Classification

• Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Campanulidées ;
  • Ordre APN : Asterales ;
  • Famille APN : Asteraceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

• Nom botanique : Carthamus tinctorius L. (1753)
• Synonymes français : carthame, safran des teinturiers, safran bâtard, carthame officinale, safran du Mexique, safran d'Allemagne, safranon, safre
• Synonymes : Carthamus inermis Hegi, Carthamus tinctorius L. var. angustifolius Wiesner, Carthamus tinctorius L. var. inermis Schweinf
• Noms anglais et locaux : safflower, dyer's-saffron, false saffron, hong hua (cn transcrit), hong lan hua (cn transcrit), Färber-Saflor (de), Färberdistel (de), falscher Safran (de), Saflor (de), cartamo (it), zaffrone (it), beni-bana (jp romaji), iskkot (ko transcrit), açaflor (pt), açafrão-bastardo (pt), açafroa (pt), alazor (es), azafrán bastardo (es), cártamo (es), alizeti ya miba (sw), kartamu (sw), safflor (sv)

Description et culture

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Description :

    
    Une herbe annuelle dressée. Il atteint 60-150 cm de haut. Il a des branches. Il a des épines mais le nombre varie. Les tiges sont blanches et rigides et rondes avec de fines rainures sur toute leur longueur. Les espèces à feuilles plus épineuses sont meilleures pour la production d'huile. Les feuilles sont disposées en spirales autour de la tige. Ils n'ont pas de tiges de feuilles. Les feuilles sont vert foncé et brillantes. Ils mesurent 10 à 15 cm de long et 2 à 4 cm de large. Le capitule est composé de nombreuses petites fleurs. Ils mesurent 13 mm de long et ressemblent à des tubes. Ils sont de couleur jaune à orange. Le fruit a 4 angles et une coque dure et une seule graine blanche ou grise. La graine est oblongue^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An erect annual herb. It grows to 60-150 cm high. It has any branches. It has spines but the number vary. The stems are white and stiff and round with fine grooves along their length. The kinds with more spiny leaves are better for oil production. The leaves are arranged in spirals around the stem. They do not have leaf stalks. The leaves are dark green and glossy. They are 10-15 cm long and 2-4 cm wide. The flower head is made up of many small flowers. They are 13 mm long and like tubes. They are yellow to orange in colour. The fruit is 4 angled and a hard hull and a single white or grey seed. The seed is oblong^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les plantes mettent 120 jours à maturité. Les graines sont mûres environ 35 à 40 jours après la floraison maximale. Les plantes sont récoltées lorsque les feuilles deviennent brunes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants take 120 days to maturity. Seeds are ripe about 35-40 days after maximum flowering. Plants are harvested when leaves turn brown^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Un lit de semence fin est requis et les graines sont semées à la volée ou semées. Il est préférable de semer environ 2-3 cm. Les graines germent en 4 à 7 jours et sont meilleures à 15 ° C. Les plantes doivent être surmontées dès que les premiers bourgeons semblent augmenter le nombre de capitules. Un espacement de 15-30 cm entre les plantes convient. Un espacement plus large donne plus de têtes par plante et un espacement plus rapproché donne des rendements plus élevés par zone. Un taux de semis de 20 à 30 kg par hectare est requis. Les cultures réagissent à l'engrais s'il y a suffisamment d'humidité. Par temps très sec, récolter le matin ou le soir plus humide évite l'éclatement des graines. Les plantes sont déracinées et entassées pendant quelques jours avant le battage^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. A fine seed bed is required and seed are broadcast or drilled. It is best sown about 2-3 cm. Seeds germinate in 4-7 days and are best at 15°C. Plants should be topped as soon as the first buds appear to increase the number of flower heads. A spacing of 15-30 cm between plants is suitable. Wider spacing gives more heads per plant and closer spacing gives higher yields per area. A seeding rate of 20-30 kg per hectare is required. Crops respond to fertiliser if there is sufficient moisture. In very dry weather, harvesting in the more moist morning or evening avoids seed shattering. Plants are uprooted and heaped for a few days before threshing^{{{0(+x).
    
    

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Galerie(s)

Par Johann Georg Sturm (Painter: Jacob Sturm) (domaine public), via wikimedia

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Autres infos

• Distribution :

  
  
