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Amaryllidaceae > Allium > Allium lusitanicum - idu : 1841

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A V I. O

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Ciboule de Saint Jacques

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Liens, sources et/ou références
Espèces du même genre (Allium)
Espèces de la même famille (Amaryllidaceae)

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Note alimentaire

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Illustration Allium lusitanicum, Par Reichenbach, H.G.L., Iconographia botanica seu plantae criticae (1823-1832) Iconogr. Bot. Pl. Crit., via plantillustrations

Illustration Allium lusitanicum, Par Reichenbach, H.G.L., Iconographia botanica seu plantae criticae (1823-1832) Iconogr. Bot. Pl. Crit., via plantillustrations - Fermer

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Par Reichenbach, H.G.L., Iconographia botanica seu plantae criticae (1823-1832) Iconogr. Bot. Pl. Crit., via plantillustrations

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Illustration Allium lusitanicum, Par Lobel, M. de, Plantarum seu stirpium icones (1581) Pl. Strip. Icon. vol. 1 (1591), via plantillustrations

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Par Lobel, M. de, Plantarum seu stirpium icones (1581) Pl. Strip. Icon. vol. 1 (1591), via plantillustrations

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Illustration Allium lusitanicum, Par Bonelli, G., Hortus Romanus juxta Systema Tournefortianum (1772-1793) Hort. Rom. vol. 6 , via plantillustrations

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Illustration Allium lusitanicum, Par Bonelli, G., Hortus Romanus juxta Systema Tournefortianum (1772-1793) Hort. Rom. vol. 6 , via plantillustrations - Fermer

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Par Bonelli, G., Hortus Romanus juxta Systema Tournefortianum (1772-1793) Hort. Rom. vol. 6 , via plantillustrations

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Illustration Allium lusitanicum, Par Enrico Blasutto, via wikimedia

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Par Enrico Blasutto, via wikimedia

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Détails
:

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Dénominations
:

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- Nom botanique :
  Allium lusitanicum Lam. (1783)
- Synonymes français
  :
  
  ail des montagnes, ail des collines, ail trompeur, ou encore, variantes orthogaphiques : ciboule/cive/civette (de) St Jacques (St-Jacques, Saint Jacques, Saint-Jacques), ciboule de Saint Jean (ciboule de Saint-Jean), ciboule vivace, civette du Portugal, ail du Portugal, échalote perpétuelle
- Synonymes
  :
  
  Allium fallax Schult. & Schult.f. 1830, Allium montanum F.W.Schmidt 1794 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Allium senescens L. subsp. montanum (Pohl) Holub 1970 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN) ;
  
  Dont basionyme : x ;
- Noms anglais et locaux
  :
  
  kantlök (sv) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Liliopsida ;
  - Sous-classe : Liliidae ;
  - Ordre : Liliales ;
  - Famille : Amaryllidaceae ;
  - Sous-famille : Allioideae ;
  - Tribu : Allieae ;
  - Genre : Allium ;
  - Section : x ;
  - Nom complet : ? ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Monocotylédones ;
  - Ordre APN: Asparagales ;
  - Famille APN : Amaryllidaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture
:

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- Description
  :
  
  Plante vivace aromatique cultivée comme potagère.
- Description détaillée
  :
  
  CIBOULE VIVACE
  
  Allium lusitanicum Lamk.
  
  Famille des Liliacées.
  
  Synonyme : Ciboule de Saint-Jacques.
  Noms étrangers : Johannislauch, Fleischlauch, Jakobslauch (de).
  
  Bulbes nombreux, très allongés, dun brun rougeâtre assez foncé, fixés à la base sur un plateau commun ; feuilles dun vert très glauque, raides, grosses, nombreuse ?. La plante donne quelquefois des tiges florales qui sont terminées par un bouquet arrondi de fleurs violet pâle, ne produisant pas de graines. La multiplication de la C. vivace se fait toujours par division des touffes ; à cela près, la culture en est la même que celle de la C. communeµ^{{{75(+x)µ.
- Exposition
  :
  
  ensoleillée

Tableau semis-récolte

Code couleur

Associations/Compagnonnage
:

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- Enemis :
  légumineuses (fève, haricot, lentille, pois)
- Tableau des associations (compagne)

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Racine (bulbes : crus ou cuits [nourritureµ^{(dp*)µ/alimentµ27(+x)}µ et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ouµ^{{{(dp*)µ condimentµ^27(+x)µ aromatiqueµ^{{{(dp*)µ)]) et feuille (feuilles : idem bulbesµ^{|{{{(dp*)(27(+x))}µ, ex. comme potherbeµ^{{{(dp*)µ) comestibles.(1*)

Partie testée
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Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre
:

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(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  Tela Botanica ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 17, par Louis Bubenicek) ;
  
  ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
- Recherche de/pour :
  - "Allium lusitanicum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Ciboule de Saint Jacques" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Allium)
: 50 taxons (sur 271)

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Espèces de la même famille (Amaryllidaceae)
: 50 taxons (sur 344)

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