüllte Garten-Kresse (de).


Les divisions des feuilles sont, dans cette variété, plus nombreuses et plus fines que dans le C. alénois commun ; elles sont en même temps crispées et plus ou moins contournées sur elles-mêmes, ce qui donne à l’ensemble de la feuille une apparence frisée assez agréable.









CRESSON ALÉNOIS A LARGE FEUILLE.


Noms étrangers : Broad-leaved garden-cress (en), Breilblättrige grüne Garten-Kresse (de).


Tout à l’opposé de la variété précédente, celle-ci diffère du type en ce que le limbe de la feuille est entier, sans découpures, mais seulement avec quelques dents sur les bords. La feuille est alors ovale, de 0m,05 environ de longueur sur 0m,02 ou 0m,03 de largeur ; elle présente un pétiole nettement aminci et un contour un peu irrégulier.



CRESSON ALÉNOIS DORÉ.


Noms étrangers : Golden or Australian garden-cress (en), Australische Salat-Kresse, Goldgelbe Salat-Kresse (de).


Cette race peut passer pour une sous-variété du C. alénois à large feuille ; elle présente la même conformation et n’en diffère que par la teinte vert pâle jaunâtre de son feuillage. La différence de teinte entre les deux variétés est toutefois si marquée, qu’elle frappe l’œil le moins exercé.

Ces deux dernières variétés diffèrent tellement, par l’apparence de leurs feuilles, du C. alénois ordinaire, qu’en les voyant avant la floraison, végéter à côté de celui-ci, on serait presque tenté de croire que l’on a affaire à des plantes tout à fait différentesµ{{{75(+x)µ.

Dénominations

• Nom botanique :

  Lepidium sativum L. (1753)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  cresson, cresson commun, cressonette à larges feuilles, passerage cultivée ("passerage cultivé" = erreur), passerage des jardins, cressonnette, nasitor (nasitort), cresson à la noix, graine du Liban, cresson de Perse, cresson alénois à feuilles entières en forme de cuillère, cresson de terre, cresson des jardins
  
  

• Synonymes

  :
  
  Arabis chinensis Rottler ex Wight, Crucifera nasturtium E. H. L. Krause, Lepidium hortense Forskk, et d'autres
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  garden cress, pepperwort, tongue cress, town cress, nasturtium, pepper grass, cress, gardencress pepperweed, upland cress, habb al-rashad (ar), rashad (ar), jia du xing cai (cn transcrit), Gartenkresse (Garten Kresse) (de), agretto (it), nasturzio ortense (it), lepidio ortense (it), crescione inglese (it), agrião (pt), mastruço (pt), berro de huerta (es), ledio (es), smörgåskrasse (sv), bitterkers (nl), sterrekers (nl), tuinkers (nl), morritort ver (cat) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Dilleniidae ;
  • Ordre : Capparales ;
  • Famille : Brassicaceae ;
  • Genre : Lepidium ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Malvidées ;
  • Ordre APN: Brassicales ;
  • Famille APN : Brassicaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• Description

  :
  
  Cette plante annuelle, essentiellement originaire d'Afrique et du Moyen-Orient, est cultivée comme légume-feuille ; sa particularité est sa production rapide et abondante.
  
  

• Description détaillée

  :
  
  CRESSON ALÉNOIS
  
  Lepidium sativum L.
  
  Famille des Crucifères.
  
  
  Synonymes : Passerage cultivée, Nasitor.
  
  Noms étrangers : Garden-cress (en), Garten-Kresse (de), Hofkers (fl), Tuinkers (nl), Havekarse (da), Agretto, Crescione inglese, Cerconcello (it), Mastuerzo, Malpica (es), Mastruço (pt).
  
  
  Perse. — Plante annuelle à végétation très rapide. Le goût fort et piquant de ses feuilles l’a fait de tout temps rechercher comme condiment, et la culture en est si facile, qu’elle a trouvé place dans les jardins les plus modestes. Feuilles radicales très découpées, assez nombreuses, formant une rosette peu fournie, du centre de laquelle s’élève bientôt une tige lisse, ramifiée, garnie de quelques feuilles presque linéaires ; fleurs blanches, petites, à quatre pétales, faisant place à des silicules arrondies, très déprimées et légèrement concaves. Les graines sont relativement grosses, sillonnées, oblongues, rouge-brique. Elles ont un goût acre et une saveur alliacée. Un gramme en contient 450, et le litre pèse 730 grammes ; leur durée germinative est de cinq années.
  
