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Colocasia esculenta

(L.) Schott, 1832

Taro


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Classification/taxinomie :
Famille : Araceae ;
Synonymes : Arum esculentum L. 1753 (=) basionyme, Colocasia antiquorum Schott 1832 ;

Synonymes français : gouet comestible, chou-chine (chou de Chine), coboué, madère, chou caraïbe, eddo, cocoyam ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : taro, cocoyam, dasheen, eddo, elephant's-ear, kouchou (in), kulcas (eg), alcolcalz (midi de l'Espagne), tallus (jv), tallo (Océanie), taro (Océanie), sato imo (local), Zehrwurzel (de), arum (in), toran (ko transcrit), daun keladi (ms), inhame (pt,br), inhame-branco (pt,br), inhame-da-África (pt,br), inhame-da-costa (pt,br), taioba-de-São-Tomé (pt,br), madumbe (za,zu), alcocaz (es), colocasia (es), malanga (es), tayoba (es), taro (sv) ;


Comestibilité : feuille ; racine

Note : ***

Note perso : ***/****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (feuillesµ0(+x),27(+x)µ et tigesµ0(+x)µ cuitesµ(dp*)µ {bouilliesµ27(+x)µ} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : légumeµ0(+x)µ {ex. : comme potherbe, brèdeµ{{{(dp*)µ}]) et racineµ0(+x)µ (tuberculesµ27(+x)µ {cormesµ0(+x)µ} cuitsµ(dp*)µ {bouillisµ27(+x)µ} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : légumeµ0(+x)µ]) comestiblesµ0(+x)µ.(1*)

détails :

Plante très cultivée sous les tropiquesµ{{{27(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante crue, et en particulier la peau des tubercules, contiennent des cristaux d'oxalate de calcium particulièrement irritants ; ces composés sont détruits à la cuissonµ<27(+x)µ. Plus d'infos, voir fiche toxineµ<(dp*)µ.


Vendeurs graines : barbadine

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Bessler, Basilius, Hortus Eystettensis, vol. 3: Tertius ordo collectarum plantarum autumnalium, t. 348, fig. I (1613), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1156"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Colocasia esculenta" : pages , images | "Taro" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, pages 94 et 95, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 363 et 364 [Colocasia Antiquorum et Colocasia esculenta], par A. Paillieux et D. Bois) ;




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