Classification

• Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN : Lamiales ;
  • Famille APN : Lamiaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

• Nom botanique : Clinopodium grandiflorum (L.) Kuntze (1891)
• Synonymes français : sarriette à grandes fleurs, thé de l'Aubrac
• Synonymes : Calamintha grandiflora (L.) Moench 1794, Satureja grandiflora (L.) Scheele 1843 ;
• Noms anglais et locaux : Mint savory, Showy savory, Showy calamint, Greater calamint

Description et culture

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Description :

    
    Une petite herbe qui pousse d'année en année. Il atteint 50 cm de haut et 50 cm de large. La tige est dressée et ramifiée. Les feuilles sont simples et ovales. Il y a des dents le long du bord. Les fleurs sont roses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small herb that keeps growing from year to year. It grows 50 cm high and spreads 50 cm wide. The stem is erect and branching. The leaves are simple and oval. There are teeth along the edge. The flowers are pink^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il peut être cultivé à partir de graines ou par division^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It can be grown from seed or by division^{{{0(+x).
    
    

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Galerie(s)

Par Bessler (Basilius, Hortus Eystettensis, vol. 2: Septimus ordo collectarum plantarum aestivalium, t. 234, fig. I, 1640), via plantillustrations

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Par Kurt Stüber, via wikimedia

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Autres infos

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il a besoin d'un sol bien drainé. Il fait mieux dans une position ensoleillée ouverte. Il résiste à la sécheresse et au gel^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It needs a well drained soil. It does best in an open sunny position. It is drought and frost resistant^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Albanie, Arménie, Azerbaïdjan, Asie, Australie, Autriche, Bulgarie, Caucase, Crimée, Europe *, France, Géorgie, Grèce, Iran, Italie, Portugal, Roumanie, Espagne, Suisse, Turquie, Ukraine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Albania, Armenia, Azerbaijan, Asia, Australia, Austria, Bulgaria, Caucasus, Crimea, Europe*, France, Georgia, Greece, Iran, Italy, Portugal, Romania, Spain, Switzerland, Turkey, Ukraine^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 6 ou 7 espèces de Calamintha^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 6 or 7 Calamintha species^{{{0(+x).
  
  

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 61 [Calamintha grandiflora Moench], par Louis Bubenicek) ;
  
  Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Clinopodium grandiflorum" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Calament à grandes fleurs" sur Google (pages, images et recettes) ;

Sous-espèces, variétes...

• Calament à grandes fleurs variegata

Espèces du même genre (Clinopodium)

• Clinopodium abyssinicum
• Clinopodium acinos (L.) Kuntze (Pouliot des champs)
• Clinopodium alpinum (L.) Kuntze (Calament des Alpes)
• Clinopodium bolivianum
• Clinopodium brownei (Sw.) Kuntze (Sarriette de Browne (tp* de "Browne´s savory"))
• Clinopodium chilense
• Clinopodium chinense
• Clinopodium creticum
• Clinopodium gilliesii
• Clinopodium glabellum
• Clinopodium grandiflorum (L.) Kuntze (Calament à grandes fleurs)
• Clinopodium graveolens (M.Bieb.) Kuntze
• Clinopodium insulare
• Clinopodium macrostemum
• Clinopodium menthifolium (Host) Stace (Calament à feuilles de menthe)
• Clinopodium mexicanum
• Clinopodium nepeta (L.) Kuntze (Calament)
• Clinopodium paradoxum
• Clinopodium thymifolium
• Clinopodium umbrosum
• Clinopodium vimineum
• Clinopodium vulgare L. (Clinopode commun)

Espèces de la même famille (Lamiaceae)

• Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
• Acinos alpinus
• Acinos arvensis
• Acinos rotundifolius
• Aegiphila alba
• Aegiphila bogotensis
• Aegiphila brachiata
• Aegiphila martinicensis
• Aegiphila verticillata
• Aeollanthus frutescens
• Aeollanthus pubescens Benth.
• Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
• Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling (Agastache dorée)
• Agastache breviflora (A.Gray) Epling
• Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl. (Agastache argentée)
• Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (Anis hysope)
• Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling (Agastache mexicaine)
• Agastache neomexicana (Agastache lavande)
• Agastache nepetoides (L.) Kuntze (Agastache géante jaune)
• Agastache pallida (Lindl.) Cory
• Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb. (Agastache à fleurs pâles)
• Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze (Menthe-réglisse coréenne)
• Agastache rupestris (Greene) Standl. (Agastache rupestre)
• Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze (Agastache géante pourpre)
• Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze (Agastache à feuilles d'ortie)
• Agastache wrightii
• Ajuga graecorum
• Ajuga integrifolia
• Ajuga macrosperma
• Ajuga pyramidalis L. (Bugle pyramidal)
• Ajuga reptans L. (Bugle rampante)
• Alvesia rosmarinifolia
• Anisochilus carnosus
• Anisochilus siamensis
• Anisomeles indica
• Ballota nigra (Ballote)
• Ballota rotundifolia
• Basilicum polystachyon
• Blephilia ciliata (L.) Benth.
• Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
• Bystropogon canariensis (L.) L'Hér. (Menthe des Canaries)
• Calamintha incana
• Calamintha nepeta
• Calamintha sylvatica
• Callicarpa acuminata
• Callicarpa americana L. (Arbre aux bonbons)
• Callicarpa arborea
• Callicarpa erioclona
• Callicarpa japonica Thunb. (Arbuste aux bonbons du Japon )
• Callicarpa kochiana
• ...