Détails

LAVANDE

Lavandula Spica L. — Lavandula vera DC.

Famille des Labiées.


Synonymes : Aspic, Lavande femelle.

Noms étrangers : Lavender (en), Lavendel, Spike (de), Lavendel (fl), Lavendel (da), Lavanda (it), Espliego (es).









Indigène. — Vivace. — Sous-arbrisseau ne dépassant pas 0m,60 à 0m,80 de hauteur ; tiges très nombreuses, formant des touffes compactes ; feuilles linéaires, grisâtres ; tige florale mince, carrée, nue, à l’exception d’une paire de feuilles opposées ; épi terminal court de fleurs bleu violacé. Graine brune, luisante, oblongue, présentant à l’une de ses extrémités une tache blanche assez marquée, correspondant à l’ombilic. Un gramme en contient 950, et le litre pèse 575 grammes. Sa durée germinative est de cinq années.

Culture. — La lavande se plaît surtout dans les terres légères, un peu calcaires. On la cultive ordinairement en bordure, et on la propage par division de touffes ou par boutures, rarement par semis. Il faut refaire les plantations tous les trois ou quatre ans.

Usage. — On emploie quelquefois les feuilles comme condiment. Plus généralement on fait usage des fleurs dans la parfumerie.

Dénominations

• Nom botanique :

  Lavandula angustifolia Mill. (1768)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  lavande vraie, lavande [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande à feuilles étroites [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], Lavande vraie [subsp. angustifolia], lavande officinale [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande de montagne [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande fine [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande des Pyrénées [subsp. pyrenaica], faux nard, garde-robe, lavande commune, lavande femelle, nard d'Italie, lavande à feuilles aigues, lavande anglaise (égalemnt attribué à Lavandula dentata), lavande des Alpes, lavande espic, espic, casidounne, fleur de la Reine, toute saine
  
  

• Synonymes

  :
  
  Lavandula officinale, Lavandula officinalis Chaix 1786, Lavandula spica pro parte, Lavandula vera 1805 [subsp. angustifolia] ;
  Dont homonyme(s) : Lavandula angustifolia (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou va ;
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  common Lavender, common lavender [subsp. angustifolia], English lavender [subsp. angustifolia], garden lavender [subsp. angustifolia], lavender, lavender [subsp. angustifolia], Pyrenean lavender [subsp. pyrenaica], true Lavender, true lavender [subsp. angustifolia], Dutch lavender, khuzama [subsp. angustifolia] (cn transcrit), xun yi cao [subsp. angustifolia] (cn transcrit), echter lavendel (de), Gartenlavandel (de), Schmalblättriger Lavendel (de), echter Lavendel [subsp. angustifolia] (de), Lavendel [subsp. angustifolia] (de), lavanda vera (it), spigo (it), Lavendel (de), lavanda [subsp. angustifolia] (it), alfazema [subsp. angustifolia] (pt), lavanda apte?naja [subsp. angustifolia] (ru translittéré), espigol (es), espliego (es), espliego común [subsp. angustifolia] (es), lavanda [subsp. angustifolia] (es), lavanda fina [subsp. angustifolia] (es), lavandula [subsp. angustifolia] (es), alhucema (es), lavendel (sv), pyrenélavendel [subsp. pyrenaica] (sv), aspic (cat), barmaió (cat), espic (cat), espígol femella (cat), lavanda (cat), gewone lavendel (nl) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Asteridae ;
  • Ordre : Lamiales ;
  • Famille : Lamiaceae ;
  • Genre : Lavandula ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN: Lamiales ;
  • Famille APN : Lamiaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• Description

  :
  
  Sous-arbrisseau (petit arbuste) vivace, aromatique et mellifère, à feuillage gris argenté persistant, rustique, bien compacte (en boule), et facile à cultiver, la lavande est une incontournable du jardin, fréquemment utilisée comme épice en cuisine et dans de nombreux autres domaines.
  
  La lavande est utilisée dans de nombreux domaines : médecine (essentiellement sous forme d'huile essentielle), ornementation (sous forme de bouquets, pour parfumer le linge par exemple, ou dans les parfums, savons et autres produits cosmétiques), pour son odeur agréable.
  
  

• Description détaillée

  :
  
  LAVANDE
  
  Lavandula Spica L. — Lavandula vera DC.
  
