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Amaryllidaceae > Allium > Allium nigrum - idu : 1864
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AVI. O

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Illustration Allium nigrum, Par Redouté, P.J., Liliacées (1802-1816) Liliac. vol. 2 (1805) t. 102, via plantillustrations
      Illustration Allium nigrum, Par Redouté, P.J., Liliacées (1802-1816) Liliac. vol. 2 (1805) t. 102, via plantillustrations - Fermer  suivante Flèche droite

Par Redouté, P.J., Liliacées (1802-1816) Liliac. vol. 2 (1805) t. 102, via plantillustrations


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Illustration Allium nigrum, Par Curtis, W., Botanical Magazine (1800-1948) Bot. Mag. vol. 29 (1809) [tt. 1148-1191] t. 1148, via plantillustrations
précédente Flèche gauche  Illustration Allium nigrum, Par Curtis, W., Botanical Magazine (1800-1948) Bot. Mag. vol. 29 (1809) [tt. 1148-1191] t. 1148, via plantillustrations - Fermer  suivante Flèche droite

Par Curtis, W., Botanical Magazine (1800-1948) Bot. Mag. vol. 29 (1809) [tt. 1148-1191] t. 1148, via plantillustrations


✖ Illustration Allium nigrum, Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 1 (1885) t. 127 f. B , via plantillustrations
précédente Flèche gauche  Illustration Allium nigrum, Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 1 (1885) t. 127 f. B , via plantillustrations - Fermer  suivante Flèche droite

Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 1 (1885) t. 127 f. B , via plantillustrations


✖ Illustration Allium nigrum, Par Fiori, A., Paoletti, G., Iconographia florae italicae (1895-1904) Iconogr. Fl. Ital. t. 704 p. 88 f. 7 , via plantillustrations
précédente Flèche gauche  Illustration Allium nigrum, Par Fiori, A., Paoletti, G., Iconographia florae italicae (1895-1904) Iconogr. Fl. Ital. t. 704 p. 88 f. 7 , via plantillustrations - Fermer      

Par Fiori, A., Paoletti, G., Iconographia florae italicae (1895-1904) Iconogr. Fl. Ital. t. 704 p. 88 f. 7 , via plantillustrations


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  • Dénominations

    :

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    • Nom botanique :

      Allium nigrum Sm.

    • Synonymes français

      :

      ail de Chine, ail noir

    • Noms anglais et locaux

      :

      black garlic, broad-leaved leek, broadleaf garlic ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      C'est une espèce d'oignon sauvage du Moyen-Orient, originaire de Turquie, de Chypre, de Syrie, du Liban et d'Israël, mais qui est cultivée comme plante ornementale depuis le 20ème siècle, dans de nombreux autres endroits où il s'est parfois naturalisé. Il lui manque le parfum d'oignon ou d'ail partagé par la plupart des autres espèces du genre.



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Les feuilles et les bulbilles sont utilisées comme aromatisants.

    Détails :

    Les feuilles et les bulbilles sont utilisées comme aromatisantsµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.



  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      ✖

    -15°C








Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h25

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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