Courge de siam
(Cucurbita ficifolia)

Illustration Cucurbita ficifolia, Par inconnu, via wikimedia

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Une plante de la famille des citrouilles. C'est une plante rampante ou grimpante. C'est une vigne qui atteint plusieurs mètres de long. Il pousse comme une annuelle. Il n'a p ... (traduction automatique)
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Courge de siam

Note alimentaire
Note médicinale

Etiquettes : n&b - autres ex.

Une plante de la famille des citrouilles. C'est une plante rampante ou grimpante. C'est une vigne qui atteint plusieurs mètres de long. Il pousse comme une annuelle. Il n'a pas de racines de réserve gonflées. La plante est légèrement velue. Il a 5 tiges angulaires vigoureuses. Les tiges des feuilles mesurent entre... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Cucurbita ficifolia, Par inconnu, via wikimedia

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Cucurbitales ;
- Famille APN : Cucurbitaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Cucurbita ficifolia Bouché (1837)
Synonymes français : chilacayote, courge à feuille de figuier (courge à feuilles de figuier), melon de Malabar, boule de Siam, courge à choucroute, courge à confiture de cheveux d'ange, courge à graines noires
Synonymes : Cucurbita melanosperma A.Braun ex Gasp. 1847 ;
Noms anglais et locaux : Asian pumpkin, fig leaf gourd (fig-leaf gourd), pie melon, seven year melon, Malabar gourd, pantana (Canaries), sambo (Colombie et Équateur)

Description et culture

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Nombre de graines au gramme :
3
dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une plante de la famille des citrouilles. C'est une plante rampante ou grimpante. C'est une vigne qui atteint plusieurs mètres de long. Il pousse comme une annuelle. Il n'a pas de racines de réserve gonflées. La plante est légèrement velue. Il a 5 tiges angulaires vigoureuses. Les tiges des feuilles mesurent entre 5 et 25 cm de long. Les feuilles sont ovales ou en forme de cœur. Ils peuvent ou non avoir des taches blanches sur la surface. Les feuilles ont 3-5 lobes arrondis. La centrale est plus grande que les latérales. Les vrilles sont divisées 3-4 fois. Les fleurs se produisent séparément à l'aisselle des feuilles. Les fleurs sont jaunes à orange. Les fleurs mâles ont des tiges plus longues. Les fruits sont gros, vert vif et marbrés. Le fruit contient de la chair blanche et des graines noires. Les graines mesurent 15-25 mm de long sur 7-12 mm de large^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A pumpkin family plant. It is a creeping or climbing plant. It is a vine which grows to several metres long. It grows as an annual. It does not have swollen reserve roots. The plant is softly hairy. It has 5 vigorous angular stems. The leaf stalks are 5-25 cm long. The leaves are oval or heart shaped. They may or may not have white spots on the surface. The leaves have 3-5 rounded lobes. The central one is larger than the side ones. The tendrils are divided 3-4 times. The flowers occur singly in the axils of leaves. Flowers are yellow to orange. The male flowers have longer stalks. The fruit are large, bright green and mottled. The fruit contain white flesh and black seeds. The seeds are 15-25 mm long by 7-12 mm wide^{{{0(+x).
- Production :
  
  Les fruits mûrs se conserveront pendant un an. Une plante peut produire 50 fruits. Un fruit peut contenir 500 graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Mature fruit will store for a year. A plant can produce 50 fruit. A fruit can contain 500 seed^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Il est cultivé à partir de graines. Les graines sont plantées au début de la saison des pluies^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is grown from seed. Seed are planted at the start of the rainy season^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Fruit (fruits^0(+x),27(+x) [nourriture/aliment^{{{(dp*), fleur (fleurs^0(+x)) et feuille (pousses^(dp*)/extrémités et feuilles^0(+x)) comestibles^0(+x).

Détails : Plante cultivée comme potagère^{{{27(+x). Légume^0(+x). Les fruits mûrs se conservent indéfiniment. Cueillies encore jeunes, les Courges de Siam peuvent être apprêtées et mangées comme les Concombres, dont elles n'ont d'ailleurs pas le goût. Nous en avons fait cet usage et nous avons obtenu un mets agréable et délicat. Aux Canaries, on cultive la Courge de Siam comme légume sous le nom de Pantana. En Espagne, à Cuba, dans l'Amérique du Sud, on en fait des confitures estimées, qui portent le nom de Cabellos de Angel ou Cheveux d'ange^{{{76(+x). Feuilles, pousses et extrémités cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Chair filandreuse, douce.

Usage : Les mêmes que les pâtes, en choucroute, confiture

Partie testée :

fruit^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Fruit^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
90	170	/	2.0
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	7.0	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

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Par inconnu, via wikimedia

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Statut :

C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
Distribution :

Il convient aux hautes altitudes. Il peut tolérer des températures basses mais pas des gelées. Il pousse entre 1 000 et 3 000 m d'altitude en Amérique du Sud. Aux Philippines, il dépasse 1 700 m au-dessus du niveau de la mer. Il a besoin de températures du sol supérieures à 15 ° C pour que les graines germent. Il convient aux zones de rusticité 8-11^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It suits high altitudes. It can tolerate low temperatures but not frosts. It grows between 1,000 and 3,000 m altitude in South America. In the Philippines it grows above 1,700 m above sea level. It needs soil temperatures above 15Â°C for seeds to germinate. It suits hardiness zones 8-11^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Andes, Angola, Argentine, Asie, Australie, Bangladesh, Bolivie, Amérique centrale, Chili, Chine, Colombie, Costa Rica, Cuba, Afrique de l'Est, Équateur, Éthiopie, France, Allemagne, Guatemala, Honduras, Inde, Japon, Kenya , Macédoine, Mexique *, Amérique du Nord, Pacifique, Panama, Pérou, Philippines, Portugal, Asie du Sud-Est, Amérique du Sud, Tanzanie, Venezuela^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Andes, Angola, Argentina, Asia, Australia, Bangladesh, Bolivia, Central America, Chile, China, Colombia, Costa Rica, Cuba, East Africa, Ecuador, Ethiopia, France, Germany, Guatemala, Honduras, India, Japan, Kenya, Macedonia, Mexico*, North America, Pacific, Panama, Peru, Philippines, Portugal, SE Asia, South America, Tanzania, Venezuela^{{{0(+x).
Notes :

Il existe 25 espèces de Cucurbita^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are 25 Cucurbita species^{{{0(+x).