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Mentha arvensis

L., 1753

Menthe sauvage


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Classification/taxinomie :
Famille : Lamiaceae ;
Nom complet : Mentha arvensis var. arvensis ;
Synonymes : Mentha agrestis Sole 1789, Mentha albae-carolinae Heinr.Braun 1898, Mentha allionii Boreau 1857, Mentha angustifolia Host 1831, Mentha arvensis f. arvensis [var. arvensis], Mentha arvensis f. lanata (Piper) S.R.Stewart 1944 (synonyme, selon TPL ; synonyme de "Mentha canadensis L.") [var. glabrata], Mentha arvensis f. lanigera S.R.Stewart 1944 [var. glabrata], Mentha arvensis f. puberula S.R.Stewart 1944 (synonyme, selon TPL ; synonyme de Mentha canadensis L. 1753, selon WCSP) [var. glabrata], Mentha arvensis subsp. agrestis (Sole ;

Synonymes français : menthe des champs, baume des champs, pouliot-thym, menthe commune, menthe du maïs, menthe banane [cv. 'Banana'], menthe boréale [var. glabrata], menthe javanaise (tp* de "Mentha javanica") [var. javanica], menthe Marah [var. javanica], menthe du Japon [var. piperascens], menthe japonaise [var. piperascens], menthe chinoise [var. piperascens], menthe 'Baume du tigre' [var. piperascens], menthe d'Autriche, menthe 'Sayakaze' [var. piperascens cv. 'Sayakaze'] ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : corn mint [Mentha arvensis et var. piparescens], European corn mint, field mint, brook mint, ginger mint, wild mint, apple mint, Japanese mint [Mentha arvensis et var. piparescens], mint, Japanese peppermint, tule mint, Marah mint [var. javanica], American corn mint [var. piparescens], Canadian mint [var. piparescens], Chinese mint [var. piparescens], Ackerminze (Acker-Minze) (de), Feldminze (de), Kornminze (de), japanische Minze [var. piparescens] (de), hortelã-do-campo (pt,br), hortelã-japonêsa (pt,br), hortelã-pimenta (pt,br), hortelã-comum (pt), vique (pt,br), hortelã [var. piparescens] (pt), menta-japonesa [var. piparescens] (pt), åkermynta (sv), Akkermunt (nl), hierba buena de burro (es), póleo (es), menta japonesa (es), menta silvestre (es), menta campestre (it), menta selvatica (it), heung fa choi (cn transcrit), xiang hua cai (cn transcrit), pohok (ms), potina (th), naana al hind (ar), podina (bn), bhudina (my), agemynte (da), peltominttu (fi), pelto-minttu (fi), rantaminttu (fi), phudno (gu), pudina (gu), pudinah (hi), mensa arubenshisu (jp romaji), menta arubenshisu (jp romaji), youshu hakka (jp romaji), chetnimaraga (kn), chetnimaragu (kn), putiyina (ml), pudina (mr), pudinah (fa), mi?ta polna (pl), puthina (ta), pudina (te), pudina (sa), putiha (sa), odutalan (si), tudinchkohi (ur), bijanggut [var. javanica] (ms,id), daun poko [var. javanica] (ms), janggot [var. javanica] (ms), keresmen [var. javanica] (ms,id) ;


Comestibilité : feuille

Note : ***

Note perso : ***

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (feuillesµ0(+x),27(+x)µ [assaisonnementµ(dp*)(0(+x),27(+x))µ {comme condimentµ{{{27(+x)µ aromatisant, épiceµ{{{0(+x)µ} et/ou base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ {tisanesµ0(+x)µ : infusionµ{{{27(+x)µ feuilles fraîches ou séchéesµ{{{0(+x)µ}] ; et extraitµ(dp*)µ feuilles : huile essentielleµ{{{0(+x)µ [assaisonnementµ(dp*)(0(+x)µ {arômeµ~~0(+x)µ}]) comestibleµ0(+x)µ.

détails :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : feuilles, épice, feuilles - théµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : feuillesµ0(+x),27(+x)µ utiliséesµ27(+x)µ (consomméesµ0(+x)µ) comme condimentµ{{{27(+x)µ aromatisantµ0(+x)µ et en infusionµ{{{27(+x)µ ; elles peuvent être utilisés pour aromatiser la farine de maïs ou dans les plats de poisson ; les feuilles fraîches ou séchées peuvent être utilisées pour faire du thé ; elles peuvent donner une huile essentielle utilisée pour aromatiser les bonbons et boissonsµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de miseµ<(dp*)(0(5(+),+x),+x)µ.


Autres infos : Baccharis indica L. est donné comme synonyme de Mentha arvensis var. javanica (Bl.) Hook f. par MMPND : est-ce une erreur ou y-a-t'il réellement un lien quelconque entre ces 2 taxons ? (qp*)

Catégories : pscf

Nombre de graines au gramme : 8000 à 12000

Vendeurs graines : "trade winds fruit" (en anglais),

Vendeurs plants : cnpmai, buymintplants

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 15: t. 1178 ; 1877), via plantillustrations.org
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Par Sowerby, J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 7: t. 1039 ; 1867)
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Svensk botanik [J.W. Palmstruch et al], vol. 4: t. 279 ; 1807, via plantillustrations.org
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Par Michael Becker (Travail personnel) [GFDL ou CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons



Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en anglais) ; Tela Botanica ; INPN ; Aroma-Zone ; NatureGate ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 2210"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Mentha arvensis" : pages , images | "Menthe sauvage" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 192, par Louis Bubenicek) ;




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