  Famille des Labiées.
  
  
  Synonymes : Aspic, Lavande femelle.
  
  Noms étrangers : Lavender (en), Lavendel, Spike (de), Lavendel (fl), Lavendel (da), Lavanda (it), Espliego (es).
  
  
  

  

  
  
  
  Indigène. — Vivace. — Sous-arbrisseau ne dépassant pas 0m,60 à 0m,80 de hauteur ; tiges très nombreuses, formant des touffes compactes ; feuilles linéaires, grisâtres ; tige florale mince, carrée, nue, à l’exception d’une paire de feuilles opposées ; épi terminal court de fleurs bleu violacé. Graine brune, luisante, oblongue, présentant à l’une de ses extrémités une tache blanche assez marquée, correspondant à l’ombilic. Un gramme en contient 950, et le litre pèse 575 grammes. Sa durée germinative est de cinq années.
  
  Culture. — La lavande se plaît surtout dans les terres légères, un peu calcaires. On la cultive ordinairement en bordure, et on la propage par division de touffes ou par boutures, rarement par semis. Il faut refaire les plantations tous les trois ou quatre ans.
  
  Usage. — On emploie quelquefois les feuilles comme condiment. Plus généralement on fait usage des fleurs dans la parfumerie.
  
  

• Types de feuillage

  :
  
  Persistant
  
  

• Culture en pleine terre

  :
  
  Utilisations paysagères : Jardin alpin, bordure, conteneur, couvre-sol, massif, rocaille, bord de mer, spécimen. Réussit dans presque tous les sols, à condition qu'ils soient bien drainés et pas trop acides[1, 200]. Préfère une exposition ensoleillée dans un sol neutre à alcalin[1, 4, 14]. Préfère un sol léger, chaud et sec[37]. Cultivées dans des sols riches, les plantes ont tendance à produire plus de feuilles, mais moins d'huiles essentielles[4]. Les plantes établies tolèrent la sécheresse[190]. Les plantes sont très tolérantes à l'exposition au vent salin[K]. Pour une teneur maximale en huiles essentielles, la plante doit être cultivée dans un emplacement très chaud et ensoleillé et se développera mieux dans un sol sablonneux léger, son parfum étant particulièrement prononcé dans un sol calcaire[245]. Les plantes sont rustiques jusqu'à -10 et -15 °C[184]. La lavande est une plante très ornementale, souvent cultivée dans les jardins d'herbes aromatiques et également cultivée commercialement pour son huile essentielle[1, 4]. Il existe plusieurs variétés nommées[182, 183]. Plante à la durée de vie limitée, elle peut être taillée pour la maintenir propre, mais il est probablement préférable de la remplacer tous les 10 ans[200]. Il est préférable de tailler au printemps et non en automne, car cela peut favoriser une nouvelle croissance qui ne sera pas très résistante au froid[200]. C'est une bonne plante mellifère, attirant également les papillons et les mites[7, 24, 30]. La lavande est un bon compagnon pour la plupart des plantes[54], poussant particulièrement bien avec les choux[14]µ^{{{5(+)µ. Caractéristiques particulières : Feuillage attrayant, Feuillage parfumé, Non indigène d'Amérique du Nord, Attire les papillons, Convient aux fleurs coupées, Convient aux fleurs séchées, Fleurs parfumées, Fleurs ou floraisons attrayantes. De nombreuses espèces de lavande sont autofertiles, ce qui signifie qu'elles peuvent produire des graines sans pollinisation croisée. La lavande est généralement récoltée du milieu à la fin de l'été, lorsque les fleurs sont en pleine floraison. La lavande fleurit de la fin du printemps à l'été, selon l'espèce et les conditions de croissance. La lavande a une croissance modérée et atteint généralement sa maturité en 2 à 3 ans. Les plants atteignent généralement une hauteur de 30 à 90 cm, selon l'espèce et les conditions de cultureµ^{{{5(x)µ
  
  

• Exposition

  :
  
  ensoleillée
  
  

• Multiplication

  :
  
