Détails

FÈVE

Faba vulgaris Mill. — Vicia Faba L.

Famille des Légumineuses.


Synonymes : Gorgane, Gourgane.

Noms étrangers : Broad bean (en), English bean (us), Garten-Bohnen, Sau-Bohnen, Puff-Bohnen (de), Platte boon (fl), Tuin boonen, Roomsche boonen (nl), Valske bonner (da), Fava (it), Haba (es), Fava (pt).


Orient. Annuelle. — Cette plante est cultivée, autant qu’on peut croire, depuis une très haute antiquité ; les grandes dimensions de son grain et ses qualités alimentaires ont dû, en effet, la faire remarquer et cultiver dès les temps les plus reculés. Tige dressée, creuse, carrée, portant des feuilles alternes composées, pennées sans impaire, à folioles ovales-arrondies, larges, et d’un vert glauque ou cendré ; fleurs axillaires en grappes courtes portant de deux à huit fleurs blanches et noires, quelquefois teintées de violet. Gousses dressées ou courbées, larges, vertes, souvent aplaties, garnies intérieurement d’une sorte de duvet feutré, et renfermant de trois à huit grains de forme et de couleur variables. Ces gousses deviennent noires et fragiles à la maturité. Le volume du grain étant extrêmement différent d’une variété à l’autre, nous le ferons connaître à l’article particulier concernant chaque variété. Pour toutes, la durée germinative est de six années au moins.

Culture. — Les fèves se sèment communément en place à la sortie de l’hiver, c’est-à-dire vers la fin de février ou au commencement de mars ; elles préfèrent un sol riche, un peu frais et bien fumé, néanmoins elles peuvent réussir presque en tout terrain. Beaucoup de jardiniers sont dans l’usage de pincer l’extrémité des plantes au moment de la floraison. Autant que nous pouvons juger, cette opération est plutôt utile pour soustraire la planta aux attaques des pucerons que pour hâter ou augmenter la production. Il est avantageux de donner, quand on le peut, quelques binages aux fèves ; en général, la récolte en est faite avant qu’il soit nécessaire de les arroser. On peut également semer les fèves sous châssis dès le mois de janvier et les repiquer en place au bout d’un mois environ ; il n’est même pas impossible d’appliquer aux fèves, sous le climat de Paris, la culture d’hiver, qui est la règle générale dans tout le midi de l’Europe. Il faut pour cela semer à bonne exposition et en terre bien saine dès la fin d’octobre ou le commencement de novembre, et abriter pendant l’hiver les jeunes plants au moyen de châssis. Nous avons vu quelquefois suppléer avec succès à l’emploi des châssis, au moyen de cercles de tonneaux enfoncés en terre au-dessus des planches de fèves et formant une sorte de berceau servant à soutenir des paillassons qu’on y étendait pendant les fortes gelées. Cette culture convient particulièrement aux variétés naines ou demi-naines. Les plantes ainsi avancées produisent trois semaines au moins avant celles qui n’ont été semées qu’au printemps.

Usage. — On mange le grain cuit, vert ou sec ; dans le Midi, on mange quelquefois la cosse quand elle est encore toute jeune.



FÉVE DE MARAIS.


Synonyme : Fève grosse ordinaire.
Noms étrangers : Large common field bean, Hang down long pod B. (en).


Tige carrée, dressée, haute d’environ 0m,80, verte, mais presque toujours lavée de rouge ; feuilles composées habituellement de quatre ou cinq folioles ovales, d’un vert grisâtre. A la base de chaque feuille, la tige est entourée, sur les deux tiers de son pourtour, de deux larges stipules dentées, embrassantes et marquées d’une tache noirâtre. Fleurs réunies au nombre de cinq à huit, en grappes axillaires, dont la première se développe à la cinquième ou sixième feuille à compter du bas de la tige ; les fleurs sont assez grandes, blanches, marquées de stries brun foncé sur l’étendard, et d’une large macule d’un noir velouté sur chacune des ailes. Cosses souvent réunies par deux ou trois, se recourbant quelquefois quand elles sont développées, ou devenant pendantes par leur poids, d’autres fois restant tout à fait dressées. Elles sont larges de 0m,03 environ et longues de 0m,12 à 0m,15, et contiennent de deux à quatre grains très gros et plus longs que larges. Ces grains pèsent 645 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent environ 55.

Il existe un grand nombre de sous-variétés de la F. de marais ; elles sont, en général, d’autant plus précoces qu’elles ont une origine plus méridionale.


FÉVE A LONGUE COSSE.


Plante un peu plus forte que la F. de marais, à feuillage foncé, assez ample ; tige carrée, souvent ramifiée. Cosses réunies par deux, rarement trois, d’abord très dressées, ensuite obliques ou horizontales, passablement aplaties et contenant trois ou quatre grains blancs, comme ceux de la F. de marais, plus longs que larges, assez épais, un peu déprimés au centre. Le litre de grains pèse 650 grammes, et 100 grammes en contiennent environ 60.

On cultive dans le midi de la France une variété qui se rapproche de celle-ci, mais s’en distingue pourtant par ses cosses plus minces, d’un vert foncé, presque cylindriques, dressées jusqu’à la maturité et réunies parfois au nombre de trois ou quatre. Le grain en est aussi un peu plus long et plus étroit.

Ces deux variétés sont productives et de quelques jours plus tardives que la F. de marais.



FÈVE DE WINDSOR.


Nom étranger : Broad Windsor bean (en).









Tige très vigoureuse, carrée, dressée, haute de 0m,80 à 1 mètre, présentant une teinte rougeâtre ou bronzée s’étendant jusque sur les pétioles des feuilles, et plus accentuée que celle qu’on observe dans la F. de marais ; folioles grandes, ovales-arrondies, d’un vert glauque assez foncé ; fleurs moyennes, ressemblant à celles de la F. de marais, mais réunies seulement
en grappes de quatre à six, à calice rougeâtre ou violacé. La floraison, dans cette variété, ne commence guère que du huitième au dixième nœud. Cosses solitaires ou réunies par deux, presque toujours recourbées, et généralement très larges vers l’extrémité. Il s’y trouve rarement plus de deux ou trois grains bien développés. Ces grains sont très larges, et le pourtour en est presque régulièrement arrondi ; ils pèsent 635 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent 40.



FÈVE DE WINDSOR VERTE.


Nom étranger : angl. Green Windsor bean.


