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Illustration Panax ginseng, Par Baillon, H.E., Histoire des plantes (1866-1895) Hist. Pl. vol. 7 (1877) p. 152 f. 185,186 , via plantillustrations
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Par Baillon, H.E., Histoire des plantes (1866-1895) Hist. Pl. vol. 7 (1877) p. 152 f. 185,186 , via plantillustrations


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Illustration Panax ginseng, Par Rumphius (Rumpf), G.E., Herbarium amboinense (1741-1750) Herb. Amboin. vol. 7 (1755) [Auctuarium] t. 21 p. 42 f. 1 , via plantillustrations
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Par Rumphius (Rumpf), G.E., Herbarium amboinense (1741-1750) Herb. Amboin. vol. 7 (1755) [Auctuarium] t. 21 p. 42 f. 1 , via plantillustrations


✖ Illustration Panax ginseng, Par Regel, E.A. von, Gartenflora (1852-1938) Gartenflora vol. 11 (1862) t. 375, via plantillustrations
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Par Regel, E.A. von, Gartenflora (1852-1938) Gartenflora vol. 11 (1862) t. 375, via plantillustrations


✖ Illustration Panax ginseng, Par Garsault, F.A.P. de, Description, vertus et usages de sept cents dix-neuf plantes, tant étrangères que de nos climats (1764-1767) Descr. Vertus Pl. vol. 1 (1767) t. 27 f. A , via plantillustrations
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Par Garsault, F.A.P. de, Description, vertus et usages de sept cents dix-neuf plantes, tant étrangères que de nos climats (1764-1767) Descr. Vertus Pl. vol. 1 (1767) t. 27 f. A , via plantillustrations


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  • Dénominations

    :

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    • Nom botanique :

      Panax ginseng C.A.Mey. (1842)

    • Synonymes français

      :

      ginseng coréen

    • Synonymes

      :

      Panax pseudoginseng, Panax schinseng (T.Nees.)

    • Noms anglais et locaux

      :

      ginseng, Chinese ginseng, Asian ginseng, Asiatic ginseng, Korean ginseng, jen shen (local), jen shen chiu (local) ;





  • Description et culture

    :

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    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une plante herbacée vivace. Il pousse jusqu'à 80 cm de haut. Il s'étend sur environ 70 cm de diamètre. Il a une racine en forme de carotte. Ceux-ci peuvent avoir des branches. Les tiges sont dressées avec des anneaux de 2 à 5 feuilles. Ceux-ci ont de longues tiges. Les feuilles sont composées. Ils ont 5 folioles ovales. Ceux-ci ont des dents le long du bord. Les fleurs sont petites et blanc verdâtre. Le fruit est rouge et ressemble à une baie{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A perennial herb. It grows up to 80 cm high. It spreads to about 70 cm across. It has a carrot shaped root. These can have branches. The stems are upright with rings of 2-5 leaves. These have long stalks. The leaves are compound. They have 5 oval leaflets. These have teeth along the edge. The flowers are small and greenish-white. The fruit is red and like a berry{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Il peut être semé à partir de graines. La graine peut être irrégulière à germer. Les plantes peuvent également être cultivées par division des plantes{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It can be sown from seed. Seed can be erratic to germinate. Plants can also be grown by division of plants{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : racines, racines - théµ{{{0(+x)µ.
    Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)    µ culinaire(s) : un thé est fait à partir de la racine ronde séchée ; la jeune racine tranchée est également consommée crue ou frite ou confite ; elle peut être utilisée dans les farces, les boissons gazeuses et les soupesµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.



  • Usages médicinaux

    :

      ✖

    Le ginseng est utilisé à titre de plante médicinale depuis plus de 5 000 ans[238]. C’est l’un des remèdes à base de plantes médicinales les plus réputés en Orient, où il a acquis une réputation presque magique de pouvoir favoriser la santé, la vigueur générale du corps et également de prolonger la vie[218]. La racine est adaptogène, altérative, carminative, émolliente, émétique, expectorante, stimulante et tonique[165, 176, 178, 218]. Elle stimule et détend le système nerveux, favorise la sécrétion d’hormones, améliore l’endurance, abaisse les taux de sucre et de cholestérol dans le sang et augmente la résistance aux maladies[238]. Il est utilisé en interne dans le traitement de la faiblesse associée à la vieillesse ou à la maladie, du manque d’appétit, de l’insomnie, du stress, du choc et des maladies chroniques[238]. Le ginseng n’est généralement pas prescrit aux femmes enceintes, aux patients de moins de 40 ans, ni aux personnes souffrant de dépression, d’anxiété aiguë ou de maladie inflammatoire aiguë[238]. Français On ne le prend normalement que pendant une période de 3 semaines[238]. Un excès peut provoquer des maux de tête, de l'agitation, une augmentation de la tension artérielle et d'autres effets secondaires, surtout s'il est pris avec de la caféine, de l'alcool, des navets et des aliments amers ou épicés[238]. Les racines sont récoltées en automne, de préférence sur des plantes de 6 à 7 ans, et peuvent être utilisées fraîches ou séchées[238]. Une dose de 10 ug/ml de saponines de ginseng s'est avérée significativement radioprotectrice lorsqu'elle est administrée avant l'irradiation gamma[218]. La feuille est émétique et expectorante[218]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent le ginseng Panax pour son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E)µ{{{5(+)µ


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée. Il est originaire du nord de la Chine. Il pousse naturellement en forêt de montagne. Il nécessite un sol humide et riche en humus. Il est difficile de geler. Il convient aux zones de rusticité 4-8{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant. It is native to northern China. It grows naturally in mountain forest. It requires a moist humus rich soil. It is hardy to frost. It suits hardiness zones 4-8{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Asie, Australie, Grande-Bretagne, Chine *, Europe, France, Inde, Indochine, Japon, Corée *, Myanmar, Russie, Asie du Sud-Est, Tasmanie, Thaïlande{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Asia, Australia, Britain, China*, Europe, France, India, Indochina, Japan, Korea*, Myanmar, Russia, SE Asia, Tasmania, Thailand{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe 3 à 6 espèces de Panax. Certaines personnes divisent l'espèce en plusieurs. Il a des usages médicinaux. Il a des propriétés anticancéreuses{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are 3-6 Panax species. Some people divide the species into several. It has medicinal uses. It has anticancer properties{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



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    • Sources et/ou références :

      5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 422 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 757 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 199 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 146 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 978 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 25 Gouldstone, S., 1983, Growing your own Food-bearing Plants in Australia. Macmillan p 169 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 586 Kintzios, S. E., 2006, Terrestrial Plant-Derived Anticancer Agents and Plant Species Used in Anticancer research Critical Reviews in Plant Sciences. 25: pp 79-113 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1778 (As Panax schinseng) Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al), 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 364 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Rep. Pharm. Prakt. Chem. Russ. 7:524. 1842 (Bull. Cl. Phys.-Math. Acad. Imp. Sci. Saint-Petersbourg 1:340. 1843) van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 274

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Dernière modification le :
mercredi 21 mai 2025, à 10h44

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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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