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Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


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Cakile maritima

Scop., 1772

Roquette de mer


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Classification/taxinomie :
Famille : Brassicaceae ;
Synonymes français : cakilier maritime, tétine de souris, cakilier, roquette maritime ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : European searocket, baccherone (it) ;


Comestibilité : feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Ses feuilles charnues, très riches en vitamine C, ont une saveur très prononcée, salée, iodée, amère, styptique (très astringente). Les jeunes feuilles confites au vinaigre et les fleurs peuvent s'utiliser en condiment avec le poissonµ{{{88µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.



Catégories principales : par

Catégories : pscf, pscm

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 1: t. 79 ; 1863), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en ukrainien) ; Tela Botanica ; "Eat The Weeds and other things, too" (en anglais) ; Le Platier d'Oye ; Le Brusc ; UVED ;

dont classification : INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Cakile maritima" : pages , images | "Roquette de mer" : pages ;

dont livres et bases de données : 88Sauvages et comestibles (livre, page 226, par Marie-Claude Paume) ;




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