Ne diffère de la F. de Windsor ordinaire que par la couleur de son grain, qui, même à la maturité, reste d’un vert foncé. Les fèves de Windsor sont très vigoureuses et productives, mais un peu tardives, et c’est un inconvénient assez grave pour les climats secs, où les fèves sont exposées à souffrir de la rouille et de l’invasion des pucerons.









FÈVE DE SÉVILLE
A LONGUE COSSE.


Nom étranger : Seville long pod bean (en), Haba de Sevilla o Tarragona (es).


Tige carrée, dressée, haute de 0m,60 à 0m,70, un peu faible, parfois complètement verte, parfois légèrement teintée de rouge. Le feuillage se distingue assez nettement de celui des autres variétés par sa teinte d’un vert plus blond et par la forme plus allongée des folioles. Les fleurs sont réunies en grappes très peu nombreuses (deux à quatre), quelquefois même elles sont solitaires ; l’étendard en est d’un blanc verdâtre, plus long que large, et il reste plié en son milieu, même lors de l’épanouissement complet. Cette particularité donne aux fleurs l’apparence d’être plus longues et plus étroites dans cette variété que dans les autres ; elles sont à peu près dépourvues de toute teinte rougeâtre ou violacée. La première grappe de fleurs se montre habituellement à l’aisselle de la septième feuille. Cosses larges de 0m,03 environ et longues de 0m,20 à 0m,30, solitaires ou réunies par deux, devenant rapidement pendantes par l’effet de leur poids, et contenant de quatre à huit grains rappelant par leur apparence ceux de la fève de marais, quoique, en général, un peu moins gros. Ces grains pèsent 620 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent 50.

La F. de Séville est une variété hâtive, mais moins rustique que les précédentes ; elle dépasse toutes les autres fèves par la longueur de ses cosses.







La F. d’agua dulce, à immenses cosses, larges de près de 0m,04 et atteignant 0m,35 ou 0m,40 de longueur, n’est pas, à proprement parler, une variété distincte : c’est la F. de Séville dans toute sa pureté et présentant ses caractères particuliers à leur maximum de développement. Comme partout, du reste, le nombre des fruits est, dans ces plantes, en raison inverse de leur développement ; tandis que la F. de marais ou de Windsor peut avoir de dix à quinze cosses par tige, il est rare qu’un montant de F. de Séville ou d’agua dulce en porte plus de trois ou quatre bien développées.


FÈVE JULIENNE.







Cette plante se rapproche beaucoup, par son aspect, de la F. de marais. Les tiges en sont carrées, très dressées, rougeâtres ; elles atteignent une hauteur d’environ 0m, 70 ; le feuillage est grisâtre, les folioles ovales-arrondies ; fleurs à calice rougeâtre, ainsi que la base de l’étendard, taches noires des ailes bien marquées : elles sont réunies en grappes de quatre à six, dont la première se montre au cinquième ou au sixième nœud. Les cosses sont dressées, souvent réunies par trois ou quatre, presque cylindriques, dépassant peu la grosseur du doigt. Elles contiennent habituellement trois ou quatre grains allongés, assez épais, et non pas aplatis comme ceux des variétés précédentes. Ces grains pèsent en moyenne 720 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent environ 110.

La F. julienne est rustique et moins sensible à la sécheresse que les fèves de Windsor ou de marais. Malgré la petitesse relative de son grain, elle n’est guère moins productive que ces dernières. Les cosses sont, dans la fève julienne, plus courtes et moins larges, mais beaucoup plus nombreuses que dans les variétés à gros grain ; en même temps le grain est très régulièrement plein et nourri.



FÈVE JULIENNE VERTE.


Les caractères de cette variété sont les mêmes que ceux de la précédente, à part la couleur vert foncé du grain, couleur qui se conserve jusqu’au delà de la maturité. La plante est aussi légèrement plus tardive et a le feuillage d’un vert un peu plus foncé.


FÈVE VIOLETTE.


Nom étranger : Fava pavonazza (it).


Nous citons cette variété, bien qu’elle soit peu usitée aujourd’hui, à cause de la singulière couleur de son grain, qui prend à la maturité une teinte rougeâtre ou cuivrée assez foncée. Sous tous les autres rapports, cette variété ressemble passablement à la F. julienne. Les grains pèsent 630 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent 72.

La F. violette de Sicile est également une race à grain violet. Ses caractères de végétation rappellent assez bien ceux de la F. de marais, quoiqu’elle soit moins grande et moins productive. Le grain en devient très franchement violet ; mais il ne commence à se colorer que quand il a atteint toute sa grosseur. Sa teinte particulière constitue plutôt un inconvénient qu’un avantage.


FÉVE DE MAZAGAN.


Nom étranger : Early Mazagan bean (en).


Il se cultive sous ce nom plusieurs races, certainement distinctes entre elles, de fèves à petit grain, mais de hauteur et de précocité variables. Ce sont ordinairement des plantes à cosses nombreuses, dressées, très légèrement aplaties, contenant trois ou quatre grains à peu près intermédiaires entre celui de la F. julienne et celui d’une grosse féverole. Le litre de ces grains pèse 750 grammes, et 100 grammes en contiennent environ 115.

On peut recommander la F. de Mazagan pour la grande culture, mais elle parait sans intérêt pour le potager.









FÈVE NAINE HÂTIVE A CHÂSSIS


Noms étrangers : Gluster bean, Dwarf fan B., Bog B. (en).


Plante de 0m,35 à 0m,40 de hauteur, à tige carrée teintée de rouge brun ou cuivré, assez mince, mais raide et forte ; feuilles d’un vert glauque, à folioles assez petites, ovales allongées et pointues ; fleurs petites, en grappes de quatre à six, à calice légèrement rougeâtre et étendard plus ou moins marqué de violet à la base. Les premières fleurs commencent pi se montrer vers le sixième nœud. Cosses dressées, réunies par deux ou trois, contenant de deux Fève naine hâtive à châssis. quatre grains carrés, assez épais et renflés, de même couleur que ceux de la fève de marais. Ces grains pèsent 675 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent environ 80.


FÈVE NAINE VERTE DE BECK.


Nom étranger : angl. Beck’s dwarf green gem bean.


Plante très ramassée, plus trapue que la précédente, ne dépassant pas 0m,30 à 0m,35 de hauteur ; à tige raide, courte, verte ou légèrement teintée de rouge ; feuilles très rapprochées, disposées en éventail des deux côtés de la tige, à folioles ovales, assez pointues, d’un vert glauque, un peu métallique ; fleurs assez petites, teintées de violet à la base de l’étendard. Cosses petites, mais nombreuses, de la dimension du petit doigt, contenant trois ou quatre grains d’un vert foncé, bien pleins et arrondis, ne dépassant guère le volume d’une bonne féverole. Les grains pèsent 690 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent environ 110.

