Renoncule âcre
(Ranunculus acris)
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Une plante qui ne cesse de croître d'année en année. Il atteint une hauteur de 60 à 100 cm et une largeur de 60 à 120 cm. Les feuilles ont des dents et 3-7 lobes. Les fle ... (traduction automatique)
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Renoncule âcre
Note alimentaire
Note médicinale
Une plante qui ne cesse de croître d'année en année. Il atteint une hauteur de 60 à 100 cm et une largeur de 60 à 120 cm. Les feuilles ont des dents et 3-7 lobes. Les fleurs sont jaunes et en petites grappes. Ils mesurent 25 mm de large (traduction automatique)
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Ordre APN : Ranunculales ;
- Famille APN : Ranunculaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Ranunculus acris L. (1753)
- Synonymes français : bouton d'or
- Noms anglais et locaux : meadow buttercup, tall buttercup
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une plante qui ne cesse de croître d'année en année. Il atteint une hauteur de 60 à 100 cm et une largeur de 60 à 120 cm. Les feuilles ont des dents et 3-7 lobes. Les fleurs sont jaunes et en petites grappes. Ils mesurent 25 mm de large{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A plant which keeps growing from year to year. It grows 60-100 cm high and spreads 60-120 cm wide. The leaves have teeth and 3-7 lobes. The flowers are yellow and in small clusters. They are 25 mm wide{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Les feuilles sont cuites et consommées comme légumes verts {{{0(+x) (potherbe (dp*) ). Graines consommées bouillies. Rhizomes consommés localement comme légume {{{27(+x) . Le genre a également été utilisé comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage {{{~~241(dp*) .(1*)
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante sont toxiques mais surtout la sève ; la toxicité est éliminable par une cuisson appropriée vérifiable par l'absence d'amertume résiduelle {{{27(+x) ; voir fiche "protoanémomine", pour plus d'informations {{{(dp*) .
Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Distribution :
C'est une plante tempérée. Il convient aux zones de rusticité 5-10. Herbier de Tasmanie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It suits hardiness zones 5-10. Tasmania Herbarium{{{0(+x).
Localisation :
Asie, Australie, Grande-Bretagne, Canada, Chine, Europe, France, Amérique du Nord, Slovénie, Tasmanie, Turquie, USA{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Asia, Australia, Britain, Canada, China, Europe, France, North America, Slovenia, Tasmania, Turkey, USA{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 600 espèces de Ranunculus{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 600 Ranunculus species{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Tela Botanica ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 256, par Louis Bubenicek), 241"Cheesemaking Practice" (livre en anglais, pages 157 et 158, par Reg Scott,R. Richard Kennet) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Cormack, R. G. H., 1967, Wild Flowers of Alberta. Commercial Printers Edmonton, Canada. p 110 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1130 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 245 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 467 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 1:554. 1753 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 46
Recherche de/pour :
- "Ranunculus acris" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Renoncule âcre" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Ranunculus acris" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
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