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AVI. O

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Fiche au hasard | Sélection au hasard





Illustration Rosa gallica, Par inconnu, via lepotager-demesreves
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Par inconnu, via lepotager-demesreves


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Illustration Rosa gallica, Par Pierre-Joseph Redouté, via lepotager-demesreves
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Par Pierre-Joseph Redouté, via lepotager-demesreves


✖ Illustration Rosa gallica, Par Bogdan, via wikimedia
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Par Bogdan, via wikimedia


✖ Illustration Rosa gallica, Par Schnurri, via wikimedia
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Par Schnurri, via wikimedia


✖ Illustration Rosa gallica, Par Stefan.lefnaer, via wikimedia
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Par Stefan.lefnaer, via wikimedia


✖ Illustration Rosa gallica, Par Alexander Rahm, via wikimedia
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Par Alexander Rahm, via wikimedia


✖ Illustration Rosa gallica, Par Radim+Holi%C5%A1, via wikimedia
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Par Radim+Holi%C5%A1, via wikimedia


✖ Illustration Rosa gallica, Par Krzysztof+Ziarnek%2C+Kenraiz, via wikimedia
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Par Krzysztof+Ziarnek%2C+Kenraiz, via wikimedia


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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Rosa gallica L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      rosier de Provins, French Rose, rose rouge

    • Noms anglais et locaux

      :

      apothecary rose (apothecary's rose), rose de Provence, French rose, hungarian rose, officinal rose, red rose, red-rose-of-Lancaster, Essig-Rose (de), provinsros (sv) ;





  • Associations/Compagnonnage

    :

      ✖

    • Compagnons :

      ail, ciboulette, épinard, lavande, lupin, oignon, persil, réséda, romarin, sauge, tomate

    • Amis aidants :

      persil (éloigne scarabées), tomate (éloigne tâches noires)

    • Enemis :

      buis

    • Tableau des associations (compagne)




  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Les pétales sont consommés crus ou cuits, notamment comme garniture décorative dans les salades. On peut aussi les cristalliser, les conserver dans du sirop ou les transformer en confitures. Séchés, ils sont utilisés pour l'assaisonnement, dans les infusions, boissons, gâteaux, etc. L'eau de rose qui en est extraite est commercialisée comme arôme pour diverses confiseries (comme les loukoums). Les fruits sont également comestibles (utilisables tels les cynorhodons de l'églantier) et leurs graines, source de vitamine E, peuvent être réduite en poudre mélangée à de la farine ou ajoutée à d'autres aliments comme complément alimentaire.


    Détails :

    Parties comestibles : fleursµ5(x),27(+x)µ, fruitsµ27(+x)µ ;

    Utilisations comestibles : condimentµ{{{5(x)µ ;

    Les pétales, crus ou cuits, peuvent servir de garniture décorative aux salades[238] et peuvent également être cristallisés ou conservés dans du sirop. Séchés, ils sont utilisés pour aromatiser le thé, les boissons, les gâteaux, etc.[177, 183]. Les pétales et les boutons floraux séchés sont un ingrédient important du mélange d'épices nord-africain « ras-el-hanout »[238]. Pétales utilisés en confitureµ{{{27(+x)µ.

    L'eau de rose, obtenue par infusion à froid des pétales, est utilisée comme arôme dans diverses confiseries, notamment les loukoums[238].

    Fruits comestiblesµ{{{27(+x)µ.

    La graine est une bonne source de vitamine E ; moulue, elle peut être mélangée à de la farine ou ajoutée à d'autres aliments comme complément alimentaire[102, 183]. Veillez à retirer les poils de la graine[102]µ{{{5(+)µ.




    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    Une couche de poils entoure les graines juste sous la chair du fruit. Ces poils peuvent provoquer une irritation de la bouche et du tube digestif en cas d'ingestionµ{{{5µ.



  • Usages médicinaux

    :

      ✖

    Les pétales sont antibactériens, astringents et toniques[4, 61]. Ils sont utilisés par voie interne pour traiter le rhume, les infections bronchiques, la gastrite, la diarrhée, la dépression et la léthargie[238]. En usage externe, ils servent à soigner les infections oculaires, les maux de gorge, les blessures mineures et les problèmes cutanés[238]. Le fruit de nombreuses espèces de ce genre est très riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamines A, C et E, en flavonoïdes et autres composés bioactifs. Il constitue également une bonne source d'acides gras essentiels, ce qui est assez rare pour un fruit. Il fait l'objet de recherches en tant qu'aliment capable de réduire l'incidence du cancer et d'agir pour freiner ou inverser la croissance tumorale[214]. L'huile essentielle extraite des fleurs est utilisée en aromathérapie pour lutter contre la dépression, l'anxiété et les états d'esprit négatifs[238]µ{{{5(+)µ



  • Autres usages

    :

      ✖

    Utilisations en agroforesterie : Les rosiers sont bénéfiques en agroforesterie car ils peuvent servir de couverture végétale, attirer les pollinisateurs et améliorer la biodiversité. Certaines espèces sont également utilisées pour les haies et les brise-vent.

    Une huile essentielle extraite des fleurs est utilisée en parfumerie[100], comme additif pour l’eau du bain et dans les produits de soin de la peau[238]. L’eau de rose, obtenue par infusion à froid des pétales, est également ajoutée à l’eau du bain et aux produits de soin de la peau[238]. Les pétales et les boutons séchés sont utilisés dans les pot-pourris[238].

    1. Nectar – Fleurs riches en nectar et en pollen : Oui – Les rosiers produisent des fleurs riches en nectar et en pollen, ce qui les rend excellentes pour attirer les abeilles, les papillons et autres pollinisateurs.

    2. Faune sauvage – Nourriture (fruits, graines, litière de feuilles, abri, nidification, repos) : Oui – Les cynorrhodons (fruits) de nombreuses espèces de rosiers constituent une source de nourriture pour les oiseaux et les mammifères. La structure dense des rosiers offre un bon abri et des sites de nidification pour les oiseaux et les petits animaux.

    3. Abri pour invertébrés (sites d'hivernage, litière de feuilles, couvre-sol) : Oui – Les tiges rugueuses, la litière de feuilles et la végétation dense des rosiers peuvent offrir des sites d'hivernage aux invertébrés bénéfiques.

    4. Répulsif contre les ravageurs (odeur) : Non – Bien que les roses soient parfumées, elles ne sont généralement pas connues pour perturber les ravageurs par leur parfumµ{{{5(x,+)µ


  • Autres infos

    :

      ✖

    L'espèce est facile à cultiver sur des sols biens drainés en exposition ensoleillée ou à mi-ombre ; elle peut résister jusqu'à des froids de 25 °C au-dessous de zéro. Elle est l'une des espèces de rosiers les plus anciennement cultivées ; elle était connue des anciens Grecs et Romains et était commune dans les jardins du Moyen Âge. Au XIXe siècle, c'était l'une des plus importantes espèces de rosiers cultivés, et la plupart des cultivars modernes de roses européennes ont au moins une petite contribution provenant de Rosa gallica dans leurs gènesµ{{{Wikiµ.










Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h25

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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