zone 10, -1°C
Une paume agglomérante. Le tronc est souterrain. Il se ramifie. La plante est couverte de longues épines noires et acérées. Les frondes sont dressées et mesurent 4 à 6 m de long. La tige des feuilles mesu... (traduction automatique)
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Le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita, premier rang) jusqu'à la classe au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Vita > Plantae > Magnoliophyta > Liliopsida > Arecales >
Arecaceae > Salacca > Salacca zalacca - idu : 28545
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AVI. O

  
Explications de "AVI.O" :

le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
le V, qui pointe vers le bas, permet de descendre,
le I permet de dérouler toute la page
(les différentes catégories)
et le O amène ici,
où vous pouvez revenir à l'origine,
en cliquant n'importe où 🙂


À suivre !




Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !


   
Note alimentaire  

MiamMiamMiamMiamMiam

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Illustration Salacca zalacca, Par Martius, C.F.P. von, Historia Naturalis Palmarum (1823-1853) Hist. Nat. Palm. vol. 3 (1850) t. 123, via plantillustrations
      Illustration Salacca zalacca, Par Martius, C.F.P. von, Historia Naturalis Palmarum (1823-1853) Hist. Nat. Palm. vol. 3 (1850) t. 123, via plantillustrations  - Fermersuivante Flèche droite

Par Martius, C.F.P. von, Historia Naturalis Palmarum (1823-1853) Hist. Nat. Palm. vol. 3 (1850) t. 123, via plantillustrations




Illustration Salacca zalacca, Par Wallich, N., Plantae Asiaticae Rariores (1830-1832) Pl. Asiat. Rar. vol. 3 (1832) t. 222, via plantillustrations
précédente Flèche gaucheIllustration Salacca zalacca, Par Wallich, N., Plantae Asiaticae Rariores (1830-1832) Pl. Asiat. Rar. vol. 3 (1832) t. 222, via plantillustrations  - Fermersuivante Flèche droite

Par Wallich, N., Plantae Asiaticae Rariores (1830-1832) Pl. Asiat. Rar. vol. 3 (1832) t. 222, via plantillustrations


Illustration Salacca zalacca, Par Hoola van Nooten, B., Fleurs, fruits et feuillages choisis de l?ille de Java: peints d?apres nature (1880) Fl. Java, ed. 3 (1880) t. 38, via plantillustrations
précédente Flèche gaucheIllustration Salacca zalacca, Par Hoola van Nooten, B., Fleurs, fruits et feuillages choisis de l?ille de Java: peints d?apres nature (1880) Fl. Java, ed. 3 (1880) t. 38, via plantillustrations  - Fermersuivante Flèche droite

Par Hoola van Nooten, B., Fleurs, fruits et feuillages choisis de l?ille de Java: peints d?apres nature (1880) Fl. Java, ed. 3 (1880) t. 38, via plantillustrations


Illustration Salacca zalacca, Par Max Antheunisse, via plantillustrations
précédente Flèche gaucheIllustration Salacca zalacca, Par Max Antheunisse, via plantillustrations  - Fermer      

Par Max Antheunisse, via plantillustrations








  • Dénominations

    :

      

    • Nom botanique :

      Salacca zalacca (Gaertn.) Voss et Vilm. (1895)

    • Synonymes français

      :

      salak comestible, fruit serpent, cobra sala

    • Synonymes

      :

      Calamus zalacca Gaertn. 1791, Salacca edulis Reinw. 1825, Salacca rumphii Wall. 1831, Salakka edulis Reinw. ex Blume 1825 ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      salak, snake fruit, salak palm, snake fruit palm ;





  • Description et culture

    :

      

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une paume agglomérante. Le tronc est souterrain. Il se ramifie. La plante est couverte de longues épines noires et acérées. Les frondes sont dressées et mesurent 4 à 6 m de long. La tige des feuilles mesure environ 2 m de long et possède de grandes épines aplaties. Les frondes ont des folioles le long de la tige. Ce sont des anneaux. Les folioles mesurent 60 cm de long sur 5 cm de large. Ils se rétrécissent jusqu'à la pointe. Ils sont vert brillant dessus et grisâtre dessous. Les fleurs mâles et femelles se produisent sur différentes plantes. Un cultivar de Bali a des fleurs mâles et femelles sur une seule plante. Les tiges fleuries sont ramifiées et sans épines. Les tiges des fleurs mâles sont tombantes et mesurent entre 50 et 100 cm de long. Les fleurs femelles sont en épis bondés et mesurent 20 à 30 cm de long. Les fruits sont transportés en petites grappes entre les bases des feuilles. Les fruits mesurent 4 à 8 cm de long et sont en forme de poire. Ils sont recouverts d'écailles brunes superposées qui lui donnent une apparence de peau de serpent. La pulpe est ferme et acidulée. Il y a une graine à l'intérieur{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A clumping palm. The trunk is underground. It branches. The plant is covered with long, black, sharp spines. The fronds are erect and 4-6 m long. The leaf stalk is about 2 m long and has large flattened spines. The fronds have leaflets along the stalk. These are in rings. The leaflets are 60 cm long by 5 cm wide. They taper to the tip. They are shiny green above and greyish underneath. Male and female flowers occur on different plants. One cultivar from Bali has male and female flowers on the one plant. The flowering stalks are branched and without spines. The male flower stalks are drooping and 50-100 cm long. The female flowers are in crowded spikes and are 20-30 cm long. The fruit are carried in small clusters between the bases of the leaves. The fruit are 4-8 cm long and pear shaped. They are covered with overlapping brown scales which give it an appearance like a snake skin. The pulp is firm and tart. There is one seed inside{{{0(+x).