  Culture. — Il n’est pas de plante plus facile à cultiver que le C. alénois ; on peut le semer en tout temps et en tout terrain avec la certitude d’avoir au bout de quelques semaines des feuilles vertes à couper. Pendant les grandes chaleurs seulement, il est bon de faire le semis à une exposition un peu fraîche et ombragée, afin d’obtenir un produit plus tendre et plus abondant. En été, comme la plante monte rapidement à graine, il est bon de renouveler souvent les semis.
  
  La graine de C. alénois est une de celles qui germent le plus rapidement : à la température de 10 à 15 degrés centigrades, elle lève habituellement en moins de vingt-quatre heures. On utilise quelquefois, en hiver, cette propriété pour se procurer rapidement dans les appartements un peu de verdure fraîche ; il suffit, pour cela, de répandre abondamment de cette graine sur de la mousse ou du sable, ou bien d’en saupoudrer un vase ou un autre objet revêtu de mousse humide ou d’argile fraîche. En quelques jours on obtient une masse de verdure d’un fort joli effet.
  
  Usage. — Les feuilles radicales de la plante sont très employées comme condiment ; on en garnit les mets, particulièrement les rôtis, ou bien on les emploie en hors-d’œuvre ou en salade.
  
  
  CRESSON ALÉNOIS COMMUN.
  
  
  Nom étranger : Grüne gewöhnliche Garten-Kresse (de).
  
  
  La forme qui se rencontre habituellement dans les cultures constitue un progrès assez marqué sur la plante sauvage ; les feuilles sont plus grandes, d’un vert plus foncé, et le produit en est plus abondant.
  
  
  CRESSON ALÉNOIS FRISÉ.
  
  
  Synonyme : Cresson crépu.
  
  Noms étrangers : Curled garden-cress or Normandy (en), Krausblättrige oder gefüllte Garten-Kresse (de).
  
  
  Les divisions des feuilles sont, dans cette variété, plus nombreuses et plus fines que dans le C. alénois commun ; elles sont en même temps crispées et plus ou moins contournées sur elles-mêmes, ce qui donne à l’ensemble de la feuille une apparence frisée assez agréable.
  
  
  

  

  
  
  
  CRESSON ALÉNOIS A LARGE FEUILLE.
  
  
  Noms étrangers : Broad-leaved garden-cress (en), Breilblättrige grüne Garten-Kresse (de).
  
  
  Tout à l’opposé de la variété précédente, celle-ci diffère du type en ce que le limbe de la feuille est entier, sans découpures, mais seulement avec quelques dents sur les bords. La feuille est alors ovale, de 0m,05 environ de longueur sur 0m,02 ou 0m,03 de largeur ; elle présente un pétiole nettement aminci et un contour un peu irrégulier.
  
  
  
  CRESSON ALÉNOIS DORÉ.
  
  
  Noms étrangers : Golden or Australian garden-cress (en), Australische Salat-Kresse, Goldgelbe Salat-Kresse (de).
  
  
  Cette race peut passer pour une sous-variété du C. alénois à large feuille ; elle présente la même conformation et n’en diffère que par la teinte vert pâle jaunâtre de son feuillage. La différence de teinte entre les deux variétés est toutefois si marquée, qu’elle frappe l’œil le moins exercé.
  
  Ces deux dernières variétés diffèrent tellement, par l’apparence de leurs feuilles, du C. alénois ordinaire, qu’en les voyant avant la floraison, végéter à côté de celui-ci, on serait presque tenté de croire que l’on a affaire à des plantes tout à fait différentesµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Culture (résumé)

  :
  
  Semis en bacs/terrines ou en pleine terre (en lignes distantes de 15cms ou à la volée), tous les 2-3 semaines, pour une récolte continue.
  
