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C'est un arbre à feuilles caduques de taille moyenne et résistant, assez répandu dans les forêts d'Europe centrale, employé dans les haies et pour son bois.

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En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita, premier rang) jusqu'à la classe au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Betulaceae > Carpinus > Carpinus betulus - idu : 7135
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Illustration Carpinus betulus, Par Prof.+Dr.+Otto+Wilhelm+Thom%C3%A9%2C+Flora+von+Deutschland%2C+%C3%96sterreich+und+der+Schweiz+1885%2C+Gera%2C+Allemagne, via wikimedia
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Par Prof.+Dr.+Otto+Wilhelm+Thom%C3%A9%2C+Flora+von+Deutschland%2C+%C3%96sterreich+und+der+Schweiz+1885%2C+Gera%2C+Allemagne, via wikimedia


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Illustration Carpinus betulus, Par AnRo0002, via wikimedia
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Par AnRo0002, via wikimedia


✖ Illustration Carpinus betulus, Par Krause E.H.L. (Sturm, J., Lutz, K.G., Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 4: t. 33, 1905), via plantillustrations
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Par Krause E.H.L. (Sturm, J., Lutz, K.G., Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 4: t. 33, 1905), via plantillustrations


✖ Illustration Carpinus betulus, Par Willow, via wikimedia
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Par Willow, via wikimedia


✖ Illustration Carpinus betulus, Par Christine Matthews, via wikimedia
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Par Christine Matthews, via wikimedia


✖ Illustration Carpinus betulus, Par Joanna Boisse, via wikimedia
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Par Joanna Boisse, via wikimedia


✖ Illustration Carpinus betulus, Par Myrabella, via wikimedia
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Par Myrabella, via wikimedia


✖ Illustration Carpinus betulus, Par Micha%C5%82+Gle%C5%84, via wikimedia
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Par Micha%C5%82+Gle%C5%84, via wikimedia


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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Carpinus betulus L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      charme commun, charmille

    • Noms anglais et locaux

      :

      common hornbeam, abedulillo (es) ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      C'est un arbre à feuilles caduques de taille moyenne et résistant, assez répandu dans les forêts d'Europe centrale, employé dans les haies et pour son bois.

    • Types de feuillage

      :

      Caduque

    • Culture en pleine terre

      :

      Utilisations paysagères : palissage, tolérant aux ravageurs, haie, haie de qualité supérieure, arbre isolé, arbre d’alignement. Prospère dans tous les bons sols limoneux, y compris calcaires[1, 11], et ne demande pas beaucoup de lumière[186]. Préfère un sol limoneux profond et aéré[1] et se développe bien sur les sols argileux humides[186]. Réussit dans tous les sols, sauf les plus acides[186]. Les arbres en dormance sont très résistants au froid ; les jeunes pousses ne sont généralement pas endommagées par les gelées tardives printanières[186]. Les arbres projettent un ombrage dense[98, 186]. Plante très ornementale[1]. Les arbres ont des racines superficielles[7]. Le charme compte 28 espèces d’insectes associés[24]. Il faut 10 à 20 ans à partir de la graine avant que les arbres ne produisent des graines[98] et environ 100 ans pour atteindre la maturité[186]. Autrefois, cet arbre était couramment têtard ou recépé pour son bois et comme combustible[11, 13, 186]µ{{{5(+)µ. Caractéristiques particulières : non indigène d’Amérique du Nord, fleurs discrètesµ{{{5(x)µ

    • Multiplication

      :

        ✖

      Semez de préférence en pleine terre dès que les graines sont mûres[78]. La germination est généralement bonne, bien qu'elle puisse prendre jusqu'à 18 mois[80]. Si les graines sont récoltées encore vertes (après maturité mais avant leur dessèchement complet sur la plante) et semées immédiatement, elles devraient germer au printemps suivant[80]. Cultivez les plants pendant deux ans en pépinière, puis repiquez-les à leur emplacement définitif en hiver. Le taux de germination moyen est d'environ 65 %[98]. Prétraitez les graines conservées par une stratification à chaud de 4 semaines et une stratification à froid de 12 semaines, puis semez-les sous châssis froid[98]. Lorsque les plantules sont suffisamment grandes pour être manipulées, repiquez-les en godets individuels et cultivez-les sous châssis froid jusqu'à ce qu'elles atteignent au moins 15 cm de hauteur avant de les planter à leur emplacement définitifµ{{{5(+,x)µ



