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Gaultheria procumbens

L., 1753

Gaulthérie couchée


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Classification/taxinomie :
Famille : Ericaceae ;
Synonymes : Brossaea procumbens (L.) Kuntze 1891 ;

Synonymes français : thé du Canada, thé des bois, plante aux bonbons, pomme de terre, palommier, thé de Terre-Neuve, thé de montagne, gaulthérie du Canada ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : , niedere Scheinbeere (de) ;


Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-20)


Comestibilité : fruit ; feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (feuillesµ0(5(+),+x),27(+x)µ [base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)µ : tisanesµ0(5(+),+x)µ {succédané de théµ{{{27(+x)µ}] ; jeunes feuillesµ{{{0(5(+),+x)µ cruesµ5(+)µ [nourriture/aliment et/ou assaisonnementµ{{{(dp*)µ {en saladeµ{{{0(+x)µ] ; et extraitµ0(+x)µ feuillesµ0(+x)µ {huileµ0(5(+),+x)µ essentielle} [asaisonnement {arôme}µ{{{(dp*)µ]) et fruitµ0(+x)µ (fruitsµ5(+),27(+x)µ {baiesµ0(+x)µ : chair/pulpe, peau et grainesµ{{{(dp*)µ} [nourriture/aliment et/ou assaisonnementµ{{{(dp*)µ : crues ou cuitesµ{{{~~0(+x),{{{5(+),{{{27(+x)µ]) comestiblesµ0(5(+x),+x)µ.(1*)

détails :

Les feuilles sont utilisées pour faire du théµ{{{0(+x),{{{~~27(+x)µ (succédané localµ{{{27(+x)µ) ; un thé fort peut être faite par la première fermentation des feuilles rouge vifµ{{{5(+)µ ; les jeunes feuillesµ{{{0(5(+),+x)µ peuvent être ajoutées aux saladesµ{{{0(+x)µ ou grignotées au bord des chemins ; agréable lorsqu'elles sont utilisées très jeunes, elle sont plutôt considérée comme sèches et poudreuses selon "PFAF"µ{{{~~5(+)µ ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
Les baies peuvent être ajoutées aux saladesµ{{{0(+x)µ égalementµ(dp*)µ ; les 2 sont épicéesµ{{{~~0(+x)(dp*)µ. Les fruitsµ{{{27(+x)µ (baiesµ0(+x)µ) sont consommées, localement, crues ouµ{{{27(+x)µ cuites et utilisées dans les tartesµ{{{0(5(+),+x),{{{~~27(+x)µ et confituresµ{{{0(5(+),+x)µ ; la saveur est soit considérée comme agréable mais fade/insipide, soit décrite comme épicée et proche du goût du Germolene (une gamme d'antiseptique des Etats-Unis) rappelant la salle d'attente d'un hôpital ; meilleur après une gelée, le fruit reste sur la plante jusqu'au printemps lorsqu'il n'est pas mangé par les oiseaux, etc... ; il mesure jusqu'à 15mm de diamètreµ{{{~~5(+)µ.
L'huileµ{{{0(+x)µ (huile de Wintergreen ou huile de Gaulthérieµ{{{5(+)µ) est extraiteµ{{{0(+x)µ (distilléeµ5(+)µ) des feuilles et utilisée pour aromatiser les alimentsµ{{{0(+x)µ (bière, bonbons, chewing-gums,etc...µ{{{5(+)µ).La peau et les graines des fruits sont-elles également réellement comestibles et consommables ? (qp*).(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : le salicylate de méthyleµ<0(+x)µ, que l'on trouve majoritairement dansµ<(dp*)µ, voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informationsµ<(dp*)µ.


Nombre de graines au gramme : 2000

Vendeurs graines : "trade winds fruit" (en anglais), Semences du Puy,, B & T World Seeds , botanyseeds_com (ebay), "WORLD SEED SUPPLY" (en anglais) = worldsatellitetv (ebay), mainelywildcrafts (ebay), parfum d'eden, plantexplorers (17 avril)

Vendeurs plants : ediblelandscaping, jardinpourvous, jardindupicvert, plantes-et-design

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 44, 1890), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Tela Botanica ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1696"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Gaultheria procumbens" : pages , images | "Gaulthérie couchée" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 145, par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 233 ; Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodp*), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 458 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 221 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 626 ; Duke, J.A., 1992, Handbook of Edible Weeds. CRC Press. p 102 ; Elias, T.S. &amp; Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 150 ; Etherington, K., &amp; Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees &amp; Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 344 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 96 ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 189 ; Glowinski, L., 1999, The Complete Book of Fruit Growing in Australia. Lothian. p 180 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 325 ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Kiple, K.F. &amp; Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1883 ; Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 220 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible &amp; Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 118 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 243 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Saunders, C.F., 1948, Edible and Useful Wild Plants. Dover. New York. p 102, 147, 165 ; Self, M., 199, Phoenix Seeds catalogue. p 17 ; Slocum, P.D. &amp; Robinson, P., 1999, Water Gardening. Water Lilies and Lotuses. Timber Press. p 119 ; Sp. pl. 1:395. 1753 ; www.desert-tropicals.com




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