  Il pousse dans les zones tropicales et tempérées. Il fait mieux dans les régions plus sèches. Il ne peut tolérer l'engorgement. Il ne convient pas aux basses tropiques humides. Il a besoin d'une bonne saison sèche pour sécher. Il résiste à la sécheresse. Il peut supporter le vent et la salinité. Des températures élevées peuvent entraîner une mauvaise germination. Il fait mieux là où les températures sont en moyenne de 17 à 20 ° C. À l'équateur, il peut pousser à 1600-2000 m d'altitude, mais le plus souvent dans d'autres régions, il pousse en dessous de 900 m d'altitude. Il pousse à 3000 m d'altitude en Ethiopie. Un pH de 5 à 8 convient. Il peut pousser dans des endroits arides. Il peut pousser dans les sols salés et alcalins. Il convient aux zones de rusticité 4-10. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It grows in both tropical and temperate zones. It does better in drier regions. It cannot tolerate waterlogging. It does not suit the low wet tropics. It needs a good dry season for drying. It is resistant to drought. It can stand some wind and salinity. High temperatures can result in poor seed set. It does best where temperatures are 17-20°C on average. At the equator it can grow at 1600-2000 m altitude but most commonly in other regions it grows below 900 m altitude. It grows to 3,000 m altitude in Ethiopia. A pH of 5-8 is suitable. It can grow in arid places. It can grow in salty and alkaline soils. It suits hardiness zones 4-10. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Afghanistan, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Bangladesh, Botswana, Grande-Bretagne, Burkina Faso, Cambodge, Canada, Canaries, Amérique centrale, Chili, Chine *, République tchèque, République dominicaine, Afrique de l'Est, Égypte, Éthiopie, Europe , France, Allemagne, Grèce, Hawaï, Himalaya, Inde *, Indochine, Indonésie, Iran, Irak, Israël, Italie, Jamaïque, Japon, Jordanie, Kazakhstan, Kenya, Koweït, Laos, Macédoine, Malaisie, Mali, Méditerranée *, Mexique , Mozambique, Myanmar, Népal, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Palestine, Philippines, Portugal, Roumanie, Asie du Sud-Est, Slovaquie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Soudan, Syrie, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Tibet, Turquie, USA, Ouzbékistan, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yougoslavie, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Afghanistan, Argentina, Asia, Australia, Austria, Bangladesh, Botswana, Britain, Burkina Faso, Cambodia, Canada, Canary Island, Central America, Chile, China*, Czech Republic, Dominican Republic, East Africa, Egypt, Ethiopia, Europe, France, Germany, Greece, Hawaii, Himalayas, India*, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Israel, Italy, Jamaica, Japan, Jordan, Kazakhstan, Kenya, Kuwait, Laos, Macedonia, Malaysia, Mali, Mediterranean*, Mexico, Mozambique, Myanmar, Nepal, Nigeria, North Africa, North America, Pacific, Palestine, Philippines, Portugal, Romania, SE Asia, Slovakia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, Sudan, Syria, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Tibet, Turkey, USA, Uzbekistan, West Africa, West Indies, Yugoslavia, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 14 espèces de Carthamus. Ce sont des plantes comme des chardons. Ils sont pour la plupart méditerranéens^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 14 Carthamus species. They are thistle like plants. They are mostly Mediterranean^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Jardin! L'Encyclopédie ; ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 70, par Louis Bubenicek) ;
  
  Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Agent de coagulation / caillage (caille-lait) https://www.richters.com/newdisplay.cgi?page=./QandA/Culinary/20040213-1.html&cart_id=421804.4625
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Carthamus tinctorius" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Carthame des teinturiers" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Carthamus)

• Carthamus arborescens
• Carthamus coerulescens
• Carthamus dentatus
• Carthamus dianius
• Carthamus lanatus L. (Carthame laineux)
• Carthamus oxycanthus
• Carthamus pinnatus
• Carthamus tenuis
• Carthamus tinctorius L. (Carthame des teinturiers)

Espèces de la même famille (Asteraceae)

• Aaronsohnia pubescens
• Aarosohnia factorovskyi
• Acanthospermum hispidum DC.
• Achillea ageratum L.
• Achillea alpinaa
• Achillea arabica
• Achillea atrata L.
• Achillea borealis
• Achillea clavennae L.
• Achillea clypeolata
• Achillea coarctata
• Achillea decolorans Schrad. ex Willd.
• Achillea erba-rotta
• Achillea filipendulina Lam.
• Achillea ligustica
• Achillea millefolium L. (Achillée millefeuille)
• Achillea nana L.
• Achillea nobilis L.
• Achillea ptarmica L. (Achillée ptarmique)
• Achillea sibirica Ledeb.
• Achillea tenuifolia
• Achillea teretifolia Willd.
• Achillea vermicularis
• Achyrachaena mollis Schauer
• Achyrocline alata
• Achyrocline satureioides (Lam.) DC.
• Acilepis aspera
• Acmella alba (L'Hér.) R.K.Jansen
• Acmella brachyglossa Cass.
• Acmella calva
• Acmella caulirhiza Delile
• Acmella ciliata (Kunth) Cass.
• Acmella decumbens
• Acmella oleracea (L.) R.K. Jansen (Brède mafane)
• Acmella oppositifolia (Lam.) R.K.Jansen
• Acmella paniculata (Wall. ex DC.) R.K.Jansen
• Acmella uliginosa (Sw.) Cass.
• Acnistus arborescens (L.) Schltdl.
• Actinella odorata
• Adenocaulon himalaicum
• Adenostemma lavenia
• Adenostemma viscosum
• Adenostoma sparsifolium
• Aetheorhiza bulbosa
• Ageratina adenophora
• Ageratina aromatica
• Ageratina sternbergiana
• Agoseris aurantiaca
• Agoseris glauca
• Agoseris villosa
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