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Amaryllidaceae > Allium > Allium aflatunense - idu : 1677

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A V I. O

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À suivre !

Ail d'aflatun

Dénominations
Classification
Description et culture
Consommation
Précautions
Rusticité
Liens, sources et/ou références
Sous-espèces, variétes...
Espèces du même genre (Allium)
Espèces de la même famille (Amaryllidaceae)

Étiquettes : 1 1

Note alimentaire

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Note médicinale

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Illustration Allium aflatunense, Par SB Johnny, via wikimedia

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Par SB Johnny, via wikimedia

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Dénominations
:

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- Nom botanique :
  Allium aflatunense B.Fedtsch.
- Noms anglais et locaux
  :
  
  Persian Onion, Ornamental Onion ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Liliopsida ;
  - Sous-classe : Liliidae ;
  - Ordre : Liliales ;
  - Famille : Amaryllidaceae ;
  - Genre : Allium ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Monocotylédones ;
  - Ordre APN: Asparagales ;
  - Famille APN : Amaryllidaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture
:

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- Description
  :
  
  C'est une espèce d'ail originaire du Kazakhstan et du Kirghizistan, en Asie centrale . Il est couramment cultivé pour l'ornementation dans d'autres régions. Ses ombelles denses et globulaires , d'environ 10 cm de diamètre, sont composées de nombreuses fleurs en forme d'étoile, rose violacé.

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Les bulbes et les feuilles peuvent être consommés crus ou cuits. Les fleurs sont utilisées comme garniture sur les salades.

Détails :

Bulbe - cru ou cuit. Le bulbe varie considérablement en taille, de 2 à 6 cmµ^{{{5(+)µ.

Feuilles - crues ou cuites.

Fleurs - crues. Utilisé comme garniture sur les saladesµ^{{{5µ.

Partie testée
: /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre
:

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néant, inconnus ou indéterminés.

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
:

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-25°C

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  Wikipedia (en anglais) ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
- Recherche de/pour :
  - "Allium aflatunense" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Ail d'aflatun" sur Google (pages, images et recettes) ;

Sous-espèces, variétes...
: 1 taxons

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- Ail d'aflatun cv. 'Purple sensation'

Espèces du même genre (Allium)
: 50 taxons (sur 271)

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Espèces de la même famille (Amaryllidaceae)
: 50 taxons (sur 344)

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