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A suivre !

Lathyrus sylvestris

L., 1753

Gesse des bois


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Classification/taxinomie :
Famille : Leguminosae ;
Synonymes français : gesse sauvage, grande gesse ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : flat pea (flat-pea), narrow-leaved everlasting-pea, narrow-leaf everlasting-pea, woodpea (wood pea), flat peavine, bos-lathyrus (nl), boslathyrus (nl), cicerchia silvestre (it), cicerchione (it), cicércula silvestre (es), guija silvestre (es), Wald-Platterbse (de), Waldplatterbse (de), Wilde Erbse (de), Wilde Platterbse (de), chícharo-selvagem (pt), backvial (sv) ;


Comestibilité :

Note :

Note perso : **?

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (jeunes poussesµ{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(27(+x))µ]), fleur (tiges/pousses florifères cuitesµ{{{0(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x))µ]) et fruit (jeunes grainesµ{{{0(+x)µ {avec parcimonieµ{{{(dp*)(27(+x))µ} et goussesµ27(+x)µ cuitesµ(dp*)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ]) comestiblesµ0(+x)µ.(1*)

détails :

Fleurs. Les pousses/tiges florifères sont mangées cuites et assaisonnées avec de l'huile et du citron ; elles sont brouillées avec des oeufs et frites avec des oignons.
Les jeunes graines sont utilisées dans les soupesµ{{{0(+x)µ. Jeunes gousses et pousses consommées en Grèceµ{{{27(+x)µ ; jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTION : les graines sont reconnues comme la cause d'intoxications chroniques ou aigües : le lathyrismeµ<27(+x)µ ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ<(rp*)µ. Plante protégée en Nord-Pas-de-Calaisµ<TBµ.


Catégories : pscf

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Curtis W. (Flora Londinensis, vol. 6: t. 52, 1789-1798), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Tela Botanica ; INPN ; FloreAlpes ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1973"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Lathyrus sylvestris " : pages , images | "Gesse des bois" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 171, par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15




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