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Plante sauvage annuelle dont les graines sont parfois consommées comme les lentilles (ou haricots secs).

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Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

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Fabaceae > Vicia > Vicia articulata - idu : 41550
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Illustration Vicia articulata, Par Sturm, J., Sturm, J.W., Deutschlands flora (1798-1855) Deutschl. Fl. vol. 8 (1810) [Heft 29-32] t. 61, via plantillustrations
      Illustration Vicia articulata, Par Sturm, J., Sturm, J.W., Deutschlands flora (1798-1855) Deutschl. Fl. vol. 8 (1810) [Heft 29-32] t. 61, via plantillustrations - Fermer      

Par Sturm, J., Sturm, J.W., Deutschlands flora (1798-1855) Deutschl. Fl. vol. 8 (1810) [Heft 29-32] t. 61, via plantillustrations


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  • Détails

    :

      ✖

      LENTILLE D’AUVERGNE

      Ervum monanthos L.

      Famille des Légumineuses.


      Synonymes : Lentille à une fleur, Jarosse d’Auvergne.

      Noms étrangers : One flowered tare (en), Veccia serena (it).


      Indigène. — Annuelle. — Plante menue, à tiges grêles, ayant besoin d’un point d’appui, garnie de feuilles composées, à folioles très petites, nombreuses, ovales ; fleurs axillaires, solitaires, blanchâtres, portées sur un long pédoncule, et faisant place à une gousse aplatie, large, contenant deux ou trois grains. La hauteur totale de la plante atteint environ 0m,60 à 0m,80, si les tiges sont soutenues ; sinon, les tiges se couchent sur terre et ne se redressent qu’à l’extrémité. Grain irrégulièrement arrondi, passablement bombé, intermédiaire par la forme entre une lentille et un grain de vesce, d’un brun gris strié ou marbré de noir, mesurant environ 0m,005 de diamètre et 0m,002 d’épaisseur. Il est farineux et d’un goût assez agréable. Le litre pèse 800 grammes, et un gramme contient de 15 à 20 grains. Durée germinative, trois ans.

      Culture. — La L. d’Auvergne peut se semer d’automne ou de printemps ; on la cultive beaucoup plus comme fourrage que pour la production du grain, et alors on y associe généralement une céréale, seigle ou avoine, pour fournir un point d’appui à ses tiges grimpantes.

      Usage. — On consomme quelquefois le grain cuit, à la manière des lentillesµ{{{75(+x)µ.





  • Dénominations

    :

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    • Nom botanique :

      Vicia articulata Willd.

    • Synonymes français

      :

      arousse d'Auvergne, jarosse, jarosse d'Auvergne, lentille à une fleur, lentille d'Aragon, lentille de Sologne, lentille turque, lentille uniflore, vesce articulée, vesce d'Auvergne

    • Noms anglais et locaux

      :

      One-Flower Vetch ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      Plante sauvage annuelle dont les graines sont parfois consommées comme les lentilles (ou haricots secs).

    • Description détaillée

      :

      LENTILLE D’AUVERGNE

      Ervum monanthos L.

      Famille des Légumineuses.


      Synonymes : Lentille à une fleur, Jarosse d’Auvergne.

      Noms étrangers : One flowered tare (en), Veccia serena (it).


      Indigène. — Annuelle. — Plante menue, à tiges grêles, ayant besoin d’un point d’appui, garnie de feuilles composées, à folioles très petites, nombreuses, ovales ; fleurs axillaires, solitaires, blanchâtres, portées sur un long pédoncule, et faisant place à une gousse aplatie, large, contenant deux ou trois grains. La hauteur totale de la plante atteint environ 0m,60 à 0m,80, si les tiges sont soutenues ; sinon, les tiges se couchent sur terre et ne se redressent qu’à l’extrémité. Grain irrégulièrement arrondi, passablement bombé, intermédiaire par la forme entre une lentille et un grain de vesce, d’un brun gris strié ou marbré de noir, mesurant environ 0m,005 de diamètre et 0m,002 d’épaisseur. Il est farineux et d’un goût assez agréable. Le litre pèse 800 grammes, et un gramme contient de 15 à 20 grains. Durée germinative, trois ans.

      Culture. — La L. d’Auvergne peut se semer d’automne ou de printemps ; on la cultive beaucoup plus comme fourrage que pour la production du grain, et alors on y associe généralement une céréale, seigle ou avoine, pour fournir un point d’appui à ses tiges grimpantes.

      Usage. — On consomme quelquefois le grain cuit, à la manière des lentillesµ{{{75(+x)µ.


    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe de la famille des haricots{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A bean family herb{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Parties comestibles

    : graines{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Seeds{{{0(+x).



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Asie, Europe{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Asia, Europe{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 140 espèces de Vicia. Ils sont pour la plupart tempérés{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 140 Vicia species. They are mostly temperate{{{0(+x).






Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h28

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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