Avoine élevée
(Arrhenatherum elatius)

Illustration Arrhenatherum elatius, Par Carl Axel Magnus Lindman (1856–1928), via wikimedia

Originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie et utilisée pour ses qualités fourragères, cette herbe vivace typique des prairies et des bords de chemins est appré ...
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Affich., herbiers & co.

Avoine élevée

Etiquettes : n&b - autres ex.

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Originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie et utilisée pour ses qualités fourragères, cette herbe vivace typique des prairies et des bords de chemins est appréciée pour sa résistance et sa rusticité. Elle se distingu... →suite

Zoom illustration Arrhenatherum elatius, Par Carl Axel Magnus Lindman (1856–1928), via wikimedia

Illustration Arrhenatherum elatius, Par Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, via wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Arrhenatherum elatius

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Poales ;
- Famille APN : Poaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Arrhenatherum elatius
Synonymes français : fromental, avoine de Sardaigne, chiendent à boules
Noms anglais et locaux : False oat-grass

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)
Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)

ATTENTION

Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :

"Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.

Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.

Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :

Citation
1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, ﬂeurs etc..
3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
  Normalement 15 minutes sont suíﬁsantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.
NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.

Fin de citation

Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
Arrhenatherum elatius (Avoine de Sardaigne) est une plante de la famille des Poacées, originaire des régions tempérées d'Europe. Utilisée pour ses qualités fourragères, elle est appréciée pour sa résistance et sa rusticité. Elle se distingue par sa capacité à s'adapter à divers sols, ce qui en fait un choix intéressant pour l'agriculture durable. À retenir : elle est cultivée principalement pour le fourrage et peut enrichir la biodiversité des prairies.

Côté consommation, les jeunes pousses peuvent être consommées en salades ou en potées, bien que des informations précises sur ses usages alimentaires soient encore manquantes. Il n'y a pas de précautions particulières à signaler concernant sa consommation.

En ce qui concerne sa culture, l'Avoine de Sardaigne préfère les sols bien drainés et ensoleillés. Elle est souvent semée dans des prairies temporaires ou permanentes et nécessite peu d'entretien, favorisant ainsi une approche de culture respectueuse de l'environnement.

Voici la Fiche pédagogique et ludique pour la plante Arrhenatherum elatius, communément connue sous le nom d'Avoine de Sardaigne.

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1. Titre et Introduction :
- Nom commun et scientifique : Avoine de Sardaigne (Arrhenatherum elatius)
- Brève introduction : L'Avoine de Sardaigne, aussi appelée Arrhenatherum elatius, est une plante vivace typique des prairies et des bords de chemins. Originaire de l'Europe et de l'Asie, elle est souvent utilisée pour son volume dans les prairies naturelles. Son goût légèrement sucré et ses propriétés nutritionnelles en font une plante intéressante à cultiver et à explorer.

2. Description Physique :
- Morphologie : Arrhenatherum elatius est une plante haute pouvant atteindre 1,5 mètre. Ses feuilles sont longues, étroites, d'un vert profond, et mesurent jusqu'à 30 cm de longueur. Les fleurs, regroupées en panicules, sont de couleur verte à dorée et apparaissent en été, ajoutant ainsi une touche pittoresque aux paysages.

3. Habitat et Environnement :
- Conditions de croissance : Cette plante préfère les sols riches en matières organiques et bien drainés. Elle s'épanouit dans des conditions d'ensoleillement modéré à plein soleil, ainsi qu'en milieu humide mais bien aéré.
- Zones géographiques : L'Avoine de Sardaigne est naturellement présente en Europe, en Asie du Sud-Ouest et en Amérique du Nord, se développant dans les prairies, les friches et les bords de routes.

4. Culture et Entretien :
- Méthodes de culture : La plantation d'Arrhenatherum elatius se fait généralement par semis au printemps. Il est conseillé de maintenir une humidité suffisante du sol sans excès. En été, il est possible de récolter les jeunes pousses pour une consommation.
- Associations bénéfiques : Cette plante cohabite bien avec les légumineuses comme le trèfle mais doit être éloignée des chapardeurs comme les cerfs.

5. Usages :
- Culinaire : Bien que moins connue, l'Avoine de Sardaigne peut être utilisée dans des salades, des soupes ou des bouillons pour apporter une texture croquante. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues ou cuites.
- Médicinal : Historiquement, les feuilles ont été utilisées pour leurs propriétés diurétiques et anti-inflammatoires. Cependant, il est essentiel de consulter un professionnel avant d'utiliser des plantes à des fins médicinales.
- Autres : Utilisée en pâturage, elle est également appréciée par le bétail pour sa valeur nutritive.

6. Précautions :
- Toxicité ou allergies : Aucune toxicité connue n'est associée à cette plante, mais une présentation prudente est recommandée aux personnes ayant des allergies aux graminées.

7. Écologie :
- Importance pour la biodiversité : Arrhenatherum elatius joue un rôle fondamental dans les écosystèmes de prairies, fournissant un habitat pour de nombreuses espèces d'insectes, d'oiseaux et autres animaux, notamment en tant que source de nourriture.

8. Culture et Histoire :
- Contexte historique et culturel : Cette plante a été cultivée depuis des siècles pour son usage en pâturage et en tant que plante ornementale. Elle est également liée aux pratiques agricoles traditionnelles en Europe.

9. Activités Ludiques :
- Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner ou colorier l'Avoine de Sardaigne, en observant de vrais modèles si possible. Des ateliers peuvent être organisés pour créer un herbier avec les feuilles collectées.
- Recettes : Proposez des ateliers de cuisine où les participants préparent des plats simples comme des salades avec de jeunes pousses d'Avoine de Sardaigne, leur enseignant ainsi la valorisation de cette plante.

