Passerage de Virginie
(Lepidium virginicum)

Illustration Lepidium virginicum, Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 22: t. 1742, 1906), via plantillustrations.org

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Une herbe de la famille du chou. C'est une plante annuelle. Il pousse de 30 à 50 cm de haut. Les feuilles près de la base sont en forme de lyre et peuvent avoir des lobes. C ... (traduction automatique)
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Passerage de Virginie

Note alimentaire
Note médicinale

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Une herbe de la famille du chou. C'est une plante annuelle. Il pousse de 30 à 50 cm de haut. Les feuilles près de la base sont en forme de lyre et peuvent avoir des lobes. Ceux-ci peuvent mesurer 8 cm de long. Ils sont rugueux avec des poils courts. Les feuilles sur les tiges sont simples et ont des dents acérées. ... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Lepidium virginicum, Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 22: t. 1742, 1906), via plantillustrations.org

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Par Maulucioni
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Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Malvidées ;
- Ordre APN : Brassicales ;
- Famille APN : Brassicaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Lepidium virginicum L. (1753)
Synonymes français : cresson sauvage, cresson savane, lépidie de Virginie
Noms anglais et locaux : least pepperwort, poor-man's peppergrass, peppergrass, poor-man's pepperweed [subsp. menziesii], poor-man's-pepper (poor man's pepper), Virginia cress, Virginia pepper cress, Virginia pepperweed, Virginia peppergrass, wild pepper-grass, wild pepperwort, Virginian pepperwort, Amerikaanse Kruidker (nl), virginische Kresse (de), Amerikanische Kresse (de), lepidio della Virginia (it), morritort de Virgínia (cat), mastruço (pt,br), mastruz (pt,br), menstruz (pt,br), cresón (es,pe), mancuerno (es,pe), escobilla (es,ve), virginiakrassing (sv)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe de la famille du chou. C'est une plante annuelle. Il pousse de 30 à 50 cm de haut. Les feuilles près de la base sont en forme de lyre et peuvent avoir des lobes. Ceux-ci peuvent mesurer 8 cm de long. Ils sont rugueux avec des poils courts. Les feuilles sur les tiges sont simples et ont des dents acérées. Le fruit est une gousse de 3 mm de long et 3 mm de large. Il est presque rond mais avec une encoche à la fin^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A cabbage family herb. It is an annual plant. It grows 30-50 cm high. The leaves near the base are lyre shaped and can have lobes. These can be 8 cm long. They are rough with short bristles. The leaves on the stems are simple and have sharp teeth. The fruit is a pod 3 mm long and 3 mm wide. It is almost round but with a notch at the end^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes peuvent être cultivées par graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants can be grown by seeds^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Feuille (jeunes pousses^{{{{0(+x),27(+x)}, feuilles et tiges^{{{0(+x) consommées^0(+x),27(+x) [nourriture/aliment : crues^{{{{(dp*)(0(+x),27(+x))} {en salade^{{{{0(+x),27(+x)}} ou cuites^{{{0(+x)]) et fruit (gousses vertes^{{{0(+x) [assaisonnement^(dp*)(0(+x)) piquant^0(+x)) comestible^0(+x).

Détails : Feuilles, graines, tiges^{{{0(+x).

Feuilles et pousses^{{{{0(+x),27(+x)} (jeunes^27(+x)) ajoutées aux salades^{{{{0(+x),27(+x)} et mangées^{{{{0(+x),27(+x)} ; elles sont également cuites et mangées^{{{0(+x) comme potherbe^(dp*).

Les gousses vertes sont hachées et mélangées avec du vinaigre et utilisées pour leur saveur piquante dans les soupes et les ragoûts^{{{0(+x).

