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Lathyrus palustris

L., 1753

Gesse des marais


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Classification/taxinomie :
Famille : Leguminosae ;
Synonymes : Lathyrus nudicaulus (Willk.) Amo [Lathyrus palustris subsp. nudicaulis (Willk.) P.W.Ball] ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : marsh pea (marsh-pea), marsh vetchling, slenderstem peavine, wild pea, cicerchia palustre (it), moeras-Lathyrus (nl), moeraslathyrus (nl), Sumpf-Platterbse (de), veccia delle paludi (it), kärrvial (sv) ;


Comestibilité : fruit ; feuille

Note : *

Note perso : **?

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fruit (grainesµ0(+x)µ {avec parcimonie} cuitesµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ [nourriture/aliment {commeµ{{{(dp*)(0(+x))µ légumeµ0(+x)(dp*)µ}] ; et jeunes goussesµ{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(27(+x))µ]) et feuille (jeunes poussesµ~~0(+x)(dp*),{{{27(+x)µ et feuillesµ~~0(+x)(dp*)µ [nourriture/aliment {commeµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ légumeµ0(+x)(dp*)µ, ex. comme potherbeµ{{{(dp*)µ}]) comestiblesµ0(+x)µ.

détails :

Graines, plante, légumeµ{{{0(+x)µ.
Les graines sont consommées ; en petites quantités, elles ne causent pas de problèmesµ{{{0(+x)µ. Jeunes gousses et pousses consommées localementµ{{{27(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : les graines sont reconnues comme la cause d'intoxications chroniques ou aigües : le lathyrismeµ<27(+x)µ ; toxique à moins d'être traitée, la plante peut entrainer une paralysie des jambesµ<0(+x)µ ; cette maladie appelée lathyrisme se produit lorsque l'alimentation est de 30-50% gesse ; le risque peut être réduit par ébullition et cuissonµ<(dp*)(0(+x))µ ; en petites quantités, elles ne causent pas de problèmesµ<0(+x)µ, voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ<(rp*)µ. Plante protégée en Basse-Normandie, Alsace, Centre, Pays de la Loire, Picardie, Haute-Normandie, Rhône-Alpes, Ile-de-France Nord-Pas-de-Calais, Bourgogne, Aquitaine et Champagne-Ardenneµ<TBµ.


Catégories : pscf

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 6: t. 443, 1832), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : "Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction Plantes d'Avenir ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Tela Botanica ; INPN ; FloreAlpes ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1968"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Lathyrus palustris " : pages , images | "Gesse des marais" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 171, par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." http://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; FERRO-LUZZI, ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 298 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; READ, ; Slocum, P.D. &amp; Robinson, P., 1999, Water Gardening. Water Lilies and Lotuses. Timber Press. p 124 ; Sp. pl. 2:733. 1753




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