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Bambou moso
(Phyllostachys edulis)

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-20°C

Un bambou. Il atteint 20 m de haut. Les tiges mesurent 20 cm de diamètre. Les entre-nœuds mesurent 40 cm de long. Il y a 2 à 4 feuilles sur la dernière branche. Le limbe m ... (traduction automatique)
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Bambou moso

Note alimentaire

Etiquettes : n&b étiquette 1

- autres ex.

Un bambou. Il atteint 20 m de haut. Les tiges mesurent 20 cm de diamètre. Les entre-nœuds mesurent 40 cm de long. Il y a 2 à 4 feuilles sur la dernière branche. Le limbe mesure 4 à 11 cm de long sur 1 cm de large (traduction automatique)

Zoom illustration Phyllostachys edulis, Par Joi Ito, via wikimedia

Illustration Phyllostachys edulis, Par Kamakura, via wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Poales ;
- Famille APN : Poaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Phyllostachys edulis (Carrière) J. Houz. (1906)
Synonymes français : bambou d'hiver, bambou géant, bambou comestible
Synonymes : Bambusa mitis A.&C. Riv., Phyllostachys mitis auct. (non (Poir.) Rivière & C.Rivière), Phyllostachys pubescens Mazel ex J. Houz. 1906 ;
Dont basionyme : Bambusa edulis Carrière 1866 (basionyme, selon GRIN ; synonyme de "Bambusa odashimae Hatus. ex Ohrnberger", selon TPL) ;
Noms anglais et locaux : moso bamboo, shell bamboo, mô-sô ? (qp*) (local), mao zhu (cn transcrit), kikk?-chiku (jp r?maji), m?s?-chiku (jp r?maji), juksundae (ko transcrit), mosobambu (sv)

Description et culture

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Nombre de graines au gramme :
50
dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Un bambou. Il atteint 20 m de haut. Les tiges mesurent 20 cm de diamètre. Les entre-nœuds mesurent 40 cm de long. Il y a 2 à 4 feuilles sur la dernière branche. Le limbe mesure 4 à 11 cm de long sur 1 cm de large^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A bamboo. It grows 20 m tall. The stems are 20 cm across. The internodes are 40 cm long. There are 2-4 leaves on the last branch. The leaf blade is 4-11 cm long by 1 cm wide^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Partie(s) comestible(s)^{{{0(+x) : pousses^{0(+x)µ/turionsµ(dp*)} ; pousses cuites (bouillies^{0(+x)µ).

Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)} culinaire(s) : les jeunes pousses sont utilisées pour faire des currys et pickles^{{{0(+x).

Partie testée :

pousse bouillie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Shoot boiled^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	1.5
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	0.2	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

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Par Kamakura, via wikimedia

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Par Joi Ito, via wikimedia

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Par Camus, E.G., bambusées, Atlas (1913) Bambusées vol. 2 (1913) t. 26 f. A , via plantillustrations

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Statut :

Les tournages sont appréciés. C'est une plante alimentaire cultivée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The shoots are enjoyed. It is a cultivated food plant^{{{0(+x).
Distribution :

C'est une plante tempérée ou subtropicale. Il pousse sur les pentes des montagnes à moins de 1 600 m d'altitude. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate or subtropical plant. It grows on mountain slopes below 1,600 m above sea level. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Chine *, Himalaya, Japon, Corée, Népal, Amérique du Nord, Philippines, Taiwan, Vietnam^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, China*, Himalayas, Japan, Korea, Nepal, North America, Philippines, Taiwan, Vietnam^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

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-20°C

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, page 44 [Bambusa edulis Carrière], par A. Paillieux et D. Bois) ;

Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ghimeray, A. K., Lamsal, K., et al, 2010, Wild edible angiospermic plants of the Illam Hills (Eastern Nepal) and their mode of use by local community. Korean J. Pl. Taxon. 40(1) ; https://www.plantnames.unimelb.edu.au/sorting/Bamboos_Edible.html (As Phyllostachys edulis var. heterocycla)
Recherche de/pour :
- "Phyllostachys edulis" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Bambou moso" sur Google (pages, images et recettes) ;