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Poire de terre
(Smallanthus sonchifolius)

Illustration Smallanthus sonchifolius, Par Fk. 2005., via wikimedia

legume-feuille (laitue)legume-racine (carotte) | ****

Une herbe. Elle y a une tige souterraine qui dure d'année en année et cela produit des tiges au-dessus du sol chaque année. Les racines sont violettes mais orange à l'intà ... (traduction automatique)
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Poire de terre legume-feuille (laitue)legume-racine (carotte)

Note alimentaire MiamMiamMiamMiam

Une herbe. Elle y a une tige souterraine qui dure d'année en année et cela produit des tiges au-dessus du sol chaque année. Les racines sont violettes mais orange à l'intérieur. Les hautes tiges au-dessus du sol son... (traduction automatique) →suite

Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)


Smallanthus sonchifolius

Classification


À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)


Dénominations


  • Nom botanique : Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Rob. (1978)
  • Synonymes français : yacon, poire de terre cochet
  • Synonymes : Polymnia edulis Wedd. 1857, Polymnia sonchifolia Poepp. 1843 ;
  • Noms anglais et locaux : yacon, aricoma (ay,pe), jíquima (jiquima, es), jiquimilla (es), llacón (es), yacón (es), yacón (sv)

Description et culture

  • Tableau récapitulatif

    Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en Soleil Besoins en Eau (1-3) Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte
    legume-feuille (laitue)legume-racine (carotte) MiamMiamMiamMiam Soleil EauEau J F M A M J
    J A S O N D
    J F M A M J
    J A S O N D     		40-60cm 80-100cm


  • Exposition :



     Soleil

  • dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

    • Description :


      Une herbe. Elle y a une tige souterraine qui dure d'année en année et cela produit des tiges au-dessus du sol chaque année. Les racines sont violettes mais orange à l'intérieur. Les hautes tiges au-dessus du sol sont couvertes de poils fins. Les tiges sont de couleur verte et couvertes de taches violettes. Les tiges peuvent mesurer 1,5 m de haut. Les feuilles sont opposées, fines et lisses avec des dents le long du bord. D'autres tiges proviennent de l'aisselle des tiges inférieures. Les fleurs jaunes ou oranges se trouvent aux extrémités de ces tiges. Ce sont des fleurs composites. Les tubercules sont de forme cylindrique et réunis{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A herb. There is an underground stem which lasts from year to year and this produces stems above ground each year. The roots are purple but orange inside. The tall stems above ground are covered with fine hairs. The stems are green in colour and covered with purple spots. The stems can be 1.5 m high. The leaves are opposite, thin and smooth with teeth along the edge. Other stems come from the axils of the lower stems. The yellow or orange flowers are on the ends of these stems. They are composite flowers. The tubers are cylinder shaped and joined together{{{0(+x).

    • Production :


      La récolte met 7 mois à mûrir. Les tubercules se conserveront dans un endroit sombre pendant plusieurs mois. Un tubercule peut mesurer 200 cm de long, 3 à 10 cm de large et peser 2 kg{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : The crop takes 7 months to mature. Tubers will store in a dark place for several months. A tuber can be 200 cm long, 3-10 cm wide and weigh 2 kg{{{0(+x).

    • Culture :


      Les plantes sont cultivées à partir de compensations ou de glissements. Des sections d'environ 10 à 20 cm de long sont prélevées à la base de la tige principale. Souvent, ceux-ci ont des racines attachées. Ils sont plantés toute l'année tant qu'il y a suffisamment d'humidité. La terre est entassée une fois autour des plantes{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Plants are grown from offsets or slips. Sections about 10-20 cm long are taken from the base of the main stem. Often these have roots attached. They are planted throughout the year as long as there is enough moisture. Earth is mounded up once around the plants{{{0(+x).

Tableau semis-récolte
Code couleur

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.



Associations/Compagnonnage

Miam Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)


Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : tubercules, feuilles, racine, jus, légumeµ0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaires :
-les racines sont douces et souvent consommées crues ; avant cela, elles sont laissées pour quelques jours au soleil pour permettre à la peau de se ratatiner ; elles peuvent être tranchées et ajoutées aux salades ; la pulpe râpée peut être pressée à travers un tissu pour faire une boisson ; le jus peut être concentré en blocs de sucre ; elles peuvent également être cuites ;
-la tige principale est également consommée comme légume ;
-les feuilles sont également consomméesµ{{{0(+x)µ (ex. : cuites comme potherbe ? (qp*)) ou utilisées comme succédané de théµ{{{(rp*)µ.