La F. naine hâtive, et surtout celle-ci, conviennent particulièrement à la culture forcée sous châssis. Malgré leur petite taille, elles sont fertiles, et peuvent donner un bon produit, même en pleine terre, sans avoir, comme les grandes fèves, l’inconvénient d’apporter trop d’ombrage aux cultures voisines.

La F. très naine rouge est une petite variété très hâtive, mais peu productive. Les cosses en sont dressées, minces, de la grosseur du petit doigt, et contiennent ordinairement deux ou trois grains oblongs, d’un rouge brun foncé.

On cultive quelquefois une variété de fève à fleur blanc pur et une autre à fleur rouge. Elles ne se distinguent ni l’une ni l’autre par aucun mérite spécial.



FÉVEROLES

Faba vulgaris equina C. V.


Noms étrangers : Horse bean (en), Pferde oder Feld Bohne (de), Fava cavallina (it).


On cultive pour la nourriture des animaux plusieurs variétés de fèves à très petits grains, que l’on réunit habituellement sous la désignation de féveroles, et dont on utilise, soit la plante entière coupée verte, pour fourrage, soit le grain sec. Les féveroles sont vigoureuses et rustiques ; elles se cultivent en plein champ; il y en a même une variété qu’on est dans l’usage de semer à l’automne, et qu’on appelle pour cette raison féverole d’hiver. On n’utilise pas ordinairement comme légume le grain des féveroles, qui est très petit et d’un goût un peu fort.

Les variétés les plus habituellement cultivées sont les suivantes :

Féverole de Picardie. Plante à tige dressée, raide, ordinairement ramifiée à la base, à montants à peu près égaux entre eux, s’élevant à 1 mètre ou 1m,20, et commençant à porter des cosses à environ 35 centimètres du sol. Le feuillage en est abondant, d’un vert foncé et assez ample. La précocité est à peu près celle de la fève julienne.

Féverole de Lorraine. Race beaucoup plus haute et plus tardive que la précédente. Les tiges sont grosses, fortes et très raides, et s’élèvent de 1m,20 à 1m,50 ; elles ne commencent à porter des cosses qu’à 60 centimètres de terre environ. Le feuillage est un peu plus ample que celui de la féverole de Picardie et un peu plus grisâtre.

Féverole d’hiver. Cette variété, comme nous l’avons dit, peut se semer à l’automne. Elle se rapproche passablement par ses caractères de végétation de la féverole de Lorraine, dont elle égale à peu près la taille ; elle s’en distingue surtout par son feuillage plus étroit et plus menu, et par ses tiges notablement plus minces. Elle est surtout caractérisée par sa rusticité, qui lui permet de passer l’hiver en terre sans aucune protection.

On cultive quelquefois une féverole à grain complètement noir, à peu près intermédiaire, par ses caractères de végétation, entre la féverole de Picardie et la fève julienne. Elle ne paraît pas se distinguer par quelque mérite spécialµ{{{75(+x)µ.

Dénominations

• Nom botanique :

  Vicia faba L. (1753)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  fève des marais, gourgane (au québec), fève des champs, fève des jardins, fève d'abondance, grosse fève [Vicia faba et var. faba], vesce gorgane, féverolle [Vicia faba et var. minuta], fève de cheval (fève à cheval) [Vicia faba et var. equina], gourgane [var. faba], fayot, gorgane
  
  

• Synonymes

  :
  
  Faba vulgaris Moench ;
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  bell-bean, broad-bean (broad bean), broad-bean [var. faba], faba-bean [var. faba], faba-bean, fava-bean [var. faba], fava-bean, field-bean [var. equina], horse-bean [var. equina], tick-bean [var. minuta], Windsor-bean [var. faba], can dou (cn transcrit), Ackerbohne [var. minuta] (de), dicke Bohne [var. faba] (de), Pferdebohne [var. equina] (de), Puffbohne [var. faba] (de), fava (it), favetta (it), favino (it), sora-mame (jp romaji), faveira [var. equina], konskij bob (ru translittéré), haba [var. faba] (es), haba cabalar [var. equina] (es), haba común [var. faba] (es), haba menor [var. minuta] (es), bondböna (sv) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Rosidae ;
  • Ordre : Fabales ;
  • Famille : Fabaceae ;
  • Genre : Vicia ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN: Fabales ;
  • Famille APN : Fabaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• Description

  :
  
  Plante herbacée annuelle, au port dressé, pouvant atteindre 1,6 mètre de haut (et s'enfoncer d'autant dans le sol), originaire d'Eurasie et du bassin méditerranéen, cultivée depuis plusieurs millénaires pour ses graines destinées tant à la consommation humaine (légume sec ou frais) qu'animale (féverole).
  
  Elle présente des nodules, très nombreuses dans les 30 premiers cm du sol, qui lui confère la propriété de fixer l'azote de l'air. Bien que la plante elle-même en consomme jusqu'à 80 %, les 20 % restants améliorent la fertilité de la terre, de sorte que cette culture est utilisée dans des systèmes de rotation pour renforcer les sols épuisés. Graines riches en protéines et en amidon.
  
  

• Description détaillée

  :
  
  FÈVE
  
  Faba vulgaris Mill. — Vicia Faba L.
  
  Famille des Légumineuses.
  
  
  Synonymes : Gorgane, Gourgane.
  
  Noms étrangers : Broad bean (en), English bean (us), Garten-Bohnen, Sau-Bohnen, Puff-Bohnen (de), Platte boon (fl), Tuin boonen, Roomsche boonen (nl), Valske bonner (da), Fava (it), Haba (es), Fava (pt).
  
  
  Orient. Annuelle. — Cette plante est cultivée, autant qu’on peut croire, depuis une très haute antiquité ; les grandes dimensions de son grain et ses qualités alimentaires ont dû, en effet, la faire remarquer et cultiver dès les temps les plus reculés. Tige dressée, creuse, carrée, portant des feuilles alternes composées, pennées sans impaire, à folioles ovales-arrondies, larges, et d’un vert glauque ou cendré ; fleurs axillaires en grappes courtes portant de deux à huit fleurs blanches et noires, quelquefois teintées de violet. Gousses dressées ou courbées, larges, vertes, souvent aplaties, garnies intérieurement d’une sorte de duvet feutré, et renfermant de trois à huit grains de forme et de couleur variables. Ces gousses deviennent noires et fragiles à la maturité. Le volume du grain étant extrêmement différent d’une variété à l’autre, nous le ferons connaître à l’article particulier concernant chaque variété. Pour toutes, la durée germinative est de six années au moins.
  