10. Conclusion :
- L'Avoine de Sardaigne est une plante fascinante qui enrichit non seulement la biodiversité de nos écosystèmes mais également notre alimentation. Sa culture peut fournir une approche ludique et éducative sur les plantes comestibles et leur conservation. En intégrant cette plante dans nos jardins, nous contribuons à la préservation de la biodiversité tout en profitant de ses bienfaits culinaires et écologiques.

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J'espère que cette fiche vous conviendra et incitera de nombreux visiteurs à découvrir et cultiver l'Avoine de Sardaigne !

Cf.
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Risques et précautions à prendre
Description :

Originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie et utilisée pour ses qualités fourragères, cette herbe vivace typique des prairies et des bords de chemins est appréciée pour sa résistance et sa rusticité. Elle se distingue par sa capacité à s'adapter à divers sols, ce qui en fait un choix intéressant pour l'agriculture durable.

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes^{{{(rp*)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Autres usages

La sous-espèce elatius, ou fromental, est une plante fourragère appréciée car elle est très feuillue, de croissance rapide, profondément enracinée et résistante à la sécheresse.

Elle n'est pas cultivée par les éleveurs en France, sa valeur alimentaire étant considérée comme moyenne par rapport aux espèces fourragères sélectionnées mais on peut la rencontrer dans les prairies permanentes surtout en zone subalpine.

En 2023, 5 variétés sont inscrites au catalogue officiel des espèces et variétés^{{{wiki(+)

Galerie(s)

Illustration Arrhenatherum elatius, Par Krzysztof+Ziarnek%2C+Kenraiz, via wikimedia

Par Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, via wikimedia

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Illustration Arrhenatherum elatius, Par Carl+Axel+Magnus+Lindman+%281856%E2%80%931928%29, via wikimedia

Par Carl Axel Magnus Lindman (1856–1928), via wikimedia

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Par Rasbak, via wikimedia

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Illustration Arrhenatherum elatius, Par Hitchcock%2C+A.S.+%28rev.+A.+Chase%29.+1950.+Manual+of+the+grasses+of+the+United+States.+USDA+Miscellaneous+Publication+No.+200.+Washington%2C+DC.+1950, via wikimedia

Par Hitchcock, A.S. (rev. A. Chase). 1950. Manual of the grasses of the United States. USDA Miscellaneous Publication No. 200. Washington, DC. 1950, via wikimedia

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Par Joanna Boisse, via wikimedia

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Exemples d'étiquettes, affichettes, herbiers & co.

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Étiquettes individuelles

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Planches d'étiquettes

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Herbiers simples et améliorés

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Affichettes

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Autres fichiers (pour coloriage(s), gravure(s), décoration...)

Affichettes, herbiers & co. (générateur-s)

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Screens

Fiches aux formats PDF, JPG & DOC

Autres infos

Des tubercules d'Arrhenatherum elatius ont été découverts dans des collections archéologiques à travers le Royaume-Uni, du Néolithique au Moyen Âge, ainsi que dans des tombes en France et en Suède. Bien que suggérés comme aliment végétal (Preiss et al. 2005) et décrits comme ayant un goût de pomme de terre crue (Englemark 1984), des recherches récentes sur d'éventuels aliments végétaux anciens ont jugé les tubercules d'Arrhenatherum tout à fait immangeables (Mears et Hillman 2007). Il est plutôt possible que les plantes d'Arrhenatherum aient été utilisées comme allume-feu et que les entre-nuds gonflés aient été carbonisés et préservés au cours de ce processus (Robinson 1988). Les tubercules de chiendent sont fréquemment trouvés dans les tombes à incinération, en particulier au Néolithique et à l'âge du bronze au Royaume-Uni, en Scandinavie à l'âge du fer (Englemark 1984, Robinson 1994) et en France romaine (Preiss et al. 2005). Bien que Preiss et al. (2005) et Englemark (1984) interprètent les tubercules d'A. elatius comme des restes alimentaires. Englemark admet qu'il n'existe aucune preuve, dans la littérature historique ou ethnobotanique, que les entre-nuds aient constitué une source de nourriture. Robinson (1988) suggère que les tiges séchées d'A. elatius auraient servi d'amadou pour allumer des feux et que les entre-nuds gonflés auraient pu être facilement déracinés avec la plante et brûlés.

A. elatius ssp. bulbosus colonise efficacement les terres arables, mais est sensible à la pression du pâturage (Bond et Turner 2007). Archéologiquement, la présence de tubercules de chiendent indique l'existence de zones défrichées non exploitées à proximité du site, soit des champs arables abandonnés, soit des prairies non broutées par les animaux, et c'est sur ces terres que l'amadou était récolté (Robinson 1988). Étant une mauvaise herbe envahissante des champs arables, les tubercules d'A. elatius auraient pu être récoltés avec les cultures s'ils avaient été récoltés à la main et déracinés, comme le suggéraient leur présence dans des échantillons prélevés sur le cadavre de Nettlebank (Campbell 2000). Les tubercules carbonisés d'A. elatius ssp. bulbosus pourraient également résulter d'une gestion intensive des terres, notamment du désherbage des champs arables. Les champs infestés par le chiendent peuvent subir une perte de rendement de plus de 60 % (Miller, Cussans, Froud-Williams 1996). Comme A. elatius ssp. bulbosus se propage végétativement par dispersion de tubercules, des pratiques agricoles comme le travail du sol perturbant le sol peuvent favoriser la propagation du chiendent. Pour éliminer le chiendent, la littérature agricole moderne recommande soit de brûler le sol en surface, soit de herser le champ, de brûler les mauvaises herbes arrachées et d'épandre les cendres sur le sol (Bond et Turner 2007)µ{{{Integrated Archaeobotanical Research Projectµ.