  

• Exposition

  :
  
  soleil ; mi-ombre
  
  

• Associations

  :
  
  Le cresson est une plante très agressive, même vis-à-vis de lui-même, il ne faudra jamais le semer deux années consécutives à la même place. Très difficile à incorporer dans les cultures associées du potager, sa meilleure place est au pied des arbres, il faut changer d'arbre chaque année. En avant culture il est favorable à la tomate.
  
  

• Nombre de graines au gramme

  : 450
  
  
• 
  

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  
  
  

  • Description

    :
    
    Une herbe de la famille du chou. C'est une plante annuelle d'environ 60 cm de haut. Il a des feuilles étroitement lobées. Les feuilles près de la base ont de longues tiges et les feuilles plus hautes sur la plante n'ont pas de tiges. Les fleurs sont petites et blanches. Le fruit est une gousse. Ceux-ci sont ovales et profondément entaillés. Les gousses sont brun rougeâtre. La plante développe des racines tubéreuses et pousse pour une deuxième saison. Il existe quelques variétés cultivées nommées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A cabbage family herb. It is an annual plant about 60 cm high. It has narrowly lobed leaves. The leaves near the base have long stalks and the leaves higher on the plant do not have stalks. The flowers are small and white. The fruit is a pod. These are oval and deeply notched. The seed pods are reddish brown. The plant develops tuberous roots and grow for a second season. There are some named cultivated varieties^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Il grandit rapidemen^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is fast growing^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Les graines sont semées à intervalles réguliers d'environ 2 semaines tout au long de l'année. Ils doivent être semés peu profondément dans un sol fin. Les plantes peuvent commencer à être récoltées en quelques semaines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Seeds are sown at regular intervals of about 2 weeks throughout the year. They need to be sown shallowly in a fine soil. Plants can start to be harvested in a few weeks^{{{0(+x).
    
    

Associations/Compagnonnage

• Compagnons :

  chou (sauf rave), carotte, persil, poireau, pomme de terre
  
  

• Contradictoires :

  radis, tomate
  
  
• Tableau des associations (compagne)

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Autres infos

• Statut

  :
  
  C'est un légume cultivé commercialement. C'est un légume mineur, largement utilisé^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. It is a minor vegetable, widely used^{{{0(+x).
  
  

• Distribution

  :
  
  Une plante tempérée. Au Népal, il pousse entre 200 et 3000 m d'altitude. En Afrique tropicale, il pousse entre 750 et 2900 m et est le meilleur dans les endroits plus frais. Il convient aux zones de rusticité des plantes 4 à 10. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate plant. In Nepal it grows between 200-3000 m altitude. In tropical Africa it grows between 750-2,900 m and is best at cooler locations. It suits plant hardiness zones 4-10. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afghanistan, Afrique, Arabie, Argentine, Asie, Australie, Bangladesh, Grande-Bretagne, Burkina Faso, Caucase, Asie centrale, Chili, Chine, Afrique de l'Est, Île de Pâques, Égypte, Éthiopie, Europe, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Himalaya, Inde, Indochine, Iran, Irak, Israël, Italie, Japon, Jordanie, Cachemire, Kazakhstan, Koweït, Kirghizistan, Liban, Macédoine, Malaisie, Mali, Maurice, Moyen-Orient, Myanmar, Népal, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Nord-est Inde, Pakistan, Palestine, Qatar, Russie, Asie du Sud-Est, Serbie, Sikkim, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Suisse, Syrie, Tadjikistan, Tasmanie, Tibet, Turquie, Turkménistan, Ouzbékistan, Vietnam, Afrique de l'Ouest, N Afrique, Asie du Sud-Ouest^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Arabia, Argentina, Asia, Australia, Bangladesh, Britain, Burkina Faso, Caucasus, Central Asia, Chile, China, East Africa, Easter Island, Egypt, Ethiopia, Europe, France, Georgia, Germany, Greece, Himalayas, India, Indochina, Iran, Iraq, Israel, Italy, Japan, Jordan, Kashmir, Kazakhstan, Kuwait, Kyrgyzstan, Lebanon, Macedonia, Malaysia, Mali, Mauritius, Middle East, Myanmar, Nepal, Nigeria, North Africa, North America, Northeastern India, Pakistan, Palestine, Qatar, Russia, SE Asia, Serbia, Sikkim, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Switzerland, Syria, Tajikistan, Tasmania, Tibet, Turkey, Turkmenistan, Uzbekistan, Vietnam, West Africa, N Africa, SW Asia^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il existe environ 150 espèces de Lepidium. Il est riche en iode et en vitamines A, D, C et E^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 150 Lepidium species. It is rich in iodine, and Vitamins A, D, C, and E^{{{0(+x).
  