  Culture. — Les fèves se sèment communément en place à la sortie de l’hiver, c’est-à-dire vers la fin de février ou au commencement de mars ; elles préfèrent un sol riche, un peu frais et bien fumé, néanmoins elles peuvent réussir presque en tout terrain. Beaucoup de jardiniers sont dans l’usage de pincer l’extrémité des plantes au moment de la floraison. Autant que nous pouvons juger, cette opération est plutôt utile pour soustraire la planta aux attaques des pucerons que pour hâter ou augmenter la production. Il est avantageux de donner, quand on le peut, quelques binages aux fèves ; en général, la récolte en est faite avant qu’il soit nécessaire de les arroser. On peut également semer les fèves sous châssis dès le mois de janvier et les repiquer en place au bout d’un mois environ ; il n’est même pas impossible d’appliquer aux fèves, sous le climat de Paris, la culture d’hiver, qui est la règle générale dans tout le midi de l’Europe. Il faut pour cela semer à bonne exposition et en terre bien saine dès la fin d’octobre ou le commencement de novembre, et abriter pendant l’hiver les jeunes plants au moyen de châssis. Nous avons vu quelquefois suppléer avec succès à l’emploi des châssis, au moyen de cercles de tonneaux enfoncés en terre au-dessus des planches de fèves et formant une sorte de berceau servant à soutenir des paillassons qu’on y étendait pendant les fortes gelées. Cette culture convient particulièrement aux variétés naines ou demi-naines. Les plantes ainsi avancées produisent trois semaines au moins avant celles qui n’ont été semées qu’au printemps.
  
  Usage. — On mange le grain cuit, vert ou sec ; dans le Midi, on mange quelquefois la cosse quand elle est encore toute jeune.
  
  
  
  FÉVE DE MARAIS.
  
  
  Synonyme : Fève grosse ordinaire.
  Noms étrangers : Large common field bean, Hang down long pod B. (en).
  
  
  Tige carrée, dressée, haute d’environ 0m,80, verte, mais presque toujours lavée de rouge ; feuilles composées habituellement de quatre ou cinq folioles ovales, d’un vert grisâtre. A la base de chaque feuille, la tige est entourée, sur les deux tiers de son pourtour, de deux larges stipules dentées, embrassantes et marquées d’une tache noirâtre. Fleurs réunies au nombre de cinq à huit, en grappes axillaires, dont la première se développe à la cinquième ou sixième feuille à compter du bas de la tige ; les fleurs sont assez grandes, blanches, marquées de stries brun foncé sur l’étendard, et d’une large macule d’un noir velouté sur chacune des ailes. Cosses souvent réunies par deux ou trois, se recourbant quelquefois quand elles sont développées, ou devenant pendantes par leur poids, d’autres fois restant tout à fait dressées. Elles sont larges de 0m,03 environ et longues de 0m,12 à 0m,15, et contiennent de deux à quatre grains très gros et plus longs que larges. Ces grains pèsent 645 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent environ 55.
  
  Il existe un grand nombre de sous-variétés de la F. de marais ; elles sont, en général, d’autant plus précoces qu’elles ont une origine plus méridionale.
  
  
  FÉVE A LONGUE COSSE.
  
  
  Plante un peu plus forte que la F. de marais, à feuillage foncé, assez ample ; tige carrée, souvent ramifiée. Cosses réunies par deux, rarement trois, d’abord très dressées, ensuite obliques ou horizontales, passablement aplaties et contenant trois ou quatre grains blancs, comme ceux de la F. de marais, plus longs que larges, assez épais, un peu déprimés au centre. Le litre de grains pèse 650 grammes, et 100 grammes en contiennent environ 60.
  
  On cultive dans le midi de la France une variété qui se rapproche de celle-ci, mais s’en distingue pourtant par ses cosses plus minces, d’un vert foncé, presque cylindriques, dressées jusqu’à la maturité et réunies parfois au nombre de trois ou quatre. Le grain en est aussi un peu plus long et plus étroit.
  
  Ces deux variétés sont productives et de quelques jours plus tardives que la F. de marais.
  
  
  
  FÈVE DE WINDSOR.
  
  
  Nom étranger : Broad Windsor bean (en).
  
  
  

  

  
  
  
  Tige très vigoureuse, carrée, dressée, haute de 0m,80 à 1 mètre, présentant une teinte rougeâtre ou bronzée s’étendant jusque sur les pétioles des feuilles, et plus accentuée que celle qu’on observe dans la F. de marais ; folioles grandes, ovales-arrondies, d’un vert glauque assez foncé ; fleurs moyennes, ressemblant à celles de la F. de marais, mais réunies seulement
  en grappes de quatre à six, à calice rougeâtre ou violacé. La floraison, dans cette variété, ne commence guère que du huitième au dixième nœud. Cosses solitaires ou réunies par deux, presque toujours recourbées, et généralement très larges vers l’extrémité. Il s’y trouve rarement plus de deux ou trois grains bien développés. Ces grains sont très larges, et le pourtour en est presque régulièrement arrondi ; ils pèsent 635 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent 40.
  
  
  
  FÈVE DE WINDSOR VERTE.
  
  
  Nom étranger : angl. Green Windsor bean.
  
  
  Ne diffère de la F. de Windsor ordinaire que par la couleur de son grain, qui, même à la maturité, reste d’un vert foncé. Les fèves de Windsor sont très vigoureuses et productives, mais un peu tardives, et c’est un inconvénient assez grave pour les climats secs, où les fèves sont exposées à souffrir de la rouille et de l’invasion des pucerons.
  
  
  

  

  
  
  
  FÈVE DE SÉVILLE
  A LONGUE COSSE.
  
  
  Nom étranger : Seville long pod bean (en), Haba de Sevilla o Tarragona (es).
  
  
  Tige carrée, dressée, haute de 0m,60 à 0m,70, un peu faible, parfois complètement verte, parfois légèrement teintée de rouge. Le feuillage se distingue assez nettement de celui des autres variétés par sa teinte d’un vert plus blond et par la forme plus allongée des folioles. Les fleurs sont réunies en grappes très peu nombreuses (deux à quatre), quelquefois même elles sont solitaires ; l’étendard en est d’un blanc verdâtre, plus long que large, et il reste plié en son milieu, même lors de l’épanouissement complet. Cette particularité donne aux fleurs l’apparence d’être plus longues et plus étroites dans cette variété que dans les autres ; elles sont à peu près dépourvues de toute teinte rougeâtre ou violacée. La première grappe de fleurs se montre habituellement à l’aisselle de la septième feuille. Cosses larges de 0m,03 environ et longues de 0m,20 à 0m,30, solitaires ou réunies par deux, devenant rapidement pendantes par l’effet de leur poids, et contenant de quatre à huit grains rappelant par leur apparence ceux de la fève de marais, quoique, en général, un peu moins gros. Ces grains pèsent 620 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent 50.
  