    ✖
  
  Semences : semez au printemps sous serre et recouvrez légèrement la graine[4]. La germination a généralement lieu en 1 à 3 mois à 15 °C. Lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés, repiquez les plants dans des pots individuels et cultivez-les en serre ou sous châssis froid pendant leur premier hiver, en les plantant à la fin du printemps, après les dernières gelées prévues. Boutures de bois à moitié mûr de 7 à 10 cm avec un talon, juillet/août sous châssis. Généralement très à l'est, un pourcentage élevé s'enracine en quelques semaines[78]. Cultivez-les en serre pendant leur premier hiver et plantez-les à la fin du printemps, après les dernières gelées prévues. Les boutures de 7 cm avec un talon réussissent presque toute l'année[1]µ^{{{5(+)µ. Marcottageµ^5(x)µ
  




• Nombre de graines au gramme

  : 950
  
  
• 
  
• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  

  • Description

    :
    
    Une herbe. Les plantes atteignent 60 cm de haut et s'étendent sur 40 cm de large. Les branches sont gris-brun. L'écorce se présente en longues couches. Les feuilles sont gris-vert. Les pousses feuillues sont courtes et les pousses fleuries sont longues. Les fleurs sont généralement en épis bleu violet. Il y a des feuilles largement espacées sur les pousses fleuries. Les feuilles sont regroupées sur les pousses feuillues. Les feuilles mesurent 3 à 5 cm de long sur 3 à 5 cm de large sur les pousses fleuries et plus étroites sur les pousses feuillues. Les bords des feuilles se retournent. Il y a 6 à 10 fleurs sur des épis de 3 cm de long. Il y a 4 nucules. Ils sont lisses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb. Plants grow to 60 cm high and spread to 40 cm wide. The branches are grey-brown. The bark comes of in long layers. The leaves are grey-green. The leafy shoots are short and the flowering shoots are long. The flowers are usually in violet-blue spikes. There are leaves widely spaced on the flowering shoots. The leaves are clustered on the leafy shoots. The leaves are 3-5 cm long by 3-5 cm wide on the flowering shoots and more narrow on leafy shoots. The leaf edges turn up. There are 6-10 flowers on spikes 3 cm long. There are 4 nutlets. They are smooth^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Les fleurs sont récoltées tôt le matin^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The flowers are harvested in the early morning^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Les graines mettent souvent beaucoup de temps à germer. De plus, les graines ne se reproduisent pas toujours fidèlement au type. Les plantes sont mieux cultivées à partir de boutures. Une pointe de 4 cm avec une base en vieux bois est ce qui est le mieux utilisé pour les boutures. Si les fleurs sont enlevées au cours de la première année, il en résulte des plantes plus touffues^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Seeds often take a long time to germinate. Also seeds do not always breed true to type. Plants are better grown from cuttings. A 4 cm tip cutting with a base of old wood is what is best used for cuttings. If flowers are removed during the first year tougher bushier plants result^{{{0(+x).
    
    

Associations/Compagnonnage

• Enemis :

  éviter les plantes qui lui font de l'ombre
  
  
• Tableau des associations (compagne)

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Usages médicinaux

Autres usages

Autres infos

• Distribution

  :
  
  C'est une plante tempérée. Il convient aux positions ensoleillées sèches et exposées. Il a besoin d'un sol alcalin bien drainé. C'est une plante qui résiste au gel. Il ne convient pas aux tropiques ou aux zones très humides. Il fait mieux dans les climats frais ou chauds avec des précipitations hivernales. Il pousse entre 600 et 1200 m d'altitude dans le sud de l'Europe. Il convient aux zones de rusticité 5-10^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It suits dry exposed sunny positions. It needs a well drained alkaline soil. It is a plant that can withstand frost. It does not suit the tropics or very humid areas. It does best in cool or warm climates with a winter rainfall. It grows between 600-1200 m altitude in southern Europe. It suits hardiness zones 5-10^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afrique, Asie, Australie, Grande-Bretagne, Canada, Chine, RD Congo, Crimée, Croatie, Europe, France, Grèce, Inde, Indonésie, Italie, Méditerranée, Nouvelle-Zélande, Amérique du Nord, Pakistan, Asie du Sud-Est, Serbie, Espagne, Suisse, Tasmanie, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Australia, Britain, Canada, China, Congo DR, Crimea, Croatia, Europe, France, Greece, India, Indonesia, Italy, Mediterranean, New Zealand, North America, Pakistan, SE Asia, Serbia, Spain, Switzerland, Tasmania, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il existe environ 28 espèces de Lavandula^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 28 Lavandula species^{{{0(+x).
  
