Rumex scutatus L. 1753 (Oseille en écusson)

Dénominations :

✖
- Nom botanique : Rumex scutatus L. (1753)
- Synonymes français :
  
  oreillon, oseille à feuilles rondes, oseille ronde [Rumex scutatus et subsp. scutatus], rumex à écussons [Rumex scutatus et subsp. scutatus], viergeot, viervigeot, patience à écusson, patience à feuilles rondes, petite oseille, rumex à feuilles en écusson [Rumex scutatus et subsp. scutatus], oseille vraie, oseille des montagnes, oseille sauvage comestible
- Noms anglais et locaux :
  
  buckler-leaved sorrel, french sorrel, Schildblättriger Ampfer (de) ;

Classification

✖
- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Caryophyllidae ;
  - Ordre : Polygonales ;
  - Famille : Polygonaceae ;
  - Genre : Rumex ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Ordre APN: Caryophyllales ;
  - Famille APN : Polygonaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

✖
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une plante feuillue qui ne cesse de croître d'année en année. Il pousse en touffes. Il pousse bas et forme des nattes. Les touffes peuvent mesurer de 10 à 15 cm de hauteur. Les feuilles sont aussi larges que longues et petites. Les feuilles mesurent 15 cm de long et 8 cm de large. Ils sont vert foncé et légèrement froissés. Les bords nets ou ondulés aident à le distinguer. Ils ont des tiges rougeâtres. Les tiges florales sont longues et coriaces et présentent des stries rouges. Les fleurs sont petites et verdâtres. Les graines sont brunes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A leafy plant which keeps growing from year to year. It grows in clumps It is low growing and forms mats. The clumps can be 10-15 cm tall. The leaves are as broad as long and small. The leaves are 15 cm long and 8 cm wide. They are dark green and somewhat crinkly. The crisply or wavy edges help distinguish it. They have reddish stems. The flower stalks are long and tough and have red streaks. The flowers are small and greenish. The seeds are brown^{{{0(+x).
  - Production :
    
    Les jeunes feuilles tendres sont récoltées et utilisées fraîches^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The young tender leaves are harvested and used fresh^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les tiges des fleurs sont coupées pour éviter que la plante ne se reproduise^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. The flower stalks are cut to prevent the plant going to seed^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

✖

Partie(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : feuilles, herbe, légumeµ^{{{0(+x)µ.

Utilisation(s)/usage(s)µ^{{{0(+x)µ culinaires : les feuilles sont consommées en salade ; elles sont utilisées comme aromatisant dans les soupes et les omelettes ; elles sont utilisées dans des saucesµ^{{{0(+x)µ ; feuilles cuites comme potherbeµ^{{{(dp*)µ.(1*)

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre :

✖

(1*)ATTENTION : la plante entière contient des oxalates (acide oxalique) pouvant provoquer des troubles chez les personnes sensiblesµ^{{{{(dp*)(5(+x),27(+x))}µ ; les feuilles ne devrait donc pas être consommées en grandes quantitésµ^{{{0(+x)µ ; cf. fiche toxine pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ. Plante protégée en Ile-de-France et dans le Nord-Pas-de-Calaisµ^{{{TBµ.

Autres infos :

✖

dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Statut :
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée. Il fait bien sur un sol rocheux bien drainé. Il a besoin d'une position ensoleillée protégée. Il pousse dans les régions alpines et subalpines. Il convient aux zones de rusticité 3-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It does well on rocky well-drained soil. It needs a protected sunny position. It grows in alpine and sub-alpine regions. It suits hardiness zones 3-9^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Afrique, Australie, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne, Égypte, Europe, France *, Allemagne, Inde, Irak, Italie, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Espagne, Suisse, Tasmanie, Turquie, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Egypt, Europe, France*, Germany, India, Iraq, Italy, North Africa, North America, Slovenia, South Africa, Southern Africa, Spain, Switzerland, Tasmania, Turkey, USA^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe environ 200 espèces de Rumex^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 200 Rumex species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

✖
- Sources et/ou références : Tela Botanica ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 535 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 895 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 213 Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 66 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 153 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1288 Ertug, F., 2000, An Ethnobotanical Study in Central Anatolia (Turkey). Economic Botany Vol. 54. No. 2. pp. 155-182 Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 359 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 187 Hadfield, J., 2001, The A-Z of Vegetable Gardening in South Africa. Struik p 135 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 584 Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 371 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 282 Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens Kargioglu, M., et al, 2008, An Ethnobotanical Survey of Inner-West Anatolia, Turkey. Human Ecology 36:763-777 Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1854 Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 Rigat, M et al, 2009, Ethnobotany of Food Plants in the High River Ter Valley (Pyrenees, catalonia, Iberian Peninsula): Non-Crop Food Vascular Plants and Crop Food Plants with medicinal Properties. Ecology of Food and Nutrition, 48:303-327 Sp. pl. 1:337. 1753 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 331
- Recherche de/pour :
  - "Rumex scutatus" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Oseille en écusson" sur Google (pages, images et recettes) ;