Partie testée :

racines - séchées{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Roots - dried{{{0(+x)

Qualité/Valeur nutritionnelle (apport nutriments) pour 100g (3,5 oz) :

Taux d'humidité (%) Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
7.5 0 0 6.5
Pro-
vitamines A (µg)		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
0 0 0 0


Attention Risques et précautions à prendre


néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)


Illustration Smallanthus sonchifolius, Par Mutis, J.C., Drawings of the Royal Botanical Expedition to the new Kingdom of Granada (1783-1816) Draw. Roy. Bot. Exped. Granada (1783), via plantillustrations
Par Mutis, J.C., Drawings of the Royal Botanical Expedition to the new Kingdom of Granada (1783-1816) Draw. Roy. Bot. Exped. Granada (1783), via plantillustrations

Illustration Smallanthus sonchifolius, Par Mutis, J.C., Drawings of the Royal Botanical Expedition to the new Kingdom of Granada (1783-1816) Draw. Roy. Bot. Exped. Granada (1783), via plantillustrations ✖ Flèche droite Illustration Smallanthus sonchifolius, Par Fk. 2005., via wikimedia
Par Fk. 2005., via wikimedia

Illustration Smallanthus sonchifolius, Par Fk. 2005., via wikimedia ✖ Flèche gauche


Autres infos


dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Statut :



     C'est un légume cultivé commercialement{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : It is a commercially cultivated vegetable{{{0(+x).

  • Distribution :



     Il pousse dans les Andes tropicales et subtropicales. Il se situe principalement entre 900 et 2 750 m d'altitude. Ils peuvent atteindre 3300 m d'altitude. Il peut se développer pendant des journées courtes et longues. Il a besoin de températures supérieures à 4-5 ° C. Il a besoin de sols profonds, riches et bien drainés. Au Yunnan{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : It grows in the tropical and subtropical Andes. It is mostly between 900-2,750 m altitude. They can grow up to 3,300 m altitude. It can develop under short and long daylengths. It needs temperatures above 4-5°C. It needs deep rich, well drained soils. In Yunnan{{{0(+x).

  • Localisation :



     Andes *, Argentine, Asie, Australie, Bolivie, Brésil, Grande-Bretagne, Chine, Colombie, Équateur, Europe, Japon, Corée, Nouvelle-Zélande, Amérique du Nord, Pérou *, Philippines, Asie du Sud-Est, Amérique du Sud, Taïwan, Tasmanie, USA, Venezuela{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Andes*, Argentina, Asia, Australia, Bolivia, Brazil, Britain, China, Colombia, Ecuador, Europe, Japan, Korea, New Zealand, North America, Peru*, Philippines, SE Asia, South America, Taiwan, Tasmania, USA, Venezuela{{{0(+x).

  • Notes :



     Il a une teneur élevée en oligofructose. Les feuilles contiennent des anti-oxydants{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : It has high oligofructose content. The leaves contain anti-oxidants{{{0(+x).


Liens, sources et/ou références


Espèces du même genre (Smallanthus)


4 taxons


Espèces de la même famille (Asteraceae)


1403 taxons






Phylogénie végétale
Illustration Smallanthus sonchifolius, Par Fk. 2005., via wikimedia

Par Fk. 2005., via wikimedia

Illustration Smallanthus sonchifolius, Par Mutis, J.C., Drawings of the Royal Botanical Expedition to the new Kingdom of Granada (1783-1816) Draw. Roy. Bot. Exped. Granada (1783), via plantillustrations

Par Mutis, J.C., Drawings of the Royal Botanical Expedition to the new Kingdom of Granada (1783-1816) Draw. Roy. Bot. Exped. Granada (1783), via plantillustrations



Contact :

Patrick Le Ménahèze

Tel. : 07.69.99.25.77

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 Appel whatsapp

 Mail. : patlm@live.fr

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(c'est votre point de repère) 😊 ;
Dans celui-ci vous trouverez notamment ces icônes :
  • Encyclopédie - encyclopédies des plantes alimentaires ;
  • Loupe - page de recherche - reconnaissance (identification) de plantes ;
  • Lune - page du calendrier lunaire et son générateur (au format PDF et JPG) ;
  • Tableau récapitulatif - tableau récapitulatif ;
  • Potées - générateur de potées (soupes), avec estimation des apports nutrionnels et du coût;
  • Code QR - générateur de codes QR ;
  • Archives - page des archives avec de nombreux documents sur différents thèmes complémentaires comme la botanique, les légumes, les champignons, la cuisine, le bien-être ainsi que différents MOOC mais également des liens vers les archives de l'association ;

Vous pouvez retrouver le détails de ces pages et outils ainsi que d'autres informations sur le site, l'asso et leurs buts ici : Screen résumé Résumé au format pdf (en français)



En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita), premier rang, jusqu'à celui juste au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme "→suite", en dessous de la description, ainsi que le reste de la page ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin Champignon pour les champignons, puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir un résumé.



Retrouvez le détails de ces outils ainsi que d'autres informations sur le site, l'asso et leurs buts ici : Screen résumé Résumé au format pdf (en français)

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