    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Un arbre qui perd ses feuilles. Il peut atteindre 30 m de haut. Il s'étend sur 5 m de diamètre. Le tronc est droit et robuste. L'écorce est cannelée et lisse et grise. Les feuilles sont ovales et effilées vers la pointe. Les feuilles mesurent 10 cm de long et ont un double jeu de dents sur le pourtour. Il y a des poils sur les nervures sous la feuille. Les fleurs mâles sont des chatons. Les chatons femelles pendent et mesurent 14 cm de long. Les fruits sont de petites noix enfermées dans un petit cône{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A tree that loses its leaves. It can grow 30 m high. It spreads 5 m across. The trunk is erect and stout. The bark is fluted and smooth and grey. The leaves are oval and taper to the tip. The leaves are 10 cm long and have a double set of teeth around the edge. There are hairs on the veins under the leaf. The male flowers are catkins. The female catkins hang down and are 14 cm long. The fruit are small nuts enclosed in a small cone{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes peuvent être cultivées par graines, drageons ou par couches{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants can be grown by seeds, root suckers or by layering{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Les jeunes et tendres feuilles se consomment en mélange avec d'autres herbes dans diverses préparations. Les jeunes fruits sont cuits avec des légumes ou macérés dans du vinaigre (pickles) et une huile de table est élaborée à partir de ceux-ci (à maturité)µ{{{1µ.

    Détails :

    Feuille (jeunes ; aromatisante (fines herbes)µ1µ) et fruit (dont graines (jeunes et débarrassées de leurs ailes membraneuses ; cuitesµ1µ ou crues (confites)µ1µ) ; dont extrait (huile)µ1µ) comestibles.

    Parties comestibles : feuilles, fruits (dont graines) ;

    Usages/Utilisations culinaires :

    Feuilles - Mélangées à d'autres plantes sauvages, les jeunes feuilles tout justes sorties s'emploient dans le fromage blanc aux herbes, beurre aux herbes et le sel aux fines herbes.

    Graines - Les premières graines se forment en mai, juste après la floraison. Débarrassées de leurs ailes membraneuses, on les cuit avec des légumes ou on les confit dans le vinaigre à la manière des "pickles". Si leur amertume ne vous convient pas, mettez-les à tremper dans l'eau salée avant utilisation. Vous pourrez ensuite les ajouter à des salades toniques.

    Fruits - On récolte les fruits ailés de juillet à septembre pour en extraire une huile de tableµ{{{1µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.



  • Usages médicinaux

    :

      ✖

    Les feuilles sont hémostatiques[7]. Elles sont utilisées en compresses pour arrêter les saignements et favoriser la cicatrisation des plaies[7]. Une eau distillée à partir des feuilles constitue une lotion oculaire efficace[7]. Les feuilles sont récoltées en août et séchées pour un usage ultérieur[7]. La plante entre dans la composition des élixirs floraux de Bach ; les mots-clés pour sa prescription sont « Fatigue », « Lassitude » et « Épuisement mental et physique »[209]µ{{{5(+)µ



  • Autres usages

    :

      ✖

    Ces plantes peuvent être cultivées en haie de taille moyenne à haute. Elles conservent leur feuillage mort tout l'hiver si elles sont taillées au moins une fois par an, en fin d'été [11, 29, 186]. Il est déconseillé de les tailler au printemps, car elles exsuderaient abondamment de sève [200]. On obtient une teinture jaune à partir de leur écorce [115]. Leur bois, dense, à grain fin, est dur et très résistant. Selon certaines sources, sa durabilité est variable. Il est utilisé pour la fabrication de parquets, d'engrenages, d'outils, de mécanismes de pianos, etc. [1, 11, 13, 46, 115]. C'est un bon combustible [6]µ{{{5(+)µ


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée. Il fait bien à l'ombre. Il a besoin d'une fertilité modérée du sol. Il est préférable dans un sol léger et bien drainé. Il résiste à la sécheresse et au gel. Arboretum Tasmania{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant. It does well in shade. It needs moderate soil fertility. It is best in light, well-drained soil. It is resistant to drought and frost. Arboretum Tasmania{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Australie, Azerbaïdjan, Grande-Bretagne, Caucase *, Europe, Hongrie, Iran, Pologne, Russie, Scandinavie, Slovénie, Suède, Tasmanie, Ukraine{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Australia, Azerbaijan, Britain, Caucasus*, Europe, Hungary, Iran, Poland, Russia, Scandinavia, Slovenia, Sweden, Tasmania, Ukraine{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 35 à 40 espèces de Carpinus{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 35-40 Carpinus species{{{0(+x).




  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      ✖

    zone 3-9




  • Arôme et/ou texture

    :

      ✖

    amer1


Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h28

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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