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Laminariaceae > Saccharina > Saccharina latissima - idu : 29347
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Illustration Saccharina latissima, Par Baralloco, via wikimedia
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Par Baralloco, via wikimedia


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Illustration Saccharina latissima, Par Georges Clerc-Rampal (1870–1958) , via wikimedia
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Par Georges Clerc-Rampal (1870–1958) , via wikimedia


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  • Description et culture

    :

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    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une algue. C'est une algue brune{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A seaweed. It is a brown algae{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Algue alimentaire. Elle est comestible jeune, et comme elle contient beaucoup de saccharose, elle est souvent utilisée pour assaisonner. On l'utilise notamment sous forme de papillotes pour la cuisson des poissons. Elle peut également servir industriellement pour la fabrication d'alginates et de mannitolµ{{{wikiµ.



    Partie testée

    : algue{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Seaweed{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / 7.1

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Alaska, Atlantique, Grande-Bretagne, Canada, Chine, Danemark, Europe, Iles Féroé, France, Allemagne, Groenland, Islande, Irlande, Pacifique, Pays-Bas, Nouvelle-Calédonie, Amérique du Nord, Mer du Nord, Norvège, Portugal, Scandinavie, Espagne, Suède, ETATS-UNIS{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Alaska, Atlantic, Britain, Canada, China, Denmark, Europe, Faroe Islands, France, Germany, Greenland, Iceland, Ireland, Pacific, Netherlands, New Caledonia, North America, North Sea, Norway, Portugal, Scandinavia, Spain, Sweden, USA{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :



      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 290 (As Laminaria saccharina) ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 53 (As Laminaria saccharina) ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 167 (As Laminaria saccharina) p 2236 (As Ulva latissima) ; Cherry, P., et al, 2019, Risks and benefits of consuming edible seaweeds. Nutrition ReviewsVR Vol. 77(5):307–329 ; Crowe, A., 1997, A Field Guide to the Native Edible Plants of New Zealand. Penguin. p 152 (As Ulva latissima) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 369 (As Laminaria saccharina) ; http://www.seavegetables.com (As Laminaria saccharina) ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 236 (As Laminaria saccharina) ; Lee, B., 2008, Seaweed Potential as a marine vegetable. RIRDC Publication No. 08/009 (As Laminaria saccharina) ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 119 (As Laminaria saccharina) ; Pereira, L., 2011, A Review of the Nutrient Composition of Selected Edible Seaweeds. In Seaweed. Pomin V. H., (Ed.) Nova Science Publishers, Inc ; Surey-Gent, S. & Morris G., 1987, Seaweed. A User's Guide. Whirret Books. London. p 48, 130 (As Laminaria saccharina) ; Svanberg, I., et al, 2012, Edible wild plant use in the Faroe Islands and Iceland. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4): 233-238 ; Tseng, C. K., 1947, Seaweed Resources of North America and Their Utilization. Economic Botany, Vol. 1, No. 1 pp. 69-97 (As Laminaria saccharina) ; Zemke-White, W. L. & Ohno, M., 1999, World seaweed utilisation: An end-of-century summary. Journal of Applied Phycology 11: 369-376 (As Laminaria saccharina)

    • Recherche de/pour :






Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h25

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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(https://lepotager-demesreves.fr) ;
Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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