  

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Tela Botanica ; Jardin! L'Encyclopédie ; Aroma-Zone ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en anglais) ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 172 [Lavandula officinalis Chaix], par Louis Bubenicek), ;
  
  ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 319 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 401 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 622 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 112 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 251 ; Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 42 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 801 ; Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 425 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 126 ; Gard. dict. ed. 8: Lavandula no. 2. 1768 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 374 (As Lavandula vera) ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 218 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 179 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 168 ; Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 147 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 433, 1799 (As Lavandula officinalis) ; Kremer, B.P., 1995, Shrubs in the Wild and in Gardens. Barrons. p 85. ; Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press, Portland, Oregon. p 140 ; Li Hai-wen, Hedge, I.C., Lamiaceae. Flora of China. ; Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 242 ; PROSEA handbook Volume 13 Spices. p 277 ; Rigat, M et al, 2009, Ethnobotany of Food Plants in the High River Ter Valley (Pyrenees, catalonia, Iberian Peninsula): Non-Crop Food Vascular Plants and Crop Food Plants with medicinal Properties. Ecology of Food and Nutrition, 48:303-327 ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 200 ; Skinner, G. & Brown, C., 1981, Simply Living. A gatherer's guide to New Zealand's fields, forests and shores. Reed. p 47 ; Skinner, G. & Brown, C., 1981, Simply Living. A gatherer's guide to New Zealand's fields, forests and shores. Reed. p 47 (As Lavandula vera)
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Lavandula angustifolia" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Lavande" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Sous-espèces, variétes...

• Lavande (subsp. angustifolia)
• Lavande des Pyrénées (subsp. pyrenaica)

Espèces du même genre (Lavandula)

• Lavandula angustifolia Mill. (Lavande)
• Lavandula bipinnata
• Lavandula dentata L. (Lavande dentée)
• Lavandula lanata Boiss. (Lavande laineuse)
• Lavandula latifolia Medik. (Grande lavande)
• Lavandula mairei Humbert
• Lavandula multifida Burm.f. (Lavande multifide)
• Lavandula pedunculata (Mill.) Cav (Lavande papillon)
• Lavandula pubescens Decne.
• Lavandula stoechas L. (Lavande stéchade)
• Lavandula viridis L'Hér. (Lavande verte)
• Lavandula x intermedia Emeric ex Loisel. (Lavandin)
• Lavandula x intermedia (Lavandin intermédiaire)

Espèces de la même famille (Lamiaceae)

• Achyrospermum densiflorum Blume
• Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
• Acinos alpinus
• Acinos arvensis
• Acinos rotundifolius Friv. ex Walp.
• Aegiphila alba Moldenke
• Aegiphila bogotensis
• Aegiphila brachiata Schltdl. & Cham.
• Aegiphila martinicensis Jacq.
• Aegiphila panamensis Moldenke
• Aegiphila verticillata Vell.
• Aeollanthus frutescens
• Aeollanthus pubescens Benth.
• Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
• Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling
• Agastache breviflora (A.Gray) Epling
• Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl.
• Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze
• Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling
• Agastache neomexicana
• Agastache nepetoides (L.) Kuntze
• Agastache pallida (Lindl.) Cory
• Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb.
• Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze
• Agastache rupestris (Greene) Standl.
• Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze
• Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze
• Agastache wrightii
• Ajuga graecorum
• Ajuga integrifolia Buch.-Ham. ex D.Don
• Ajuga iva (L.) Schreb.
• Ajuga macrosperma Wall. ex Benth.
• Ajuga pyramidalis L.
• Ajuga reptans L.
• Ajuga turkestanica (Regel) Briq.
• Alvesia rosmarinifolia Welw.
• Anisochilus carnosus
• Anisochilus siamensis Ridl.
• Anisomeles indica
• Ballota africana (L.) Benth.
• Ballota nigra L.
• Ballota rotundifolia K.Koch
• Basilicum polystachyon
• Blephilia ciliata (L.) Benth.
• Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
• Bystropogon canariensis (L.) L'Hér.
• Calamintha incana
• Calamintha nepeta Willk.
• Calamintha sylvatica Bromf.
• Callicarpa acuminata Roxb.
• ...