Conium maculatum L. 1753 (Grande ciguë)

Dénominations
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- Nom botanique :
  Conium maculatum L. (1753)
- Synonymes français
  :
  
  ciguë maculée, ciguë tachetée, ciguë tachée
- Noms anglais et locaux
  :
  
  hemlock, poison hemlock, herb bennet, cicuta maggiore (it) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Apiales ;
  - Famille : Apiaceae ;
  - Genre : Conium ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Campanulidées ;
  - Ordre APN: Apiales ;
  - Famille APN : Apiaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Bien que toute la plante soit très toxique, les feuilles séchées et/ou soigneusement cuites (bouillies, avec plusieurs changement d'eau) seraient consommables. Tout usage culinaire est cependant totalement déconseillé.

Détails :

Parties comestibles : feuilles, TOXIQUEµ^{{{{0(5(x),+x)}µ.

Utilisations comestibles :

Feuilles cuites[105]. Bien que toxiques, les plantes présentes dans le sud de l’Angleterre sont relativement inoffensives et leurs feuilles sont utilisées comme légume[2]. Elles peuvent également être séchées pour un usage ultérieur. La substance toxique serait détruite par une cuisson ou un séchage complet[4, 100]µ^{{{5(+)µ. La prudence est de mise, notamment concernant les remarques relatives aux plantes du sud de l’Angleterre[K], voir les notes sur la toxicitéµ^{{{5(K,x)µ.(1*)

Partie testée
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Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre
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(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : Plante très toxique, ses toxines sont particulièrement concentrées dans les graines [1, 7, 10, 19, 62, 76]. Les tiges contiennent jusqu'à 0,06 % d'alcaloïdes toxiques, les feuilles entre 0,03 et 0,8 %, les fleurs de 0,09 à 0,24 % et les fruits verts de 0,73 à 0,98 % [240]. Ces toxines sont cependant très volatiles et se décomposent facilement [65], surtout lorsque la plante est séchée ou cuite [4]. Elles paralysent les nerfs respiratoires, provoquant la mort par asphyxie [238]. Des enfants sont décédés après avoir utilisé les tiges creuses comme sarbacanes [200]. La toxicité de la plante est variable ; beaucoup pensent qu'elle est moins toxique lorsqu'elle pousse dans des climats plus frais[268]µ^{{{5(+)µ.

Cette plante est toxique ; elle a été utilisée en médecine, mais ne devrait pas être mangée ; le poison appelé Coniine est détruit par la chaleur si bien que dans certains endroits, les feuilles ont été bouillies et mangées comme un légume ; le poison est détruit par séchage ; elle a été rapportée comme étant consommée à certains endroits ; la cuisson des feuilles produit une odeur désagréableµ^{{{0(+x)µ.

Toutes les parties aériennes de la plante fraîche peuvent donc être toxiques, mais la plante entièrement desséchée sur pied ou mêlée au foin a perdu quasiment toute sa toxicité. De fait les intoxications sont très rares, d'autant plus que la plante exhale une odeur désagréable lorsquelle est froissée ou mastiquée.

La plante contient dans toutes ses parties, notamment les fruits, au moins cinq alcaloïdes violemment toxiques, avec principalement la conine (encore appelée coniine, conicine, cicutine ou cociine). Les quatre autres alcaloïdes sont le méthyl-éthyl-coniine, la pseudoconhydrine, la conhydrine et la pipéridine.

La teneur en alcaloïdes de la Grande Ciguë (et donc sa toxicité) varie en fonction de la zone de localisation et change sensiblement selon la maturité de la plante et les conditions climatiques, mais également son cycle végétatif et son lieu de développement. Ainsi, étant bisannuelle, selon la latitude où elle croît, elle fabrique des alcaloïdes neurotoxiques dès la première année ou lors de la seconde année de croissance.

La coniine est un perturbateur du système nerveux périphérique. Une dose de 0,2 g entraîne la mort d'un homme par paralysie respiratoire. Quelques grammes de fruits verts seraient alors mortels.

Chez l'homme, l'ingestion de ciguë provoque dans l'heure qui suit des troubles digestifs, des vertiges et céphalées, puis des paresthésies, une diminution de la force musculaire, et enfin une paralysie ascendante. Des convulsions et des rhabdomyolyses ont été rapportées, suivies d'insuffisance rénale aiguë et d'une paralysie respiratoire pouvant entraîner la mortµ^{{{wikiµ.

Usages médicinaux
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La ciguë est une plante très toxique utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle, bien qu'elle soit très rarement employée en phytothérapie moderne[238, 254]. C'est une plante narcotique aux propriétés sédatives et analgésiques[238]. Elle contient de la coniine, une substance extrêmement toxique pouvant également provoquer des malformations congénitales[254]. La plante entière possède des propriétés analgésiques, antispasmodiques, émétiques, galactogènes et sédatives[4, 7, 9, 21, 213, 222]. Elle est utilisée traditionnellement pour traiter le cancer[222] et était autrefois largement employée par voie interne à très faibles doses pour soigner diverses affections, notamment les tumeurs, l'épilepsie, la coqueluche, la rage et comme antidote à l'empoisonnement à la strychnine[232, 254]. Elle est encore utilisée en usage externe, généralement sous forme de pommades et d'huiles, pour traiter les mastites, les tumeurs malignes (notamment le cancer du sein), les fissures anales et les hémorroïdes[238]. Les feuilles et les tiges doivent être récoltées au début de la formation des premiers fruits, car c'est à ce moment qu'elles sont les plus actives sur le plan médicinal[4]. Les fruits sont cueillis soit à pleine maturité, soit avant qu'ils ne jaunissent, puis séchés[4]. En raison de sa toxicité extrême, cette plante est rarement employée de nos jours[232]. Son utilisation requiert une extrême prudence et uniquement sous la supervision d'un praticien qualifié[21, 238]. Voir également les notes ci-dessus concernant sa toxicité. Un remède homéopathique est préparé à partir d'une teinture de la plante fraîche, récoltée en fleurs[232]. Il est utilisé pour traiter des affections telles que les vertiges, la toux, l'insomnie, la fatigue[232], l'artériosclérose et les problèmes de prostate[7]µ^{{{5(+)µ

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  Tela Botanica ; Wikipedia (en anglais) ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 139 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 243 Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 114 Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 7 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 214 Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 82 Lamp, C & Collet F., 1989, Field Guide to Weeds in Australia. Inkata Press. p 81 Loughmiller, C & L., 1985, Texas Wildflowers. A Field Guide. University of Texas, Austin. p 229 Low, T., 1991, Wild Herbs of Australia and New Zealand. Angus & Robertson. p 65 Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 450 Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 146 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/
- Recherche de/pour :
  - "Conium maculatum" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Grande ciguë" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Conium)
: 1 taxons

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- Conium maculatum L. (Grande ciguë)

Espèces de la même famille (Apiaceae)
: 50 taxons (sur 609)

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