  La F. de Séville est une variété hâtive, mais moins rustique que les précédentes ; elle dépasse toutes les autres fèves par la longueur de ses cosses.
  
  

  

  
  
  La F. d’agua dulce, à immenses cosses, larges de près de 0m,04 et atteignant 0m,35 ou 0m,40 de longueur, n’est pas, à proprement parler, une variété distincte : c’est la F. de Séville dans toute sa pureté et présentant ses caractères particuliers à leur maximum de développement. Comme partout, du reste, le nombre des fruits est, dans ces plantes, en raison inverse de leur développement ; tandis que la F. de marais ou de Windsor peut avoir de dix à quinze cosses par tige, il est rare qu’un montant de F. de Séville ou d’agua dulce en porte plus de trois ou quatre bien développées.
  
  
  FÈVE JULIENNE.
  
  

  

  
  
  Cette plante se rapproche beaucoup, par son aspect, de la F. de marais. Les tiges en sont carrées, très dressées, rougeâtres ; elles atteignent une hauteur d’environ 0m, 70 ; le feuillage est grisâtre, les folioles ovales-arrondies ; fleurs à calice rougeâtre, ainsi que la base de l’étendard, taches noires des ailes bien marquées : elles sont réunies en grappes de quatre à six, dont la première se montre au cinquième ou au sixième nœud. Les cosses sont dressées, souvent réunies par trois ou quatre, presque cylindriques, dépassant peu la grosseur du doigt. Elles contiennent habituellement trois ou quatre grains allongés, assez épais, et non pas aplatis comme ceux des variétés précédentes. Ces grains pèsent en moyenne 720 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent environ 110.
  
  La F. julienne est rustique et moins sensible à la sécheresse que les fèves de Windsor ou de marais. Malgré la petitesse relative de son grain, elle n’est guère moins productive que ces dernières. Les cosses sont, dans la fève julienne, plus courtes et moins larges, mais beaucoup plus nombreuses que dans les variétés à gros grain ; en même temps le grain est très régulièrement plein et nourri.
  
  
  
  FÈVE JULIENNE VERTE.
  
  
  Les caractères de cette variété sont les mêmes que ceux de la précédente, à part la couleur vert foncé du grain, couleur qui se conserve jusqu’au delà de la maturité. La plante est aussi légèrement plus tardive et a le feuillage d’un vert un peu plus foncé.
  
  
  FÈVE VIOLETTE.
  
  
  Nom étranger : Fava pavonazza (it).
  
  
  Nous citons cette variété, bien qu’elle soit peu usitée aujourd’hui, à cause de la singulière couleur de son grain, qui prend à la maturité une teinte rougeâtre ou cuivrée assez foncée. Sous tous les autres rapports, cette variété ressemble passablement à la F. julienne. Les grains pèsent 630 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent 72.
  
  La F. violette de Sicile est également une race à grain violet. Ses caractères de végétation rappellent assez bien ceux de la F. de marais, quoiqu’elle soit moins grande et moins productive. Le grain en devient très franchement violet ; mais il ne commence à se colorer que quand il a atteint toute sa grosseur. Sa teinte particulière constitue plutôt un inconvénient qu’un avantage.
  
  
  FÉVE DE MAZAGAN.
  
  
  Nom étranger : Early Mazagan bean (en).
  
  
  Il se cultive sous ce nom plusieurs races, certainement distinctes entre elles, de fèves à petit grain, mais de hauteur et de précocité variables. Ce sont ordinairement des plantes à cosses nombreuses, dressées, très légèrement aplaties, contenant trois ou quatre grains à peu près intermédiaires entre celui de la F. julienne et celui d’une grosse féverole. Le litre de ces grains pèse 750 grammes, et 100 grammes en contiennent environ 115.
  
  On peut recommander la F. de Mazagan pour la grande culture, mais elle parait sans intérêt pour le potager.
  
  
  

  

  
  
  
  FÈVE NAINE HÂTIVE A CHÂSSIS
  
  
  Noms étrangers : Gluster bean, Dwarf fan B., Bog B. (en).
  
  
  Plante de 0m,35 à 0m,40 de hauteur, à tige carrée teintée de rouge brun ou cuivré, assez mince, mais raide et forte ; feuilles d’un vert glauque, à folioles assez petites, ovales allongées et pointues ; fleurs petites, en grappes de quatre à six, à calice légèrement rougeâtre et étendard plus ou moins marqué de violet à la base. Les premières fleurs commencent pi se montrer vers le sixième nœud. Cosses dressées, réunies par deux ou trois, contenant de deux Fève naine hâtive à châssis. quatre grains carrés, assez épais et renflés, de même couleur que ceux de la fève de marais. Ces grains pèsent 675 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent environ 80.
  
  
  FÈVE NAINE VERTE DE BECK.
  
  
  Nom étranger : angl. Beck’s dwarf green gem bean.
  
  
  Plante très ramassée, plus trapue que la précédente, ne dépassant pas 0m,30 à 0m,35 de hauteur ; à tige raide, courte, verte ou légèrement teintée de rouge ; feuilles très rapprochées, disposées en éventail des deux côtés de la tige, à folioles ovales, assez pointues, d’un vert glauque, un peu métallique ; fleurs assez petites, teintées de violet à la base de l’étendard. Cosses petites, mais nombreuses, de la dimension du petit doigt, contenant trois ou quatre grains d’un vert foncé, bien pleins et arrondis, ne dépassant guère le volume d’une bonne féverole. Les grains pèsent 690 grammes par litre, et 100 grammes en contiennent environ 110.
  
  La F. naine hâtive, et surtout celle-ci, conviennent particulièrement à la culture forcée sous châssis. Malgré leur petite taille, elles sont fertiles, et peuvent donner un bon produit, même en pleine terre, sans avoir, comme les grandes fèves, l’inconvénient d’apporter trop d’ombrage aux cultures voisines.
  
  La F. très naine rouge est une petite variété très hâtive, mais peu productive. Les cosses en sont dressées, minces, de la grosseur du petit doigt, et contiennent ordinairement deux ou trois grains oblongs, d’un rouge brun foncé.
  