  

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Tela Botanica ; PASSEPORTSANTÉ.NET ; FloreAlpes ; www.homejardin.com ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 174, par Louis Bubenicek) ;
  
  ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ali-Shtayeh, M. S., et al, 2008, Traditional knowledge of wild edible plants used in Palestine (Northern West Bank): A comparative study. J Ethnobiol Ethnomed. 4: 13 Al-Qura'n, S. A., 2010, Ethnobotanical and Ecological Studies of Wild Edible Plants in Jordan. Libyan Agriculture Research Center Journal International 1(4):231-243 Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 323 Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 103 Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 259 Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 1. Kew. Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 131 Curtis, W.M., 1956, The Students Flora of Tasmania Vol 1 p 46 Ertug, F., 2004, Wild Edible Plants of the Bodrum Area. (Mugla, Turkey). Turk. J. Bot. 28 (2004): 161-174 Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 295 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 58 Flora of Australia, Volume 8, Lecythidales to Batales, Australian Government Publishing Service, Canberra (1982) p 261 Flora of Pakistan. www.eFloras.org Grubben, G. J. H. and Denton, O. A. (eds), 2004, Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA, Wageningen, Netherlands. p 365 Hadfield, J., 2001, The A-Z of Vegetable Gardening in South Africa. Struik p 111 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 378 Herklots, G. A. C., 1972, Vegetables in South-East Asia. Allen & Unwin. p 131 Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 307 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 417 Jansen, P.C.M., 2004. Lepidium sativum L. [Internet] Record from Protabase. Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Netherlands. {{{ https://database.prota.org/search.htm>. Accessed 16 October 2009. Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 86 Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 432, 1765 Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 118 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 146 Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al), 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 363 Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 86 Manandhar, N.P., 2002, Plants and People of Nepal. Timber Press. Portland, Oregon. p 289 Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 188 Patiri, B. & Borah, A., 2007, Wild Edible Plants of Assam. Geethaki Publishers. p 6 Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 605 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 96 Sarma, H., et al, 2010, Updated Estimates of Wild Edible and Threatened Plants of Assam: A Meta-analysis. International Journal of Botany 6(4): 414-423 Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 229 Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 203 Smith, P.M., 1979, Garden Cress, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 306 Sp. pl. 2:644. 1753 Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 18 Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 56 Tronickova, E. & Krejcova, Z., 1987, Ortaggi, Instituto Geografico de Agostini, Cecoslovacchia. p 90 Tukan, S. K., et al, 1998, The use of wild edible plants in the Jordanian diet. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 49:225-235 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 227 Wild Edible Plants in Lebanon. Promoting dietary diversity in poor communities in Lebanon. https://www.wildedibleplants.org/ Zhou Taiyan, Lu Lianli, Yang Guang; Ihsan A. Al-Shehbaz, BRASSICACEAE (CRUCIFERAE), Flora of China.
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Lepidium sativum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Cresson alénois" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Sous-espèces, variétes...

• Cresson alénois cv. 'Perse (De)'

Espèces du même genre (Lepidium)