      • Production

        :

        Les plantes mâles et femelles sont normalement nécessaires pour obtenir des graines et des fruits fertiles. Les insectes pollinisent les plantes. Parfois, des plantes isolées peuvent fructifier. Les plantes répondent aux applications régulières d'engrais. La production de fleurs est améliorée dans les vieilles frondes et les débris sont éliminés{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Male and female plants are normally needed to get fertile seed and fruit. Insects pollinate the plants. Sometimes single plants can fruit. Plants respond to regular applications of fertiliser. Flower production is improved in old fronds and debris is removed{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont cultivées à partir de graines. Ils sont plantés dans un sol humide ou humide. Des ventouses peuvent également être plantées{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are grown from seeds. They are planted into moist or wet soil. Suckers can also be planted{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : fruit, noyau, graines, chou, noix, coeur de palmierµ{{{0(+x)µ.

    Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)
    µ culinaires : les fruits mûrs sont consommés frais ou utilisés dans les conserves ;

    les fruits verts peuvent être transformés en vinaigre ; ils sont picklés étant donné que le fruit mûr ne dure que quelques joursµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : fruit{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Fruit{{{0(+x)

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    80 / 77 0.7

    Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / 4 0.3 /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      Une plante tropicale. Il fait mieux dans les zones tropicales de plaine. Il pousse généralement dans un sol marécageux. Les plantes peuvent tolérer le plein soleil dès leur plus jeune âge. Il a besoin d'une température d'environ 30 ° C. Dans les jardins botaniques de Cairns (As Salacca edulis){{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A tropical plant. It does best in lowland tropical areas. It usually grows in marshy ground. Plants can tolerate full sun from an early age. It needs a temperature about 30°C. In Cairns Botanical gardens (As Salacca edulis){{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Asie, Australie, Brésil, Fidji, FSM, Indochine, Indonésie *, Malaisie, Myanmar, Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Pohnpei, Asie du Sud-Est, Thaïlande, Timor-Leste{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Asia, Australia, Brazil, Fiji, FSM, Indochina, Indonesia*, Malaysia, Myanmar, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Pohnpei, SE Asia, Thailand, Timor-Leste{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Les fruits sont riches en folates 27?g / 100{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Fruit are high in folates 27μg/100{{{0(+x).




  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      

    zone 10, -1°C




  • Liens, sources et/ou références



      

    • Sources et/ou références :

      5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :
      "The Plant List" (en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      AAK, 1980, Bertanam Pohon Buah-buahan. Penerbitan Yayasan Kanisius, Jogyakarta. p 70 (As Salacca edulis) ; Balick, M.J. and Beck, H.T., (Ed.), 1990, Useful palms of the World. A Synoptic Bibliography. Colombia p 412 (As Salacca edulis), 458, ; Blomberry, A. & Rodd, T., 1982, Palms. An informative practical guide. Angus & Robertson. p 166 (As Salacca edulis), 122, ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 2324 (As Zalacca edulis) ; Coronel, R.E., 1982, Fruit Collections in the Philippines. IBPGR Newsletter p 8 (As Salacca edulis) ; Darley, J.J., 1993, Know and Enjoy Tropical Fruit. P & S Publishers. p 83 (As Salacca edulis) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 31 (As Salacca edulis) ; Haynes, J., & McLaughlin, J., 2000, Edible palms and Their Uses. University of Florida Fact sheet MCDE-00-50-1 p 13 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 691 (As Zalacca edulis) ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 283 ; Jacquat, C., 1990, Plants from the Markets of Thailand. D.K. Book House p 110 ; Johnson, D.V., 1998, Tropical palms. Non-wood Forest products 10. FAO Rome. p 48, 123, 134 ; Jones, D.L., 1994, Palms throughout the World. Smithtonian Institution, Washington. p 54, 56, 354 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1847 (As Salacca edulis) ; Lembaga Biologi Nasional, 1977, Buah-Buahan, Balai Pustaka, Jakarta. p 112(As Salacca edulis) ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al) 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 307 ; Martin, F. W., et al, 1987, Perennial Edible Fruits of the Tropics. USDA Handbook 642 p 49 (As Salacca edulis) ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 211 (As Salacca edulis) ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 141 (As Salacca edulis) ; Owen, S., 1993, Indonesian Food and Cookery, INDIRA reprints. p 81(As Salacca edulis) ; PROSEA No. 2 ; Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 433(As Salacca edulis) ; Riffle, R.L. & Craft, P., 2003, An Encyclopedia of Cultivated Palms. Timber Press. p 450 ; Romanowski, N., 2007, Edible Water Gardens. Hyland House. p 114 ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 326 (As Salacca edulis) ; Tankard, G., 1990, Tropical fruit. An Australian Guide to Growing and using exotic fruit. Viking p 96 (As Salacca edulis) ; Tate, D., 1999, Tropical Fruit. Archipelago Press. Singapore. p 86 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 71 (As Salacca edulis) ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 334 ; Vilm. Blumengaurtn. ed. 3, 1:1152. 1895 "Zalacca zalacca" ; Wickens, G.E., 1995, Edible Nuts. FAO Non-wood forest products. FAO, Rome. p170

    • Recherche de/pour :






Dernière modification le :
vendredi 12 janvier 2024, à 10h56


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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