  On cultive quelquefois une variété de fève à fleur blanc pur et une autre à fleur rouge. Elles ne se distinguent ni l’une ni l’autre par aucun mérite spécial.
  
  
  
  FÉVEROLES
  
  Faba vulgaris equina C. V.
  
  
  Noms étrangers : Horse bean (en), Pferde oder Feld Bohne (de), Fava cavallina (it).
  
  
  On cultive pour la nourriture des animaux plusieurs variétés de fèves à très petits grains, que l’on réunit habituellement sous la désignation de féveroles, et dont on utilise, soit la plante entière coupée verte, pour fourrage, soit le grain sec. Les féveroles sont vigoureuses et rustiques ; elles se cultivent en plein champ; il y en a même une variété qu’on est dans l’usage de semer à l’automne, et qu’on appelle pour cette raison féverole d’hiver. On n’utilise pas ordinairement comme légume le grain des féveroles, qui est très petit et d’un goût un peu fort.
  
  Les variétés les plus habituellement cultivées sont les suivantes :
  
  Féverole de Picardie. Plante à tige dressée, raide, ordinairement ramifiée à la base, à montants à peu près égaux entre eux, s’élevant à 1 mètre ou 1m,20, et commençant à porter des cosses à environ 35 centimètres du sol. Le feuillage en est abondant, d’un vert foncé et assez ample. La précocité est à peu près celle de la fève julienne.
  
  Féverole de Lorraine. Race beaucoup plus haute et plus tardive que la précédente. Les tiges sont grosses, fortes et très raides, et s’élèvent de 1m,20 à 1m,50 ; elles ne commencent à porter des cosses qu’à 60 centimètres de terre environ. Le feuillage est un peu plus ample que celui de la féverole de Picardie et un peu plus grisâtre.
  
  Féverole d’hiver. Cette variété, comme nous l’avons dit, peut se semer à l’automne. Elle se rapproche passablement par ses caractères de végétation de la féverole de Lorraine, dont elle égale à peu près la taille ; elle s’en distingue surtout par son feuillage plus étroit et plus menu, et par ses tiges notablement plus minces. Elle est surtout caractérisée par sa rusticité, qui lui permet de passer l’hiver en terre sans aucune protection.
  
  On cultive quelquefois une féverole à grain complètement noir, à peu près intermédiaire, par ses caractères de végétation, entre la féverole de Picardie et la fève julienne. Elle ne paraît pas se distinguer par quelque mérite spécialµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Culture (résumé)

  :
  
  Semis en pleine terre en lignes distantes de 30cms (1 fève tous les 10-20cms, à 5-6cms de profondeur ; buttage au bout de 3 semaines et étêtage au-dessus du 5ème groupe de fèves.
  
  

• Exposition

  :
  
  ensoleillée
  
  

• Associations

  :
  
  Par son apport important en azote, la fève est l'avant culture idéale pour les choux, concombres, cornichons et tomates. Elle sera fauchée et laissée sur place au moment de la plantation.
  
  

• Nombre de graines au gramme

  : 0,4-1,15 (0,65-0,9-1,09)
  
  
• 
  
• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  

  • Description

    :
    
    Une plante dressée atteignant 1 m de haut. Les plantes varient en hauteur de 30 cm à 180 cm. Il a une racine pivotante bien développée. Il a des tiges carrées qui sont creuses. Ils ont des ailes aux angles. Il peut y avoir 1 à 7 branches près de la base de la plante. Les feuilles ont des folioles le long de la tige des feuilles et se terminent par un point court. Il y a 2 à 6 dépliants. Ce sont de 5 à 10 cm de long. Les fleurs se produisent à l'aisselle des feuilles et il y a 1 à 6 fleurs sur une tige. Les fleurs sont blanches avec des taches noires. Les gousses sont grosses et grasses et contiennent plusieurs gros grains à l'intérieur. Les gousses mesurent 5 à 10 cm de long dans les variétés de plein champ et peuvent mesurer 30 cm de long dans les variétés de jardin. Ils sont charnus avec une doublure veloutée blanche. Ils deviennent durs et durs à maturité. Les graines peuvent varier beaucoup en forme et en taille. Ils peuvent être plats ou arrondis et blancs, verts, bruns, violets ou noirs. Ils mesurent 1 à 2,6 cm de long^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An upright plant up to 1 m tall. Plants vary in height from 30 cm to 180 cm. It has a well developed taproot. It has square stems which are hollow. They have wings at the angles. There can be 1-7 branches from near the base of the plant. The leaves have leaflets along the leaf stalk and ending in a short point. There are 2-6 leaflets. These are 5-10 cm long. Flowers occur in the axils of leaves and there are 1-6 flowers on a stalk. The flowers are white with black spots. Pods are large and fat and contain several large beans inside. The pods are 5-10 cm long in field varieties and can be 30 cm long in garden varieties. They are fleshy with a white velvety lining. They become tough and hard at maturity. The seeds can vary a lot in shape and size. They can be flat or rounded and white, green, brown, purple or black. They are 1-2.6 cm long. The hilum along the seeds is prominent^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Le délai de maturité est de 12 à 16 semaines. Les rendements dans les tropiques froids varient entre 1 et 2 tonnes par hectare^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Time to maturity is 12-16 weeks. Yields in the cool tropics vary between 1 and 2 tons per hectare^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    La culture est cultivée à partir de graines. Les graines sont semées à un espacement de 15 à 40 cm. Si la formation des gousses est mauvaise, elle peut être améliorée en pinçant le sommet des plantes lorsqu'elles sont en fleur. La pollinisation manuelle aide également. Les plantes sont autogames mais aussi pollinisées croisées par les insectes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The crop is grown from seed. Seeds are sown at 15 to 40 cm spacing. If the seed pod formation is poor, it can be improved by pinching out the tops of the plants when in flower. Hand pollination also helps. Plants are self pollinated but also cross pollinated by insects^{{{0(+x).
    
    

Associations/Compagnonnage

• Compagnons :

  aneth, artichaut, asperge, aubergine, cardon, carotte, céleri, céleri-rave, choux (sauf chou-rave), concombre, cyclanthère, épinard, laitue, maïs sucré, panais, poire-melon, radis, sarriette
  
  

• Amis aidants :

  aneth (éloigne pucerons)
  
  

• Amis aidés :

  aubergine, épinard, maïs, pomme de terre, et toutes les plantes appréciant son apport en azote
  
  

• Enemis :

  bette à carde, betterave, chou-rave, ciboule (de chine et commune), ciboulette, échalotte, oignon
  
  

• Contradictoires :

  ail, pois, pomme de terre
  
  
• Tableau des associations (compagne)

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Autres infos

• Statut

  :
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Modérément commun dans certaines régions montagneuses de Papouasie-Nouvelle-Guinée mais ne produit pas bien. C'est une culture majeure en Chine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. Moderately common in some highland areas of Papua New Guinea but does not produce well. It is a major crop in China^{{{0(+x).
  