• Lepidium africanum (Burm.f.) DC. (Passerage divariqué)
• Lepidium apetalum Willd.
• Lepidium aucheri Boiss.
• Lepidium bidentatum Montin
• Lepidium bidentoides F.Br. & E.D.Br.
• Lepidium bonariense L. (Passerage de Buenos Aires)
• Lepidium campestre (L.) R. Br. (Passerage des champs)
• Lepidium capense R.Br. ex Hook.f. & Thomson
• Lepidium chilense Kunze ex Walp.
• Lepidium coronopus (L.) Al-Shehbaz (Corne-de-cerf commune)
• Lepidium costaricense Thell.
• Lepidium densiflorum Schrad. (Passerage à fleurs denses)
• Lepidium didymum L. (Corne de cerf)
• Lepidium diffusum DC.
• Lepidium draba L. (Brocoli sauvage)
• Lepidium fasciculatum Thell. (Passerage)
• Lepidium foliosum Desv.
• Lepidium fremontii S.Watson
• Lepidium graminifolium L. (Passerage à feuilles de graminée)
• Lepidium heterophyllum Benth. (Passerage à feuilles variables)
• Lepidium hirtum (L.) Sm. (Passerage hérissée)
• Lepidium hyssopifolium Desv. (Passerage)
• Lepidium iberis L.
• Lepidium incisum Roth
• Lepidium intermedium A.Rich.
• Lepidium lasiocarpum Nutt.
• Lepidium latifolium L. (Brise-pierres)
• Lepidium lepidioides
• Lepidium leptopetalum F.Muell.
• Lepidium meyenii Walp. (Maca)
• Lepidium montanum Nutt.
• Lepidium muellerifernandi
• Lepidium myriocarpum Sond.
• Lepidium niloticum Sieber ex Steud. (Passerage du Nil)
• Lepidium nitidum Nutt.
• Lepidium oleraceum G.Forst. ex Sparrm.
• Lepidium oxytrichum Sprague
• Lepidium papillosum F.Muell.
• Lepidium perfoliatum L. (Passerage perfoliée)
• Lepidium phlebopetalum F.Muell.
• Lepidium pinnatifidum Ledeb.
• Lepidium pinnatum Thunb.
• Lepidium pseudodidymum Thell.
• Lepidium pseudohyssopifolium Hewson
• Lepidium rotundum DC.
• Lepidium ruderale L. (Passerage des décombres)
• Lepidium sativum L. (Cresson alénois)
• Lepidium schinzii Thell. (Passerage)
• Lepidium spinosum Ard. (Passerage)
• Lepidium spp.
• ...

Espèces de la même famille (Brassicaceae)

• Aethionema cordifolium Boiss.
• Alliaria petiolata (M. Bieb.) Cavara & Grande (Alliaire officinale)
• Alyssum constellatum Boiss.
• Alyssum contemptum Schott & Kotschy
• Alyssum desertorum Stapf
• Alyssum homalocarpum
• Alyssum murale Waldst. & Kit. (Alysse des murailles)
• Alyssum strictum Willd.
• Alyssum strigosum Banks & Sol.
• Anastatica hierochuntica L.
• Arabidella eremigena
• Arabidopsis lyrata
• Arabidopsis thaliana (L.) Heynh. (Arabette des dames)
• Arabis alpina Krock. ex Steud. (Corbeille-d'argent)
• Arabis amplexicaulis Edgew.
• Arabis bijuga G. Watt
• Arabis caucasica Willd. (Corbeille-d'argent)
• Arabis collina Ten.
• Arabis hirsuta (L.) Scop. (Arabette hérissée)
• Arabis lyrata L.
• Arabis pendula L.
• Arabis sagittata (Arabette sagittée)
• Arabis serrata Franch. & Sav.
• Arabis tibetica Hook.f. & Thomson
• Arabis turrita L.
• Armoracia macrocarpa
• Armoracia rusticana G.Gaertn., B.Mey. & Scherb. (Raifort)
• Armoracia sisymbrioides
• Aurinia saxatilis (L.) Desv. (Corbeille d'or)
• Aurinia saxatilis (L.) Desv. (Corbeille d'or)
• Barbarea australis Jord.
• Barbarea bosniaca Murb.
• Barbarea bracteosa Guss.
• Barbarea intermedia Boreau (Barbarée intermédiaire)
• Barbarea orthoceras Ledeb.
• Barbarea plantaginea DC.
• Barbarea stricta J.Fellm. (Barbarée raide)
• Barbarea verna (Mill.) Asch. (Cresson des jardins)
• Barbarea vulgaris W. T. Aiton (Barbarée)
• Bengt-jonsellia laurentii (Jonsell)Al-Shehbaz
• Berteroella maximowiczii
• Biscutella didyma L.
• Biscutella maritima Ten.
• Blennodia canescens R.Br.
• Brassica adpressa Boiss.
• Brassica balearica Pers.
• Brassica campestris L. (Navette sauvage)
• Brassica carinata A. Braun (Moutarde d'éthiopie)
• Brassica cerifolia
• Brassica cretica Lam. (Chou sauvage de Grèce)
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