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 22: t. 1742, 1906), via plantillustrations.org

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tempérée. Il cultive des champs, des bords de routes, des terrains vagues, des zones herbeuses; près du niveau de la mer à 1000 m. altitude en Chine. Il est originaire d'Amérique du Nord; introduit ailleurs. Il peut pousser dans des endroits arides^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It grows fields, roadsides, waste places, grassy areas; near sea level to 1000 m. altitude in China. It is native to North America; introduced elsewhere. It can grow in arid places^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Alaska, Albanie, Argentine, Asie, Australie, Açores, Bahamas, Belgique, Bhoutan, Brésil, Grande-Bretagne, Canada, Amérique centrale, Chili, Chine, Colombie, Cuba, République tchèque, Danemark, République dominicaine, Équateur, Éthiopie, Europe Allemagne, Finlande, France, Guyane, Guyane, Haïti, Hawaï, Himalaya, Hongrie, Inde, Italie, Jamaïque, Japon, Petites Antilles, Luxembourg, Marquises, Mexique, Pays-Bas, Nouvelle-Calédonie, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Norvège, Pacifique Afrique du Sud, Pakistan, Paraguay, Pologne, Portugal, Porto Rico, Roumanie, Russie, Samoa, Scandinavie, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Sainte-Lucie, Suriname, Suède, Suisse, Tonga, États-Unis, Vanuatu, Venezuela, Ouest Indes *, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Alaska, Albania, Argentina, Asia, Australia, Azores, Bahamas, Belgium, Bhutan, Brazil, Britain, Canada, Central America, Chile, China, Colombia, Cuba, Czech Republic, Denmark, Dominican Republic, Ecuador, Ethiopia, Europe, Finland, France, Germany, Guiana, Guianas, Haiti, Hawaii, Himalayas, Hungary, India, Italy, Jamaica, Japan, Lesser Antilles, Luxembourg, Marquesas, Mexico, Netherlands, New Caledonia, North America, Northeastern India, Norway, Pacific, Pakistan, Paraguay, Poland, Portugal, Puerto Rico, Romania, Russia, Samoa, Scandinavia, Slovakia, Slovenia, South Africa, South America, Spain, St Lucia, Suriname, Sweden, Switzerland, Tonga, USA, Vanuatu, Venezuela, West Indies*, Yugoslavia^{{{0(+x).
Notes :

La plante aurait une teneur élevée en vitamine C. Il existe environ 150 espèces de Lepidium^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Plant reportedly has a high Vitamin C content. There are about 150 Lepidium species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Tela Botanica ; INPN ; CRDP de l'académie de Besançon : Bota ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 174, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, page 143 [Lepidium chilense Desf. ? (qp*)], par A. Paillieux et D. Bois) ;

Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 323 (As Lepidium iberis) ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 259 ; Camou-Guerrero, A., et al, 2008, Knowledge and use Value of Plant Species in a Raramuri Community: A Gender Perspective for Conservation. Human Ecology, 36:259-272 ; Duke, J.A., 1992, Handbook of Edible Weeds. CRC Press. p 120 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 82 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 143 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 58 ; Flora of Australia, Volume 8, Lecythidales to Batales, Australian Government Publishing Service, Canberra (1982) p 274 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 146 ; Low, T., 1991, Wild Herbs of Australia and New Zealand. Angus & Robertson. p 56 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 212 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 71, 188 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 302 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ (Also as Lepidium iberis) ; Plants of Haiti Smithsonian Institute https://botany.si.edu ; READ, ; Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 15th April 2011] ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 203 ; Sp. pl. 2:645. 1753 (Also as Lepidium iberis) ; Yuncker, T.G., 1959, Plants of Tonga, Bernice P. Bishop Museum, Hawaii, Bulletin 220. p 122 ; Zhou Taiyan, Lu Lianli, Yang Guang; Ihsan A. Al-Shehbaz, BRASSICACEAE (CRUCIFERAE), Flora of China.
Recherche de/pour :
- "Lepidium virginicum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Passerage de Virginie" sur Google (pages, images et recettes) ;