  

• Distribution

  :
  
  Une plante tempérée. Il ne convient que pour les hautes terres de plus de 1200 m environ. sous les tropiques. Il se produit principalement entre 1900 et 2700 m d'altitude dans les zones équatoriales. Il est tolérant au gel. Il résiste à la sécheresse. Il peut pousser jusqu'à 4 ° C. Dans les basses terres tropicales chaudes, il fleurit souvent mais ne produit pas de graines. Il nécessite des sols fertiles. Il fait mieux avec une chaux adéquate. Il a besoin d'un pH de 6,4 à 7,2. Il peut tolérer une certaine salinité. Au Népal, ils atteignent 1800 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 8-10. Au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate plant. It is only suitable for the highlands over about 1200 m. in the tropics. It mainly occurs between 1900 and 2700 m altitude in equatorial zones. It is frost tolerant. It is resistant to drought. It can grow with temperatures down to 4°C. In the lowland hot tropics it often flowers but does not set seed. It requires fertile soils. It does best with adequate lime. It needs a pH of 6.4-7.2. It can tolerate some salinity. In Nepal they grow to 1800 m altitude. It suits hardiness zones 8-10. In Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afghanistan, Afrique, Algérie, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Bangladesh, Belgique, Bolivie, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Caucase, Afrique centrale, Amérique centrale, Tchad, Chine, Colombie, Comores, Îles Cook, Costa Rica, Croatie, Cuba, République tchèque, Danemark, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Équateur, Égypte, Érythrée, Estonie, Éthiopie, Europe, Fidji, Finlande, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Guatemala, Haïti, Himalaya, Hongrie, Islande, Inde, Indochine, Indonésie, Iran, Irak, Irlande, Israël, Italie, Japon, Kenya, Koweït, Kirghizistan, Liban, Libye, Macédoine, Madagascar, Malte, Maurice, Méditerranée, Mexique, Mongolie, Maroc, Mozambique, Myanmar, Népal, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Norvège, Pacifique, Pakistan, Palestine, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Paraguay, Pérou, Philippines, Pologne, Portugal,Porto Rico, Roumanie, Russie, Rwanda, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Serbie, Sikkim, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Soudan, Suède, Suisse, Syrie, Taïwan, Tadjikistan, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Tunisie, Turquie, Ouganda, Uruguay, USA, Vietnam, Antilles, Yémen, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Algeria, Argentina, Asia, Australia, Austria, Bangladesh, Belgium, Bolivia, Brazil, Britain, Bulgaria, Canada, Caucasus, Central Africa, Central America, Chad, China, Colombia, Comoros, Cook Islands, Costa Rica, Croatia, Cuba, Czech Republic, Denmark, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Ecuador, Egypt, Eritrea, Estonia, Ethiopia, Europe, Fiji, Finland, France, Georgia, Germany, Greece, Guatemala, Haiti, Himalayas, Hungary, Iceland, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Ireland, Israel, Italy, Japan, Kenya, Kuwait, Kyrgyzstan, Lebanon, Libya, Macedonia, Madagascar, Malta, Mauritius, Mediterranean, Mexico, Mongolia, Morocco, Mozambique, Myanmar, Nepal, Netherlands, New Zealand, North Africa, North America, Norway, Pacific, Pakistan, Palestine, Papua New Guinea, PNG, Paraguay, Peru, Philippines, Poland, Portugal, Puerto Rico, Romania, Russia, Rwanda, Scandinavia, SE Asia, Serbia, Sikkim, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, Sudan, Sweden, Switzerland, Syria, Taiwan, Tajikistan, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Tunisia, Turkey, Uganda, Uruguay, USA, Vietnam, West Indies, Yemen, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il existe environ 140 espèces de Vicia. Ils sont pour la plupart tempérés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 140 Vicia species. They are mostly temperate^{{{0(+x).
  
  

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Tela Botanica ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  CDV ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 675 Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 224 Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 38 Bond, D.A., 1979, Field bean, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 179 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 106 Creasy, R., 2000, The Edible Asian Garden. Periplus p 26 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1470 Ertug, F., 2004, Wild Edible Plants of the Bodrum Area. (Mugla, Turkey). Turk. J. Bot. 28 (2004): 161-174 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 104 (As Faba vulgaris) Flora of Pakistan. www.eFloras.org Hadfield, J., 2001, The A-Z of Vegetable Gardening in South Africa. Struik p 76 Haq, N., Anthony, K., Sarwar, M., and Ahmad, Z. (eds.), 1998, Underutilized Crops of Pakistan. Plant Genetic Resources Institute. p 12 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 674 Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 294 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 306 https://palaeoworks.anu.edu.au/Nuno_PhD/04.pdf re Timor Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 486 Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 30, 109 Jarso, M. & Keneni, G., 2006. Vicia faba L. [Internet] Record from Protabase. Brink, M. & Belay, G. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Netherlands. {{{ https://database.prota.org/search.htm>. Accessed 23 October 2009 Kalle, R. & Soukand, R., 2012, Historical ethnobotanical review of wild edible plants of Estonia (1770s-1960s) Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4):271-281 Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1772 Lembogi Biologi Nasional, 1980, Sayur-sayuran. Balai Pustaka, Jakarta. p 48 Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al), 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 360 Manandhar, N.P., 2002, Plants and People of Nepal. Timber Press. Portland, Oregon. p 475 Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 45 Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 595 Molla, A., Ethiopian Plant Names. https://www.ethiopic.com/aplants.htm Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 977 Plants of Haiti Smithsonian Institute https://botany.si.edu/antilles/West Indies Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 319 Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 64 Sharma, B.B., 2005, Growing fruits and vegetables. Publications Division. Ministry of Information and broadcasting. India. p 150 Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 208 Sp. pl. 2:737. 1753 Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 80 Tindall, H.D., 1983, Vegetables in the Tropics, Macmillan p 291 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 22 Wilson, J.M. & Witcombe, J.R., Crops for Arid lands, in Wickens, G.E., Goodin, J.R., and Field, D.V.,(Eds.) 1985, Plants for Arid Lands. Unwin Hyman, London, p 41
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Vicia faba" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Fève" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Sous-espèces, variétes...

