Renoncule à feuilles de cèleri
(Ranunculus sceleratus)
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Une herbe annuelle. Il mesure 20 à 70 cm de haut. Les feuilles varient en forme. Les feuilles près de la base sont pédonculées. Ils mesurent 1,5 à 3 cm de long sur 2,5 à ... (traduction automatique)
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Renoncule à feuilles de cèleri
Note alimentaire 
Note médicinale 
Une herbe annuelle. Il mesure 20 à 70 cm de haut. Les feuilles varient en forme. Les feuilles près de la base sont pédonculées. Ils mesurent 1,5 à 3 cm de long sur 2,5 à 4 cm de large. Ils sont en forme de rein et à 3 lobes. Les feuilles supérieures sont étroitement en forme d'épée avec 3 lobes. Les fleurs s... (traduction automatique) →suite
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Ordre APN : Ranunculales ;
- Famille APN : Ranunculaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Ranunculus sceleratus L. (1753)
- Synonymes français : renoncule à feuilles de céleri, renoncule scélérate, herbe sardonique
- Synonymes : Ranunculus umbellatus Roxb. ex Willd
- Noms anglais et locaux : buttercup, celery-leaved buttercup
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une herbe annuelle. Il mesure 20 à 70 cm de haut. Les feuilles varient en forme. Les feuilles près de la base sont pédonculées. Ils mesurent 1,5 à 3 cm de long sur 2,5 à 4 cm de large. Ils sont en forme de rein et à 3 lobes. Les feuilles supérieures sont étroitement en forme d'épée avec 3 lobes. Les fleurs sont jaunes. Le fruit est sec, à une seule graine et à tête oblongue{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : An annual herb. It is 20-70 cm high. The leaves vary in shape. The leaves near the base are stalked. They are 1.5-3 cm long by 2.5-4 cm wide. They are kidney shaped and with 3 lobes. The upper leaves are narrowly sword shaped with 3 lobes. The flowers are yellow. The fruit is dry, one seeded and in an oblong head{{{0(+x).
Culture :
Les plantes sont cultivées à partir de graines ou de ramifications de racines{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants are grown from seeds or from root offshoots{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖
Les jeunes feuilles tendres sont bouillies puis ensuite cuites comme un légume{{{0(+x) (ex. : comme potherbe{{{(dp*)) ; l'eau de cuisson est changée ; elles peuvent aussi être séchées puis cuites et mangées ; elles peuvent être utilisées comme un légume vert fermenté et séché{{{0(+x). Plante consommée en Wallachie et anciennement en Angleterre comme légume après élimination des eaux de cuisson{{{27(+x). Le genre a également été utilisé comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage{{{~~241(dp*).(1*)
Partie testée :
/| Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| / | / | / | / |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| / | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖
ATTENTION : plante protégée en Bourgogne{{{TB. (1*)ATTENTION0(+x) : présence de protoanémonine, une toxine vésicante (irritante) responsable de l'âcreté des renonculacées{{{(dp*) ; les feuilles sont âcres et toxiques en l'absence de traitement{{{0(+) (ébullition et changement d'eau, ou séchage) ; voir fiche "protoanémomine", pour plus d'informations{{{(dp*).
Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Statut :
Nourriture de famine. Les feuilles sont vendues sur les marchés locaux{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Famine food.Leaves are sold in local markets{{{0(+x).
Distribution :
C'est une plante tempérée. Il pousse dans les endroits humides et marécageux. Au Népal, il atteint environ 2500 m d'altitude. Herbier de Tasmanie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It grows in wet and marshy places. In Nepal it grows to about 2500 m altitude. Tasmania Herbarium{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Asie, Australie, Bhoutan, Grande-Bretagne, Canada, Caucase, Chine, Afrique de l'Est, Europe, Malouines, Géorgie, Himalaya, Inde, Indochine, Irak, Japon, Laos, Méditerranée, Mongolie, Myanmar, Népal, Amérique du Nord, Inde du nord-est , Pakistan, Asie du Sud-Est, Sibérie, Espagne, Tasmanie, Turquie, USA, Vietnam, Valachie, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Asia, Australia, Bhutan, Britain, Canada, Caucasus, China, East Africa, Europe, Falklands, Georgia, Himalayas, India, Indochina, Iraq, Japan, Laos, Mediterranean, Mongolia, Myanmar, Nepal, North America, Northeastern India, Pakistan, SE Asia, Siberia, Spain, Tasmania, Turkey, USA, Vietnam, Wallachia, Zimbabwe{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 400 espèces de Ranunculus{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 400 Ranunculus species{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Tela Botanica ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 256, par Louis Bubenicek), 241"Cheesemaking Practice" (livre en anglais, pages 157 et 158, par Reg Scott,R. Richard Kennet) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 514 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 56 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 869 ; Cormack, R. G. H., 1967, Wild Flowers of Alberta. Commercial Printers Edmonton, Canada. p 115 ; Curtis, W.M., 1956, The Students Flora of Tasmania Vol 1 p 19 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 190 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 548 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 203 ; Manandhar, N.P., 2002, Plants and People of Nepal. Timber Press. Portland, Oregon. p 390 ; Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 323 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Singh, H.B., Arora R.K.,1978, Wild edible Plants of India. Indian Council of Agricultural Research, New Delhi. p 40 ; Sp. pl. 1:551. 1753 ; WATT,
Recherche de/pour :
- "Ranunculus sceleratus" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Renoncule à feuilles de cèleri" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Ranunculus sceleratus" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
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- Clematis aristata
- ...
pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...),
pour les fleurs (et/ou pétales, calice...),
pour les racines,
pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin
pour les champignons,
puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel)
et pour finir un résumé.
menant ici 🙂
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