Salak thaï
(Salacca wallichiana)

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Un grand palmier arbustif en grappes. Il atteint 12 m de haut. Le tronc peut être rampant. Les tiges mesurent 20 à 30 cm de diamètre. Des racines aériennes sont souvent pr ... (traduction automatique)
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Salak thaï

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Un grand palmier arbustif en grappes. Il atteint 12 m de haut. Le tronc peut être rampant. Les tiges mesurent 20 à 30 cm de diamètre. Des racines aériennes sont souvent présentes. L'arrière des tiges des feuilles est fortement couvert d'épines. Ceux-ci peuvent mesurer 8 cm de long. Les feuilles mesurent 7,5 m de... (traduction automatique) →suite

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Arecales ;
- Famille APN : Arecaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Salacca wallichiana Mart. (1838)
Synonymes français : palmier rakum
Synonymes : Zalacca macrostachya Griff, Zalacca rumphii Wallich ex Blume
Noms anglais et locaux : rakum palm

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Un grand palmier arbustif en grappes. Il atteint 12 m de haut. Le tronc peut être rampant. Les tiges mesurent 20 à 30 cm de diamètre. Des racines aériennes sont souvent présentes. L'arrière des tiges des feuilles est fortement couvert d'épines. Ceux-ci peuvent mesurer 8 cm de long. Les feuilles mesurent 7,5 m de long. Ils sont produits en touffes dressées et denses. La tige florifère mâle est élancée et pend. Les fruits sont ovales et mesurent 7 à 8 cm de long sur 4 cm de large. Ils sont brun rougeâtre. Ils se produisent en grappes denses et sont squameuses. Ils sont généralement comestibles après la cuisson^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A large clustered shrubby palm. It grows to 12 m tall. The trunk can be creeping. The stems are 20-30 cm across. Aerial roots are often present. The back of the leaf stalks are heavily covered with spines. These can be 8 cm long. The leaves are 7.5 m long. They are produced in erect, dense tufts. The male flowering stalk is slender and hangs down. The fruit are oval and 7-8 cm long by 4 cm wide. They are reddish brown. They occur in dense clusters and are scaly. They are edible usually after cooking^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Partie(s) comestible(s)^{{{0(+x) : fruit, graines^{{{{0(+x)µ.

Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)} culinaires : les fruits (graines) sont utilisés comme aromatisant acide dans les currys^{{{0(+x).

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

Une plante tropicale. Il pousse dans les marais et les endroits inondés de façon saisonnière. Le sud-est de la Thaïlande passe du niveau de la mer à 500 m d'altitude. Dans les jardins botaniques de Cairns^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A tropical plant. It grows in swamps and seasonally flooded places. It SE Thailand is grows from sea level to 500 m altitude. In Cairns Botanical Gardens^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Australie, Cambodge, Chine, Indochine, Indonésie, Laos, Malaisie, Myanmar, Asie du Sud-Est, Singapour, Thaïlande^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Australia, Cambodia, China, Indochina, Indonesia, Laos, Malaysia, Myanmar, SE Asia, Singapore, Thailand^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 2325 (As Zalacca wallichiana) ; Davis, S.D., Heywood, V.H., & Hamilton, A.C. (eds), 1994, Centres of plant Diversity. WWF. Vol 1 or 2. p 139 (As Zalacca) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 31 ; Haynes, J., & McLaughlin, J., 2000, Edible palms and Their Uses. University of Florida Fact sheet MCDE-00-50-1 p 13 ; Hist. nat. palm. 3:201, t. 118, 119. 1838 ; Hodel, D.R. (Ed.), 1998, The Palms and Cycads of Thailand. Allen Press, Lawrence KS 66044 USA. p 164 ; Johnson, D.V., 1998, Tropical palms. Non-wood Forest products 10. FAO Rome. p 48 ; Jones, D.L., 1994, Palms throughout the World. Smithtonian Institution, Washington. p 54 ; PROSEA No. ; Riffle, R.L. & Craft, P., 2003, An Encyclopedia of Cultivated Palms. Timber Press. p 450 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 334
Recherche de/pour :
- "Salacca wallichiana" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Salak thaï" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Salacca)

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12 taxons

Espèces de la même famille (Arecaceae)

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50 taxons (sur 781)

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