• Fève cv. 'Aguadulce À Très Longue Cosse'
• Fève cv. 'Crimson Flowered'
• Fève cv. 'Diva'
• Fève cv. 'Divine'
• Fève cv. 'Excell'
• Fève cv. 'Express'
• Fève cv. 'Extra Précoce A Grano Violetto'
• Fève cv. 'Giant Exhibition Longpod'
• Fève cv. 'Karmazyn'
• Fève cv. 'Luz De Otono'
• Fève cv. 'Olter Sciabola Verde'
• Fève cv. 'Petite Du Lac'
• Fève cv. 'Piccola'
• Fève cv. 'Séville À Longue Cosse (De)'
• Fève cv. 'The Sutton'
• Fève cv. 'Trois Fois Blanches'
• Fève cv. 'Violette'
• Fève cv. 'Witkiem' race Major
• Fève à cheval (var. equina)
• Vicia faba (var. equina)
• Fève maraichère (var. major)
• Fève cv. 'Abby'
• Fève cv. 'Ace'
• Fève cv. 'Aderba'
• Fève cv. 'Adrie'
• Fève cv. 'Aguadulce supersimonia'
• Fève cv. 'Aguadulce supersimonia à très longue cosse'
• Fève cv. 'Alarga'
• Fève cv. 'Albina'
• Fève cv. 'Albinette'
• Fève cv. 'Aprilia'
• Fève cv. 'Arbo'
• Fève cv. 'Arne'
• Fève cv. 'Assaria'
• Fève cv. 'Astabella'
• Fève cv. 'Baby'
• Fève cv. 'Bachus'
• Fève cv. 'Badger'
• Fève cv. 'Ballatore'
• Fève cv. 'Bartek'
• Fève cv. 'Bartom'
• Fève cv. 'Basarab'
• Fève cv. 'Basta'
• Fève cv. 'Belleza'
• Fève cv. 'Bernat'
• Fève cv. 'Bistro'
• Fève cv. 'Bizon'
• Fève cv. 'Bobcat'
• Fève cv. 'Bolero'
• Fève cv. 'Bolko'
• ...

Espèces du même genre (Vicia)

• Vicia aintabensis Boiss. & Hausskn.
• Vicia alpestris Steven
• Vicia americana Muhl. ex Willd. (Vesce d'Amérique)
• Vicia amoena Fisch. ex Ser.
• Vicia amurensis Oett.
• Vicia anatolica Turrill
• Vicia angustifolia L. (Vesce à feuilles étroites)
• Vicia articulata Willd. (Lentille d'Auvergne)
• Vicia bakeri Ali
• Vicia balansae Boiss.
• Vicia bungei Ohwi
• Vicia calcarata Desf.
• Vicia caroliniana Walter
• Vicia cracca L. (Vesce cracca)
• Vicia ervilia
• Vicia faba L. (Fève)
• Vicia gemella Crantz
• Vicia gigantea Hook.
• Vicia heptajuga Nakai
• Vicia hirsuta (Vesce hérissée)
• Vicia hirticalycina Nakai
• Vicia hybrida Georgi (Vesce hybride)
• Vicia japonica A.Gray
• Vicia lathyroides L. (Vesce fausse Gesse)
• Vicia lens (L.) Coss. & Germ.
• Vicia lutea Pall. ex M.Bieb. (Vesce vêtue)
• Vicia monantha Retz. (Vesce du calcaire)
• Vicia narbonensis L. (Vesce de Narbonne)
• Vicia nipponica Matsum.
• Vicia nissoliana L.
• Vicia noeana Boiss. & Reut.
• Vicia orobus DC
• Vicia palaestina Boiss.
• Vicia pallida Turcz.
• Vicia paucifolia Baker
• Vicia peregrina L. (Vesce voyageuse)
• Vicia pisiformis L. (Vesce faux Pois)
• Vicia pliniana
• Vicia pseudo-orobus Fisch. & C.A.Mey.
• Vicia sativa L. (Vesce commune)
• Vicia sepium L. (Vesce des haies)
• Vicia seriocarpa Fenzl.
• Vicia sylvatica Benth.
• Vicia tenuifolia Freyn (Vesce à petites feuilles)
• Vicia tetrasperma Moris
• Vicia tridentata Gaterau
• Vicia unijuga A.Braun
• Vicia venosa
• Vicia villosa Brot. (Vesce des sables)
• Vicia woroschilovii N.S. Pavolva

Espèces de la même famille (Fabaceae)

• Abarema auriculata (Benth.) Barneby & J. W. Grimes
• Abarema killipii (Britton & Rose) Barneby & J. W. Grimes
• Abarema leucophylla (Spruce ex Benth.) Barneby & J. W. Grimes
• Abrus cantoniensis Hance
• Abrus fruticulosus Wall. ex Wight & Arn.
• Abrus precatorius L.
• Abrus pulchellus Wall. ex Thwaites
• Acacia abyssinica Hochst. ex Benth.
• Acacia acatlensis Benth.
• Acacia acradenia F.Muell.
• Acacia acuminata Benth.
• Acacia adoxa Pedley
• Acacia adsurgens Maiden & Blakeley
• Acacia aff. Cuthbertsonii Maiden et Blakely
• Acacia albida Delile
• Acacia ammobia Maconochie
• Acacia ampliceps Maslin
• Acacia amythethophylla Steud. ex A. Rich.
• Acacia anaticeps Tindale
• Acacia ancistrocarpa Maiden & Blakely
• Acacia aneura F.Muell. ex Benth.
• Acacia angustissima (Mill.) Kuntze
• Acacia ankokib (Mill.) Kuntze
• Acacia aroma Hook. & Arn.
• Acacia aromo Hook. & Arn.
• Acacia asak (Forssk.) Willd.
• Acacia ataxacantha DC.
• Acacia aulacocarpa Benth.
• Acacia aulococarpa
• Acacia auriculiformis A. Cunn. ex Benth.
• Acacia baileyana F.Muell.
• Acacia beauverdiana Ewart & Sharman
• Acacia bidwillii Benth.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bivenosa DC.
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia brachystachya Benth.
• Acacia brevispica Harms
• Acacia burkei Benth.
• Acacia bussei Harms ex B. Y. Sjostedt
• Acacia caffra (Thunb.) Willd.
• Acacia calamifolia (Thunb.) Willd.
• Acacia calcicola Forde & Ising
• Acacia cambagei R.T. Baker
• Acacia catechu (L. f.) Willd.
• Acacia caven
• Acacia choriophylla Benth.
• Acacia chundra (Rottler) Willd.
• ...